ในที่สุดก็มาถึงวันอันอบอุ่นเวลาพักผ่อนเดินชมเวทย์มนตร์ในธรรมชาติและแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเคบับแสนอร่อยที่คุณโปรดปราน เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของเรา น่าแปลกใจที่หลายคนไม่รู้จักที่จะทอดเคบับแม้ว่านี่จะเป็นอาหารจานโปรดสำหรับทุกคน มาทำความเข้าใจในรายละเอียดเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารกันเถอะ อันที่จริงทุกสิ่งที่นี่ไม่ง่ายนักและในธุรกิจใด ๆ ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับบาร์บีคิว มันควรจะนุ่มมันเยิ้มปานกลางและสดไม่งั้นจานของเราจะค่อนข้างบูดเสีย ถ้าคุณต้องการที่จะทำเนื้อเสียบไม้แล้วมันจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อ สำหรับเนื้อหมูขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยคอหมูหรือแฮม ไก่ทั้งตัวเหมาะสำหรับทำอาหารบาร์บีคิว โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารของเราจากเนื้อสัตว์ปลาใด ๆ ที่มีผักสามารถพอดีกับที่นี่
อย่างไรก็ตามควรเลือกปลาขนาดกลางตัวอย่างเช่นไขมันปลาสเตอร์เจียนปลาแซลมอนหรือปลาดุก ถ้าเราพูดถึงผักมันจะกลายเป็นเคบับที่อร่อยมากจากมะเขือเทศอบมะเขือบวบและเห็ด
การเตรียมหมัก
สถานที่ที่สองในคำถามของวิธีการทอดบาร์บีคิวใช้เวลาเตรียมน้ำดอง โดยการหมักเนื้อให้ความชุ่มฉ่ำอร่อยนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม พื้นฐานของการหมักสามารถทำได้ง่ายเหมือนเครื่องเทศและของเหลวเช่น kefir, ไวน์, น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่ดี แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่หักโหม
เคล็ดลับการดอง
อีกหนึ่งเคล็ดลับ:มันเป็นการดีกว่าที่จะเกลือเนื้อเพราะมีเกลือมากเกินไปมันจะปล่อยให้น้ำผลไม้และเคบับจะแห้ง จะแนะนำให้หมักเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงมันจะดีกว่าที่จะทิ้งไว้ค้างคืนโดยที่คุณไม่ได้ใช้กรด หลายคนไม่ทราบวิธีการทอดเคบับและมายองเนสใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการหมัก แต่มันไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งนี้เลย ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งมัน เราขอแนะนำให้รวมหมูกับหัวหอมและกระเทียมและเนื้อแกะกับซีร่าและผักชีรสชาติจะน่าทึ่ง
การปรุงอาหารเนื้อสัตว์บนตะแกรง
ดังนั้นเนื้อสัตว์ก็พร้อมที่จะซื้อบาร์บีคิวสำหรับเคบับหรือถ่านหิน ทางเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ หากคุณไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการย่างเคบับและวิธีใดดีกว่าเราสามารถแนะนำการปรุงอาหารในอากาศบริสุทธิ์ แน่นอนที่นี่มีรายละเอียดปลีกย่อยซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาขนาดของย่างบาร์บีคิวเพื่อให้ไม่มีสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
คำแนะนำการย่าง
ในการปลูกพืชเนื้อสัตว์ก็มีความจำเป็นอย่างถูกต้องนับจากนี้มากขึ้นอยู่กับ ชิ้นส่วนของเนื้อหมูและไก่จะต้องปลูกแยกกันบนไม้เสียบและเนื้อวัวจะต้องอยู่ใกล้กันมากขึ้น คำแนะนำอีกข้อหนึ่ง: ขอแนะนำให้หันไม้กลัดไปมาบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นเนื้อสัตว์จะได้รับเปลือกโลกที่สม่ำเสมอ ดูอย่างระมัดระวังสำหรับไฟ - ทันทีที่เปลวไฟขึ้นเนื้อด้านนอกก็ไหม้และด้านในยังคงดิบดังนั้นจึงต้องราดด้วยน้ำดองบ่อยขึ้น
อย่าลืมที่จะตรวจสอบเนื้อดอกกุหลาบ หากคุณยังไม่ทราบวิธีการตรวจสอบความพร้อมของบาร์บีคิวด้วยตาให้ตัดชิ้นส่วนแล้วลองดูว่าพร้อมจากด้านในหรือไม่
