แม่ไม่เพียง แต่มีส่วนร่วมในการอบเด็กเล็ก ขนมหวานเป็นที่รักของผู้ใหญ่ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาใจคนที่รักคือการอบบิสกิต อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรบิสกิตบิสกิตของเธอเองที่เป็นของแท้และดั้งเดิม สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้รับมรดกเราเสนอทางเลือกเบื้องต้น และผู้ที่ทราบความซับซ้อนและความลับสามารถเติมเต็มคู่มือการทำอาหารของพวกเขาด้วยอาหารที่คิดค้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหาร
สูตรคุกกี้บิสกิตที่ง่ายที่สุดง่ายมาก นำน้ำมันหนึ่งชิ้นในปริมาณ 100 กรัม (ครึ่งหนึ่งของแพ็คเกจมาตรฐาน) แล้วแบ่งครึ่ง ส่วนหนึ่งละลายช้าๆส่วนที่สองก็ยังคงละลายอยู่ ทั้งสองส่วนรวมกันใส่น้ำตาลแก้วที่ไม่สมบูรณ์ไข่สองฟองและเกลือเล็กน้อย มวลทั้งหมดถูกผสม (วิปปิ้ง) จนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ต่อไปจะมีการแนะนำแป้งหนึ่งและครึ่งถ้วยและผงฟูสองช้อนโต๊ะ แป้งที่นวดอย่างดีวางอยู่ในตู้เย็นประมาณสี่สิบนาที ประสบเวลาที่เหมาะสมม้วนมันออกมาด้วยเลเยอร์บาง ๆ และตัดคุกกี้ในอนาคตออก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือวงกลมที่ถูกบีบด้วยแก้ว คุณสามารถใช้แม่พิมพ์หยิกหรือมีดและจินตนาการจากนั้นคุณจะได้รับคุกกี้ที่หลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น แผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังสำหรับทำช่องว่างบน“ แคร่” - และเป็นเวลาเจ็ดนาทีในเตาอบที่ร้อน หน้าแดงจะบ่งบอกถึงความพร้อม
นี่เป็นส่วนหนึ่งของขนมทีรามิสุที่มีชื่อเสียงจากอิตาลี. มันมาจากที่นั่นสูตรคุกกี้บิสกิตมา มันกำลังเตรียมที่ค่อนข้างซับซ้อนกว่าด้านบน และไม่ใช่เพราะการกระทำการทำอาหารบางอย่างเป็นเรื่องยาก - เพียงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จคุณต้องใช้มือที่มีน้ำหนักเบาและเครื่องผสมที่ดี สำหรับ "เมล็ดพันธุ์" ไข่ขาวสามฟองจะถูกตีด้วยโฟมหนาแน่นจากนั้นผสมกับน้ำตาล 30 กรัมแล้วนำมาซึ่งความเงางามและเรียบเนียน ขั้นตอนต่อไป: รวมน้ำตาลในปริมาณเดียวกันกับไข่แดงสองฟองแล้วตีจนเข้ากัน มวลรวมกันแป้งจะเทลงในพวกเขา (ประมาณหนึ่งในสามของแก้ว) และผสมเบา ๆ เพื่อให้อากาศยังคงอยู่ใน "แป้ง" มันอยู่ในส่วนนี้ที่สูตรคุกกี้บิสกิตจะดำเนินการอย่างพิถีพิถันที่ดีที่สุดมิฉะนั้นผลที่ได้จะถูกแบนและไม่น่ากิน จากถุงขนมมวลจะถูกบีบลงบนแผ่นอบด้วยแท่งยาวโรยด้วยน้ำตาลผงสองครั้งแล้วปล่อยให้“ หายใจ” เป็นเวลาหนึ่งในสี่ชั่วโมง การเคลื่อนไหวครั้งสุดท้ายคือการใส่แผ่นเป็นเวลาสิบนาทีในเตาอบที่ร้อนมาก
ทำง่ายมากจนมาเวลาที่จะรูปร่างดอกไม้ แต่สิ่งนี้สามารถจัดการได้หากคุณไม่กลัวล่วงหน้า สูตรอะไรสำหรับคุกกี้บิสกิตที่คุณเลือกในเวลาเดียวกันนั้นไม่สำคัญ แป้งเทลงบนแผ่นอบด้วยช้อน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแพร่กระจายเป็นวงกลมดังนั้นการกระทำที่ตามมาจึงง่ายขึ้นอย่างมาก ในเตาอบร้อนเตาอบจะถูกอบในเวลาเพียงไม่กี่นาทีดังนั้นจึงควรอยู่ใกล้ ๆ เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม ในรูปแบบร้อนกลีบจะถูกลบออกจากแผ่นและขดในรูปแบบที่ต้องการทันทีเชื่อมต่อซึ่งกันและกัน มีเวลาให้เย็น - อย่าติดกัน แน่นอนว่าสูตรคุกกี้บิสกิตในเตาอบนี้ไม่ได้เป็นของแท้ในแง่ขององค์ประกอบ แต่มันเป็นเอกลักษณ์ในการให้บริการ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่“ ดอกไม้” กินด้วยความอยากอาหารมาก
สูตรคุกกี้บิสกิตนี้ถูกนำเสนอให้เราฝรั่งเศส. ปัญหาคือต้องใช้แป้งอัลมอนด์และการซื้อไม่ใช่เรื่องง่ายเท่ากับข้าวสาลี เนยละลายมากกว่าร้อยกรัมเล็กน้อยและการได้มาซึ่งสถานะของเหลวโดยไม่ได้เป็นสัญญาณที่จะทำให้กระบวนการจบลง - น้ำมันจะถูกเก็บไว้ในกองไฟจนกว่าจะมีสีน้ำตาลและมีกลิ่นที่น่าหลงใหล เติมโปรตีนไข่สี่ฟองลงไปในฟองใส่น้ำตาลผง 100 กรัม (ไม่ใช่น้ำตาล!) ใส่อัลมอนด์ 80 กรัมและแป้งธรรมดา 50 กรัมเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุง - อบเชยกระวานหรือวานิลลา จากนั้นจะเติมน้ำมันที่เติมโดยไม่มีตะกอนทุกอย่างผสมกัน สูตรสำหรับบิสกิตคุกกี้นี้อยู่ในกระป๋องดังนั้นพวกเขาจะต้องมีน้ำมันจาระบีแม้ว่าคุณจะมีซิลิโคน หากคุณต้องการคุณสามารถหยดแยมครึ่งช้อนเต็มเข้าไปในใจกลางของแต่ละถาดเติมสองในสาม (ไม่มาก!) ด้วยแป้ง เขาจะรีบเข้าไปข้างในและรับคัพเค้กพร้อมไส้ ที่ 200 องศาในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุกกี้ของคุณจะพร้อม
