ตามความนิยมในรัสเซียปลาทูเค็มอาจเป็นอันดับสองรองจากปลาชนิดหนึ่ง และไม่น่าแปลกใจที่ปลาทู (ชื่อฝรั่งของปลาทู) ผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมประโยชน์และราคาที่เหมาะสม น่าเสียดายที่ในการแสวงหาเงินง่ายๆผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายเบี่ยงเบนไปจาก GOST เมื่อปลาเค็มพวกเขาใช้น้ำมันพืชและน้ำตาลในทางที่ผิดอย่างดีที่สุดและที่เลวร้ายที่สุดคือใช้ปลาคุณภาพต่ำและสารปรุงแต่งที่น่าสงสัย
ดังนั้นจึงมีคนนิยมเลี้ยงปลาเกลือมากขึ้นเรื่อย ๆตัวคุณเอง ดังนั้นพวกเขาจึงต้องรับผิดชอบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการผลิต สูตรสำหรับปลาทูในการบรรจุมัสตาร์ดเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนว่าคุณสามารถทำอาหารจานพิเศษได้อย่างไรโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียค่าใช้จ่ายพิเศษ
มีปริมาณไขมันที่สำคัญ (13 กรัมต่อร้อยกรัมปลา) ปลาทูมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนยและน้ำตาลในน้ำดองปริมาณแคลอรี่อยู่ระหว่าง 160-220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนอกจากนี้ปลาทูยังเป็นแหล่งของวิตามิน (A, C, E, กลุ่ม B) กรดไขมันและส่วนใหญ่ ที่สำคัญ - น้ำมันปลาที่ดีเยี่ยมซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่และโดยเฉพาะเด็กในช่วงการเจริญเติบโต น้ำมันปลาในร้านขายยาไม่อร่อยมากเด็ก ๆ ปฏิบัติต่อมันในแง่ลบอย่างมากดังนั้นสูตรสำหรับปลาทูในไส้มัสตาร์ดจึงไม่ได้เป็นเพียงแนวทางในการเตรียมของว่างแสนอร่อย แต่ยังเป็นวิธีเติมเต็มความต้องการน้ำมันปลาของเด็กโดยไม่มีเรื่องอื้อฉาวและการชักชวน .
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีที่สุดคืออะไร?ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสูตรสำหรับปลาทูดองในไส้มัสตาร์ดคุณต้องเลือกปลาที่เหมาะสม กฎง่ายๆสองสามข้อจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเล่ห์เหลี่ยมของผู้ขายและความผิดหวังของปลาที่เน่าเสีย:
ปลาทูสามารถเค็มได้ทั้งตัวหรือบางส่วนกระบวนการทำเกลือเองจะไม่เปลี่ยนแปลงไป สูตรสำหรับปลาทูมัสตาร์ดนั้นง่ายและมีขั้นตอนต่อไปนี้:
กระบวนการมีลักษณะดังนี้:
สูตรอาหารมีมากกว่ากระบวนการของตัวเองการเตรียมการ แต่ยังรวมถึงเทคนิคที่ช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้ได้นานขึ้น ปลาสามารถเก็บไว้ได้ห้าวันในน้ำเกลือซึ่งจะเค็ม ยิ่งไปกว่านั้นยิ่งเกลือในน้ำดองมากเท่าไหร่ปลาทูก็ยิ่งเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาปลาเทด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกอย่างสมบูรณ์
