จำนวนจานตามเนื้อสัตว์forcemeat สามารถแปลกใจกับความหลากหลายของมัน เหล่านี้คือ zrazy ต่าง ๆ , ลูกชิ้น, casseroles, ลูกชิ้น, พาย อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่พวกเขาไม่ได้อยู่บนโต๊ะเทศกาลด้วยเหตุผลหลายประการ เพื่อกำจัดการละเว้นนี้ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันหนึ่งในสูตรของฉันและปรุงอาหารกับคุณม้วนมันฝรั่งที่คุ้มค่าของตารางเทศกาล ตอนแรกสองสามครั้งในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันแสดงจานนี้ให้เพื่อนของฉัน ด้วยความอยากอาหารที่พวกเขาบริโภคฉันรู้ว่าชิ้นเอกการทำอาหารนี้มีค่าพอสมควรที่จะเกิดขึ้นในเมนูงานรื่นเริง สิ่งนี้เกิดขึ้นตั้งแต่นั้นมา ทุกครั้งที่ฉันปรับปรุงการเตรียมตัว ลองทำมันคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศสำหรับเรื่องนี้ทุกอย่างค่อนข้างง่าย แต่ในเวลาเดียวกันมันเป็นอาหารแสนอร่อยและอร่อย
วิธีการปรุงอาหารม้วนมันฝรั่ง?เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: 8-9 ชิ้น มันฝรั่ง, นมสดครึ่งแก้ว, ตับไก่ 700 กรัม, ไข่, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยและแครกเกอร์บด ดังนั้นก่อนอื่นเราปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำ เมื่อสุกแล้วควรบดให้ร้อนเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด เทนมร้อนครึ่งแก้วนวด จากนั้นเพิ่มไข่ดิบสองฟองเกลือเล็กน้อยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันฝรั่งบดนี้จะห่อหุ้มม้วน เราให้เขายืนน้อย
และตัวเราเองก็ถูกจับเป็นเนื้อสับในกรณีนี้เราจะเตรียมมันจากตับไก่สด เราใช้ตับไก่ 700 กรัมล้างออกให้ดีใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้แก้วละลายน้ำ ในเวลานี้เราต้องทอดในครึ่งวงจนหัวหอมสีน้ำตาลทองขนาดกลาง 5 ในน้ำมันพืช ในขณะที่หัวหอมทอดเราต้องตัดตับไก่แต่ละชิ้นออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ตับลงในหัวหอมที่เตรียมไว้และผัดต่อเนื่องจนกระทั่งสุก เอาใจใส่! ตับไม่ควรมีเลือดออกไม่ควรมีบริเวณสีชมพูที่ยังไม่ผ่านการคั่ว แต่ในกรณีนี้ถือว่ามีความพร้อมอย่างแน่นอน สีของตับเสร็จแล้วเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณห้านาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการทอดเราเกลือเนื้อสับพริกไทยกับพริกไทยดำป่นเพิ่มซิราดินเล็กน้อย ทันทีที่เนื้อบดของเราจากตับ, หัวหอมทอดและเนยเย็นลงเราจะบดส่วนผสมนี้ทันทีด้วยเครื่องปั่น
เปิดเตาอบได้สูงสุด 200 องศาเตาอบ จากนั้นเราเตรียมแผ่นอบวางบนแผ่นฟอยล์ซึ่งต้องเคลือบด้วยแปรงด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้บนแผ่นฟอยล์เราเริ่มวางโครงมันฝรั่ง จากหนึ่งในสามของมันฝรั่งบดเราทำสี่เหลี่ยมผืนผ้าและปรับระดับ แพร่กระจายเนื้อสับที่ด้านบนของมันฝรั่งและระดับอีกครั้ง จากนั้นโดยสรุปมันฝรั่งที่เหลือทั้งหมดจะต้องวางอย่างระมัดระวังในโครงสร้างทั้งหมด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ฉันใช้น้ำมันปาล์มทาน้ำมันให้เป็นรูปวงรี ในตอนท้ายผสมไข่แดงของไข่ดิบในชามและไข่แดงนี้ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของม้วนของเรา (ขั้นตอนนี้ก่อให้เกิดลักษณะของเปลือกสีน้ำตาลทอง) แล้วโรยด้วยแครกเกอร์บด
ก่อนที่เราจะใส่มันม้วนเข้าไปในเตาอบควรเจาะในหลายที่เพื่อให้พื้นผิวด้านบนไม่แตก ไม้เสียบไม้ดีสำหรับเรื่องนี้เพราะมันผอมเหมือนไม้จิ้มฟัน อบม้วนครึ่งชั่วโมง เมื่อเราเอามันฝรั่งม้วนออกจากเตาเราต้องทิ้งไว้คนเดียวชั่วขณะหนึ่งแล้วมันเย็นลง“ จับลมหายใจ” หลังจากนั้นใช้สอง spatulas โอนม้วนไปยังแผ่นขนาดใหญ่ที่สวยงามแล้วตัดมันอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมเนย อย่า จำกัด ตัวเองในการเตรียมอาหารจานนี้เฉพาะวันหยุดเท่านั้น - เชื่อฉันเถอะไม่มีอะไรแปลกใหม่สำหรับชายามบ่ายหรืออาหารเย็นในธรรมชาติ
โดยวิธีการที่สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้การเติมอื่น ๆ มันฝรั่งม้วนกับเนื้อเห็ดไข่กับผักใบเขียวก็จะอร่อยเหมือนกัน
