หนึ่งในรายการโปรดและสามัญที่สุดสูตรสำหรับการอบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคือคุกกี้สามเหลี่ยม "สามเหลี่ยม" หรือ "เท้าของอีกา" พวกเขาประทับใจกับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา ไม่สามารถอธิบายโครงสร้างของพวกเขาได้ ในขณะที่มุมพัฟเปราะบางพวกมันอยู่ข้างในนิ่มและละลายในปากของคุณ จะมีอะไรน่าพอใจไปกว่าการพบปะกับครอบครัวด้วยชาหรือโกโก้และแม้แต่กับคุกกี้โฮมเมดที่มีกลิ่นหอม คุกกี้นมเปรี้ยวที่มีรูปสามเหลี่ยมสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายแม้กับผู้ที่ไม่ชอบชีสคอทเทจ หลายคนไม่เข้าใจองค์ประกอบของมันดังนั้นคุณสามารถทำให้เป็นความลับเล็ก ๆ ของคุณ ในการเตรียมคุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยมคุณไม่จำเป็นต้องจดสูตร มันง่ายมากที่ถ้าคุณทำครั้งเดียวคุณจะไม่ลืม วิธีการปรุงอาหารคุกกี้รูปสามเหลี่ยมเต้าหู้?
หนึ่งในข้อดีหลักของคุกกี้ชีสกระท่อมคือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้ หลายคนในยุคของเรากังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงพยายามแยกอาหารที่มีไขมันจำนวนมากออกจากอาหารให้มากที่สุด ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือเนื้อหาแคลอรี่ของคุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยมสามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ คุณสามารถใช้ชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว
หลายคนแนะนำเมื่ออบสามเหลี่ยมคุกกี้นมเปรี้ยวสำหรับเด็ก ท้ายที่สุดมันมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและเหมือนกันมากกว่า คุณสามารถแทนที่เนยด้วยการแพร่กระจายซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ของไขมันผักมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าเนย แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและความงามของคุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยม
คุณจะต้อง:
โขลกเนย (หรือกระจาย) กับคอทเทจชีสและน้ำตาล เพิ่มผงฟู (โซดา), วานิลลา, ผสม ทิ้งไว้สิบห้านาที
เมื่อนมเปรี้ยวละลายน้ำตาลจะมีของเหลวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นในขณะนั้นแนะนำแป้งเบา ๆ มันเป็นสิ่งจำเป็นมากที่คุณสามารถนวดแป้งเบา ๆ ได้
นอกเหนือจากคุกกี้แคลอรี่แล้วคุณยังมีอีกหน่อยเปลี่ยนแปลงแสดงความฉลาดและจินตนาการ คุกกี้ชีสกระท่อม "สามเหลี่ยม" กับน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่คลาสสิกที่คุณสามารถเพิ่มบันทึกของคุณเองขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถผสมน้ำตาลทรายกับเมล็ดงาดำจากนั้นคุณจะได้อาหารจานใหม่ แต่ก็ไม่แย่
ความจริงก็คือว่ารูปสามเหลี่ยมคุกกี้นมเปรี้ยวมันทำอาหารเร็วมาก ดังนั้นหากทุกอย่างไม่พอดีกับแผ่นอบแผ่นเดียวคุณสามารถเตรียมแผ่นที่สองได้ทันที เนื่องจากความจริงที่ว่ามันเพิ่มขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่ออบเท่านั้นไม่มีอะไรจะเกิดขึ้นกับคุกกี้บนแผ่นรองอบที่สองในขณะที่การปรุงครั้งแรก
ข้อดีที่สำคัญคือผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องมีปริมาณขั้นต่ำและโดยทั่วไปจะต้องอยู่ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับแต่ละคน ค่าเฉลี่ยของการอบแคลอรี่ 315 kcal ต่อ 100 กรัม แต่ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้มันสามารถปรับได้
คุณสามารถปรับระดับความนุ่มนวลของคุกกี้นี้ได้ ถ้าแป้งม้วนทินเนอร์ก็จะยิ่งกรอบและร่วนถ้าไม่รีดบาง ๆ ก็จะนุ่มและโปร่งกว่า
เลือกคอทเทจชีสสำหรับคุกกี้ตามความชอบส่วนตัว นี่คือคำแนะนำ:
สูตรคุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยมค่อนข้างง่าย แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยมองไปข้างหน้าเราจะบอกคุณว่าน้ำมันควรจะเย็นมากคุณยังสามารถเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย มันไม่จำเป็นต้องจมน้ำหรือทำให้นิ่มลงล่วงหน้าเราจะถูมันลงบนกระต่ายขูดหรือวางแผนด้วยมีดและสำหรับสิ่งนี้มันจะต้องแข็ง
อย่าลืมที่จะใส่แป้งเสร็จแล้วก่อนที่จะสร้างรูปสามเหลี่ยมในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึดและเย็นในตู้เย็น มิฉะนั้นทุกอย่างง่าย:
เรานำแป้งที่ทำเสร็จแล้วและเย็นลงในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) ออกจากฟิล์มแล้วทำให้มือของเราอ่อนลงจนนุ่ม
เพื่อความสะดวกให้แบ่งออกเป็นสองหรือสามเท่ากันชิ้นส่วน ม้วนชิ้นส่วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งความหนาสี่ถึงห้ามิลลิเมตร อย่าลืมโรยพื้นผิวการทำงานและพินกลิ้งล่วงหน้าด้วยแป้งเพื่อให้แป้งไม่ติด
เตรียมถาดอบล่วงหน้าสามารถทาจาระบีได้เล็กน้อยด้วยน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น (หรือขูดด้วยเนย) หรือวางไว้บนกระดาษ parchment ข้อดีของการใช้กระดาษก็คือมันจะมีความน่าเชื่อถือมากกว่าในการปกป้องกระทะจากการบริโภคโดยไม่ตั้งใจและการเผาน้ำตาลต่อไปซึ่งไม่เพียง แต่มีกลิ่นไม่ดีเมื่อถูกเผา แต่ยังเป็นการยากที่จะฟอกเงิน
ตอนนี้จากชั้นของแป้งเสร็จแล้วคุณต้องตัดแม้กระทั่งวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-10 เซนติเมตร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วงแหวนการปั้นพิเศษหรือคอของแก้วคว่ำและจุ่มลงในแป้ง ยากที่จะหักโหมในคุกกี้นมเปรี้ยวสามเหลี่ยม คุณต้องเททรายลงในชามสะดวกแล้วจุ่มอย่างระมัดระวังแต่ละวงกลมที่ว่างในน้ำตาลนี้ คุณสามารถกดเบา ๆ (ราวกับบีบแป้งเป็นน้ำตาล) เพื่อให้มันติดมากขึ้น คุณไม่สามารถทำลายคุกกี้ด้วยสิ่งนี้
ทีนี้เราก็พับครึ่งเค้กน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งนั่นคือสี่ครั้ง เรากระจายเหล็กแท่งยาวของเราลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้อย่าลืมที่จะออกจากสถานที่ระหว่างพวกเขาเพราะ "เท้าของอีกา" มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-30 นาที แต่ในกระบวนการอบอย่าลืมดูคุกกี้เพราะมันจะมาถึงความพร้อมและสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ด้วยสีทองการอบพร้อม
อย่าทำโดยไม่มีข้อเสียของสูตรหลักและลบเพียงอย่างเดียวของคุกกี้นี้คือมันกินอย่างรวดเร็วและคุณต้องการมันซ้ำแล้วซ้ำอีกดังนั้นพนักงานต้อนรับจะต้องเตรียมการรักษาดังกล่าวอย่างสม่ำเสมอเพื่อตอบสนองความอยากอาหารของครอบครัวของเธอ! แต่การทำอาหารจานนี้ง่ายมากมันใช้เวลาไม่นานในการสร้าง ใช่และสูตรนั้นไม่ซับซ้อนและผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นในห้องครัวของพนักงานต้อนรับทุกคน อร่อย!
