อาหารอิตาเลียนได้รับการจัดการอย่างมั่นคงเพื่อเข้าสู่ชีวิต. พิซซ่าแทบจะกลายเป็นอาหารประจำวันและมีการคิดค้นรูปแบบต่างๆอย่างรวดเร็วในธีมนี้ แต่สูตรสำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสับกับซอสเบชาเมลนั้นยังคงได้รับการยอมรับจากพนักงานต้อนรับไม่ดีนัก ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ยังค่อนข้างยากที่จะแสดง อย่างไรก็ตามในบางครั้งคุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานเด็ดนี้ได้
เพื่อให้ง่ายต่อการฝึกฝนสูตรลาซานญ่าทีละขั้นตอนเราจะแบ่งออกเป็นขั้นตอนแยกกันและอธิบายรายละเอียดแต่ละอย่าง
เหมาะที่สุดสำหรับเป้าหมายที่ตั้งไว้เนื้อวัว. และขอแนะนำให้ปรุงเนื้อสับด้วยตัวคุณเอง แผ่นสำเร็จรูป 250 กรัมจะต้องใช้เนื้อสัตว์สามในสี่ของหนึ่งกิโลกรัม สูตรสำหรับลาซานญ่าสับกับซอสเบชาเมลเกี่ยวข้องกับการทำซอสเนื้อไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้จะปฏิบัติตามลำดับต่อไปนี้:
ในที่สุดซอสเนื้อปรุงรสด้วยออริกาโนและนำออกเกือบจะในทันที
พ่อครัวมือใหม่บางคนทำสูตรลาซานญ่าด้วยเนื้อสับกับซอสเบชาเมลทำให้กลัว พวกเขารู้สึกว่าซอสปรุงยากมากและพวกเขาลังเลที่จะสร้างสรรค์ ในขณะเดียวกันกระบวนการนี้สามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น ต้มนมหนึ่งลิตรใบกระวานและลูกจันทน์เทศหนึ่งในสี่ของช้อนเต็มลงไปปิดฝาเรือและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาสิบนาทีเพื่อใส่ ในจานที่มีผนังหนาเนยละลายดีครึ่งซอง (100 กรัม) แป้งห้าช้อนโต๊ะเทลงไปแล้วทอดจนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ Lavrushka ถูกนำออกจากนมและเทลงในหม้ออย่างช้าๆ เมื่อเริ่มเดือดซอสก็พร้อมคุณก็ต้องใส่เกลือลงไป ถ้าเป็นน้ำคุณสามารถต้มให้เดือดเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป: สูตรสำหรับลาซานญ่าสับกับซอสเบชาเมลบอกเป็นนัยว่าซอสจะถูกเทลงไปไม่ได้วางเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นความหนาจะต้องถูกนำไปสู่ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวตลาดสด แต่ไม่มาก
เราได้ผ่านขั้นตอนกลางและดำเนินการในขั้นตอนสุดท้าย
เมื่อเปลือกโลกน่ารับประทานอาหารก็พร้อม - คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารค่ำได้
พ่อครัวที่กระตือรือร้นหรือผู้ที่ไม่พบฐานสำเร็จรูปสามารถทำแผ่นได้ด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลาก็ตาม แป้งที่ค่อนข้างเย็นนวดจากแป้งหนึ่งแก้วไข่สองฟองและไวน์ขาวแห้งสามช้อนโต๊ะ ห่อด้วยพลาสติกและอุ่นทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นลูกบอลแบ่งออกเป็นสี่ส่วน แต่ละอันจะถูกรีดออกให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้โดยคิดเป็นมิลลิเมตรครึ่ง น้ำต้มในกระทะขนาดใหญ่น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะเทลงไป เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งไม่ติดกัน ชั้นจะจุ่มลงในน้ำเดือดเค็มและต้มประมาณห้านาที จากนั้นแผ่นจะแห้ง หากลาซานญ่าไม่สุกทันทีคุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สูตรปรับปรุงใหม่น่าสนใจมากลาซานญ่าสับกับซอสเบชาเมล อาหารจานนี้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จริงอยู่จำเป็นต้องมีการปรับแต่งเพิ่มเติมบางอย่าง เนื้อถูกนำไปครึ่งหนึ่งส่วนที่เหลือจะถูกแทนที่ด้วยเห็ด Champignons คือสิ่งที่คุณต้องการ หากคุณมีเห็ดดิบให้ทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมกับหัวหอมจากนั้นเจาะด้วยเครื่องปั่น หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วก็เพียงพอที่จะระบายน้ำก่อนบด หรืออีกวิธีหนึ่งคือใส่เห็ดสับละเอียดลงในเนื้อสับโดยตรงเมื่อสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อประกอบลาซานญ่าถ้าเห็ดและเนื้อสับของคุณเตรียมแยกกันให้วางเป็นชั้น ๆ : เนื้อ - เห็ด - เบชาเมล - ชีส
พ่อครัวประจำบ้านที่สร้างสรรค์ของเราสามารถจัดการได้ปรับจานตามความสามารถและรสนิยมของคุณ ลาซานญ่าที่บ้านฟังดูดีมากซึ่งแผ่นแบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วยแพนเค้กแบบอบ คุณสามารถทอดตามสูตรที่คุณชื่นชอบเพียงคุณต้องเพิ่มแป้งที่เจือจางเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กแห้งเล็กน้อย ในซอสเนื้อปริมาณของส่วนผสมที่ให้ของเหลว (ไวน์และมะเขือเทศ) จะลดลงบ้าง คุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้อย่างสมบูรณ์ในการทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศ Bechamel ปรุงตามสูตรปกติ แต่ทำหนาขึ้น การประกอบสอดคล้องกับกฎที่อธิบายไว้ แต่การอบจะสั้นลง: ถ้าคุณมีชั้นแพนเค้กมากถึงโหลลาซานญ่าจะอยู่ในเตาอบเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
อย่าขี้เกียจทำลาซานญ่าในสุดสัปดาห์นี้ครอบครัวของคุณจะต้องประทับใจกับความพยายามอย่างแน่นอนเพราะอาหารอิตาเลียนจานนี้อร่อยจริงๆ
