สควอชนั้นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่ด้อยกว่าบวบ พวกมันมีไฟเบอร์เพคตินวิตามินซีจำนวนมากคุณสามารถเตรียมของว่างและจานสควอชได้มากมาย สูตรอาหารมีความหลากหลาย ผักนี้ดีและดองและตุ๋นและยัดไส้ สควอชอร่อยและทอดมาก (บางครั้งเรียกว่าสควอชในอเมริกา) ให้เราเข้าร่วมกับคุณในวัฒนธรรมการทำอาหารระดับโลก
ย่าง
นี่เป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุด (สำหรับภาพถ่ายของสควอชที่จัดทำในลักษณะนี้ดูบทความ)
ส่วนผสมที่เราต้องการ:
- 3 ไข่;
- 2 สควอช;
- 5 ช้อนโต๊ะแป้ง
- เครื่องเทศตามความชอบส่วนตัวของคุณ
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
และในการตกแต่งจานที่เรียบง่ายและแสนอร่อยนี้คุณสามารถใช้สมุนไพรสด
วิธีการปรุงอาหาร
เราเริ่มทำอาหาร:
- ล้างผักและปอกเปลือก
- ตีไข่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ตัดผักเป็นชิ้นหรือวงกลม
- จุ่มแต่ละชิ้นลงในมวลของไข่ที่ตีแล้วม้วนแป้ง จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มและทอง
- อย่าลืมที่จะโยนพวกเขาลงบนผ้าเช็ดครัวเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากสควอช
สูตรอย่างที่คุณเห็นเป็นเรื่องง่ายเสริฟจานกับโต๊ะโดยโรยด้วยสมุนไพรสดสับผสมกับกระเทียม (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี) ซอสครีมเปรี้ยวในรุ่นคลาสสิคของการเตรียมเป็นไปด้วยดี
สูตรสควอชแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
- 2 มะเขือเทศ;
- 4 สควอช;
- มายองเนสโพรวองซ์ 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
- กระเทียมสองกลีบ
- เกลือกับเครื่องเทศ
ส่วนการปฏิบัติ:
- หั่นผักเล็ก ๆ เป็นวงกลมปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้สิบห้านาที
- จากนั้นนำไปจุ่มในแป้งสาลีแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช (มีไขมันมาก)
- วางผักทอดบนจานขนาดใหญ่ หล่อลื่นพวกเขาด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียมสับ
- สุดยอดการออกแบบด้วยมะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นทามายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
สควอชผัดกระเทียมและมะเขือเทศ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อตกแต่งพวกเขาด้วยสีเขียวสับสด
ด้วยครีมเปรี้ยว
สูตรสควอชนี้รวมถึง:
- 2 หัวหอม;
- 2 สควอช;
- แครอท;
- ครีม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว
ทำอาหารแบบนี้:
- เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดในน้ำเย็น ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ตัดสควอชกับวงกลม
- ในกระทะทอดแครอทชิ้นในน้ำมันพืชหลังจาก 3 นาทีเราแนะนำหัวหอม
- เพิ่มสควอช
- เราปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวไฟอ่อนจนผักพร้อมที่จะกวนเป็นครั้งคราว
- ในตอนจบใส่ครีมกวนทุกอย่างอีกครั้งปิดเตาแล้วทิ้งจานไว้ประมาณ 10 นาทีภายใต้ฝาปิดเพื่อให้แน่ใจว่าถูกต้อง
สูตรสควอชกับไข่และชีส
ส่วนผสมที่เราต้องการ:
- 2 สควอช;
- เกล็ดขนมปังบางส่วน
- 2 ไข่;
- เกลือ
- เนยแข็ง 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด
เราเริ่มทำอาหาร:
- ปอกเปลือกสควอชจากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และเกลือ
- ในกระทะให้รวมชีสขูดฝอยเนยพาร์สลีย์และไข่เข้าด้วยกัน เติมเกลือ
- กระจายส่วนผสมที่ได้เป็นชิ้นสควอช
- คลุมไส้ด้วยวงกลมอื่นของผักนี้
- ม้วนแป้งในไข่และทอดในน้ำมันในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
ในภาษากรีก
เราจะต้อง:
- วอลนัทพื้นดิน 50 กรัม
- แป้ง 10 กรัม
- 1 สควอช;
- พริกไทย, ผักชี, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ผักใบเขียวกับมายองเนส
- ปอกเปลือกสควอชจากเมล็ดและปอกเปลือก ตัดเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
- ผสมมายองเนสกับวอลนัท
- ทอดผักทั้งสองด้านในน้ำมันจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
- จากนั้นนำไปวางบนจานแปรงด้วยซอสมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรสด
จานสควอชพร้อมที่จะกิน
คณะกรรมการ
Для исполнения всех вышеперечисленных рецептов ใช้เฉพาะผักที่มีน้ำหนักไม่เกิน 300-350 กรัมและมีเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 10 เซนติเมตร ขอแนะนำว่าพวกเขาใช้เวลา 5-7 วันที่ผ่านมาเช่นบนขอบหน้าต่างหรือบนระเบียง ดังนั้นรสชาติและกลิ่นของพวกเขาจะถูกเปิดเผยมากที่สุด
สลัดสควอช
ส่วนผสม:
- สควอช 500 กรัม
- น้ำตาล - ช้อนชา
- มายองเนส - 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
สควอชหั่นเป็นชิ้นจุ่มลงในเดือดน้ำใส่น้ำตาลเล็กน้อย ต้มจนนุ่มกรองและเย็น ใส่ผักลงในชามสลัดปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีลาวและมะเขือเทศสับละเอียด
ตุ๋น
ส่วนผสม:
- สควอช - 300-400 กรัม
- น้ำมันลีน - 50 กรัม
- เนื้อทอด - 100-150 กรัม
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
- พริกไทยเกลือ - ตามความต้องการของแต่ละบุคคล
สควอชที่ใช้ในสูตรนี้ควรมีอายุไม่เกิน 8-12 วัน เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมกับชิ้นเนื้อเคี่ยวเกลือเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทอดมะเขือเทศหั่นบาง ๆ อีกเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมนำเข้าเตาอบประมาณ 10-20 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางพร้อมเสิร์ฟโรยด้วยพริกไทยและน้ำมะนาว
ต้ม
ส่วนผสม:
- สควอช - 250 กรัม
- น้ำมัน - 25 กรัม
- เกลือ.
ผลไม้อายุ 3-5 วันสับและปอกเปลือกจุ่มในน้ำเกลือร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยปิดฝา ทิ้งในกระชอนตักใส่จานแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกล็ดขนมปังหากต้องการ
ผัดสควอชในครีม
ส่วนผสม:
- สควอช - 250 กรัม
- เนย - 25 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- ครีม - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย
สควอชหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. โรยด้วยเกลือพริกไทยและรีดแป้งทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและโรยด้วยกระเทียมสับ
ด้วยเนื้อสัตว์
สูตรสำหรับสควอชอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ส่วนผสมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (คูณด้วยจำนวนผู้รับประทาน):
- สควอช - 150 กรัม
- เนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 120 กรัม
- ข้าว - 30 กรัม
- หัวหอม - 20 กรัม
- น้ำมัน - 5 กรัม
- ครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส - 100 กรัม
- ชีส - 5 กรัม
- แครกเกอร์สมุนไพรพริกไทยเกลือ
ตัดส่วนบนของผลไม้ออกเลือกเมล็ดและลวกผักในน้ำเค็มประมาณสามถึงสี่นาที ส่งหัวหอมและส่งไปพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
ล้างและต้มข้าวผสมกับเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยและผสม ใส่สควอชกับเนื้อสัตว์แล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันโรยด้วยชีสขูดราดด้วยน้ำมันพืช
อบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 ° C ในเตาอบ Bon Appetit ทุกคน!
