หัวข้อการสนทนาของเราในวันนี้คือ "ประโยชน์และอันตรายของถั่ว "คุณรู้อะไรเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไรและทุกคนสามารถรับประทานพืชตระกูลถั่วนี้ได้หรือควรให้ใครงดอาหารดังกล่าวเราจะพูดถึงเรื่องนี้"
ถั่วเป็นอาหารที่พบได้บ่อยในอาหารของเรา- และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ นอกเหนือจากลักษณะของรสชาติแล้วยังเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาจมีคนโต้แย้ง แต่อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายโดยใช้ถั่ว แต่เราจะเริ่มด้วยลักษณะของพืชตระกูลถั่วชนิดนี้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วลันเตา
ดังนั้นวิตามินอะไรที่อุดมไปด้วยถั่ว?นอกจาก A และ C รวมถึงวิตามินบางชนิดจากกลุ่ม B แล้วถั่วลันเตายังมีวิตามิน H, PP และ D การกินถั่วช่วยรักษาปริมาณน้ำตาลในเลือด ผลในเชิงบวกของถั่วต่อระบบประสาทและอวัยวะย่อยอาหารเป็นที่ทราบกันดีว่า ประโยชน์ (และอันตราย) ของถั่วยังมีแร่ธาตุเช่นฟลูออรีนเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีแคลเซียมและโพแทสเซียมในองค์ประกอบ และแน่นอนว่าถั่วเป็นผู้จัดหาโปรตีนที่ยอดเยี่ยมให้กับร่างกาย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่แทบจะไม่ด้อยกว่าในพารามิเตอร์นี้กับเนื้อสัตว์
มิสเตอร์ถั่ว: ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์
แน่นอนว่าทุกคนรู้ว่าการกินมากเกินไปนั้นเต็มไปด้วยอะไรเมล็ดถั่ว. เรื่องตลกทั้งหมด แต่มีไม่กี่คนที่จะดีใจกับพุงป่อง - ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่หักโหมกับผลิตภัณฑ์นี้ การปรากฏตัวของธาตุบางอย่างอาจไม่สามารถยอมรับได้สำหรับคนที่ร่างกายไม่สามารถทนต่อสิ่งเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ไม่ควรกินถั่ว นอกจากนี้การบริโภคพืชตระกูลถั่วมากเกินไปจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพมากที่สุด
ดังนั้นด้วยคำถามเช่น "ประโยชน์และโทษของถั่ว" เราจึงคิดออก แต่พืชตระกูลถั่วที่มีปัญหาสามารถเตรียมอะไรได้บ้างและนำไปใช้อย่างไร?
ประการแรกถั่วจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อดิบรูปแบบ: ฝักอ่อนที่เต็มไปด้วยลูกฉ่ำเป็นของว่างในฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามทันทีที่พวกมันสุกเกินไปเล็กน้อยถั่วก็จะแข็งและเสียรสชาติซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะต้องทิ้งไป ทำซุปจากมัน โดยวิธีที่อร่อยที่สุดจะเป็นซุปถั่วที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือซี่โครงหมูรมควัน
อย่างไรก็ตามในเรื่องนี้การใช้ถั่วไม่ได้ปิดท้าย: โจ๊กถั่วเป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับพาย หากคุณรักการทำขนมอย่าปฏิเสธว่าตัวเองมีความสุขในการทำพายหรือพายด้วยฟิลเลอร์ดังกล่าว อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบพายกับมันฝรั่งจะต้องชอบอาหารจานนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีลักษณะรสชาติค่อนข้างคล้ายกัน
และแน่นอนกระป๋องที่รู้จักกันดีถั่ว - อะไรจะอร่อยไปกว่าลูกที่ฉ่ำและหวานที่ละลายในปากของคุณ? และคุณนึกภาพสลัด "Olivier" ที่คุณชื่นชอบโดยไม่มีส่วนผสมนี้ได้หรือไม่? นอกจากนี้ยังมีสลัดอีกมากมายที่วางถั่วกระป๋องไว้ ดังนั้นประโยชน์และโทษของถั่วจึงเป็นแนวคิดที่มีเงื่อนไขมาก หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
ทุกคนอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับถั่วชิกพีประโยชน์และโทษของถั่วเขียวตุรกีคู่นี้ไม่อาจปฏิเสธได้เช่นเดียวกับในกรณีของถั่ว "ของเรา" ผลดีต่อระบบย่อยอาหารการทำงานของสมองและการทำงานของหัวใจ - นี่ไม่ใช่รายการประโยชน์ทั้งหมดของถั่วชิกพี นอกจากนี้การรับประทานถั่วเขียว - ถั่วชิกพีโดยเฉพาะจะช่วยรักษาสมดุลของธาตุอาหารรองไขมันและวิตามินในร่างกาย
สำหรับปริมาณแคลอรี่ถั่วดิบมีแคลอรี่มากที่สุด - 73 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในขณะที่ถั่วต้มมีประมาณ 66 กิโลแคลอรีและถั่วกระป๋อง - 55 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม
