สูตรสำหรับปลาคาร์พ crucian ในครีมคืออะไร? ต้องมีส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมอาหาร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ ในบทความ
Crucian carps ในครีมเปรี้ยวเป็นสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อย ไม้กางเขนทอดราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบในเตาอบ หรือนำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ
ตามสูตรนี้ปลาคาร์พ crucian ในครีมผัดกระทะคุณจะเตรียมอาหารอันโอชะที่แท้จริง! นี่คือหนึ่งในเมนูปลาที่อร่อยที่สุด มันง่ายมากที่จะเตรียมมันจะออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องมี:
ปลาคาร์พล้างทำความสะอาดไส้เอาเหงือกล้างออกด้านนอกและด้านใน ใช้มีดกรีดที่ด้านข้างของปลาให้ลึก (เพื่อให้กระดูกสึกน้อยลง) ถูด้านในและด้านนอกของปลาคาร์พด้วยเกลือ
ตอนนี้อยู่ในกระทะให้ร้อนขึ้นเนยใส่ปลาทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อเปลือกสีทองสวยงามปรากฏบนปลาคาร์พ crucian ให้นำออกจากกระทะ
จากนั้นปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งเคี่ยวในกระทะเดียวกันด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและใส ใส่ปลาบนหัวหอมเทครีมเปรี้ยวลดความร้อน เคี่ยวปลาปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที
ตอนนี้ลองซอสครีมกับเกลือใส่เกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น เสิร์ฟปลาคาร์พร้อนๆโรยด้วยสมุนไพรสับ
วิธีทำปลาคาร์พ crucian ในครีมเปรี้ยว?สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาที่อร่อยมากซึ่งมักปรุงในครีมเปรี้ยว มีเนื้อนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนจึงเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว
อย่างไรก็ตามหลายคนไม่ชอบปลาคาร์พ crucian เนื่องจากมีมากเกินไปกระดูกและกลิ่นโคลน แต่การเตรียมที่ถูกต้องและสูตรอาหารที่เหมาะสมจะช่วยขจัดข้อบกพร่องเหล่านี้ได้สำเร็จ ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาแม่น้ำน้ำจืดที่สามารถจับได้ตลอดทั้งปี นั่นเป็นเหตุให้ขายสดตลอดเวลา ปลาอุดมไปด้วยแคลเซียมแร่ธาตุและวิตามินโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ
เมื่อเลือกปลาคาร์พในตลาดหรือในร้านค้าคุณต้องใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏโดยเฉพาะที่ท้องและเหงือก ปลาคาร์พ crucian สดจะไม่มีท้องบวมและเหงือกจะมีสีชมพูหรือสีแดงเสมอ
สำหรับการอบในครีมคุณต้องใช้ปลาคาร์พตัวเล็ก (ขนาดเท่าฝ่ามือ) พวกเขาจะนุ่มขึ้น แน่นอนว่าควรใช้ไม้กางเขนที่ยังมีชีวิตอยู่
สูตรสำหรับปลาคาร์พ crucian กับครีมเป็นที่รักของหลาย ๆ คนพนักงานต้อนรับ หากคุณซื้อปลามาแล้วคุณต้องทำความสะอาด ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ถอดเกล็ดออก เพื่อให้สะดวกในการทำเช่นนี้ให้จุ่มนิ้วที่เปียกของคุณลงในเกลือและจับปลาไว้ที่หาง - เกลือจะไม่ปล่อยให้มัน "หนี" จากใต้มีด
จากนั้นให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปลาคาร์พลอกหนังสีดำออกตามกระดูกซี่โครง (หลังจากปรุงอาหารจะมีรสขม) จากนั้นตัดเหงือกหางและครีบออก คุณสามารถออกจากหัวได้เนื่องจากปลาคาร์พมักปรุงด้วยมัน
ใช้มีดกรีดกับซากแต่ละตัวในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน (ด้านประมาณ 5 มม.) เทน้ำมะนาวลงบนบาดแผลทิ้งไว้ 20 นาที การดำเนินการนี้มีวัตถุประสงค์ 2 ประการคือทำให้กระดูกชิ้นเล็กนุ่มลงด้วยกรดของน้ำผลไม้และหมักเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
กระดูกชิ้นใหญ่จะคั่วและเคี้ยวง่าย แต่กระดูกสันหลังและกระดูกซี่โครงมีขนาดใหญ่พอคุณจึงสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายบนจาน
และตอนนี้เราขอนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับปลาคาร์พ crucian ในครีมที่อบในเตาอบ ในการเตรียมอาหารคุณต้องมี:
ปอกเปลือกปลาแล้วหมักในน้ำมะนาวจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและเริ่มปรุงอาหาร ก่อนอบปลาคุณต้องทอดเบา ๆ ใส่น้ำมันในกระทะใส่หัวหอมลงไปทอด ตอนนี้ใส่ปลาไว้ที่นี่ ไม่จำเป็นต้องทอดนานก็ควรได้รับสีทอง
ทอดปลาไม่เกิน 3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อไม่ให้แข็งและแห้ง จากนั้นส่งปลาคาร์พ crucian กับหัวหอมไปยังจานอบแล้วเติมครีมและครีมเปรี้ยวลงไป คุณต้องอบปลาที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20 นาทีจนกว่าครีมจะได้สีแดงก่ำที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสับละเอียด
คุณชอบรูปไม้กางเขนในครีมเปรี้ยวที่นำเสนอในบทความหรือไม่? ศึกษาสูตรต่อไปนี้ เราจะบอกวิธีการอบปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์ ในการดำเนินการนี้คุณต้องมี:
ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดและควักไส้ปลาคาร์ฟล้างปลาด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ตอนนี้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันพืชล้างและสับสมุนไพรส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วรวมกับครีมเปรี้ยวหั่นมะนาวเป็นชิ้น
ตอนนี้เตรียมฟอยล์สามชิ้น วางซากบนแต่ละชิ้นวางผักใบเขียวและหัวหอมไว้ที่ท้องปลา ทาปลาคาร์พด้วยครีมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากันและปิดด้วยมะนาวฝาน
ห่อซากแต่ละชิ้นไว้ในซองฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ ส่งเข้าเตาอบอุ่นที่ 180 ° C แล้วอบปลาประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นคุณสามารถเอาฟอยล์ออกแล้วจับปลาคาร์พไว้ในเตาอบอีก 7 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏ
เห็นด้วยไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว เราจะพิจารณาสูตรต่อไปโดยละเอียดมากที่สุด ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องมี:
ดังนั้นก่อนอื่นให้ล้างปลาให้สะอาดแล้วจึงนำไปย่างเครื่องเทศน้ำมะนาวและทิ้งไว้ 10 นาที รวมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยและกระเทียมปรุงรสด้วยซอสครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
จาระบีปลาด้วยซอสครึ่งหลังกระจายเท่า ๆ กันในจานอบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันติดมันใส่ปลาและมันฝรั่งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของอาหารโดยใช้ส้อมหรือมีดเจาะมันฝรั่ง
และคุณสามารถปรุงปลาคาร์พ crucian ในครีมในกระทะได้อย่างไร? พิจารณาสูตรต่อไปนี้ ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องมี:
ซื้อปลาคาร์พขนาดกลางที่จับได้สดๆ ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้ปลาหลับ
ลดขนาดเอาเหงือกออกลำไส้ล้างใต้น้ำไหล ทิ้งหางและหัว? มันขึ้นอยู่กับคุณ. เช็ดปลาคาร์พให้แห้งและเกลือ คุณยังสามารถตัดตามยาวตามสันเขาเพื่อให้เนื้อปลาสุกดี
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนใส ตอนนี้ตีไข่ผสมกับหัวหอมที่แช่เย็น จุ่มปลาคาร์พลงในส่วนผสมนี้เทลงในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปทอดในกระทะในน้ำมันเล็กน้อย
กระทะควรร้อนและมีปลาอยู่ควรได้รับเปลือกสีทองทั้งสองด้าน หลังจากนั้นเทครีมลงบนปลาตะเพียนที่ทอดแล้วนำไปต้มสองครั้ง (แต่อย่าให้เดือด) หลังจากเดือดครั้งที่สองให้ปิดเตา ย้ายปลาคาร์พ crucian ใส่จานโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวและเสิร์ฟ
ขอนำเสนอสูตรอื่นสำหรับปลาคาร์พ crucian อบในครีมเปรี้ยว เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารทอด ปลาอบจะดีสำหรับทุกคน ในการเตรียมอาหารค่ำมื้อเบาคุณต้องมี:
ล้างปลาให้สะอาดแล้วควักไส้ตัดหัวครีบและหางของปลาคาร์พ crucian ออก ตอนนี้ทำรอยหยักทั่วร่างกายของปลาแต่ละตัว ฝนปรอยๆด้วยมะนาวเพื่อหมักเนื้อ เริ่มปรุงอาหารหลังจาก 20 นาที
ในการทำเช่นนี้ให้วางปลาคาร์พไว้บนแผ่นอบ ผสมครีมกับเครื่องเทศและเกลือ คุณต้องใช้สมุนไพรรสเผ็ดเท่านั้นที่ไม่มีรสฉุน ซอสควรครอบคลุมปลาอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้ทำฝาจากกระดาษฟอยล์ในการทำเช่นนี้ให้ห่อฟอยล์ 4 ชั้นรอบ ๆ ขอบของถาดอบอย่างระมัดระวัง ในรูปแบบนี้ให้ส่งปลาคาร์พไปที่เตาอบ หลังจากผ่านไป 45 นาทีสามารถนำปลาตะเพียนที่อบแล้วออกได้ จะมีกลิ่นหอมอร่อย แต่จะไม่มีเปลือกสีทองติดอยู่ ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารจานนี้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
ปลาคาร์พ Crucian เป็นปลาง่ายๆที่ต้องการในขณะเดียวกันก็เป็นแนวทางพิเศษ เพื่อให้คุณได้อาหารอร่อย ๆ ทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง: เอาเกล็ดออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าละเมิดความสมบูรณ์ของถุงน้ำดีเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากด้านในเพื่อไม่ให้อาหารที่ทำเสร็จแล้วขม
คุณต้องใช้น้ำมะนาวด้วย- ยังช่วยขจัดกลิ่นโคลนและทำให้กระดูกนิ่มลง ครีมเปรี้ยวยังช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ด้วยเหตุนี้การตุ๋นปลาคาร์พ crucian ในซอสจึงเป็นที่นิยมมาก เพื่อให้ครีมมีรสชาติเด่นชัดให้ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร นอกจากนี้ยังมีปลาคาร์พ crucian นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือพริกหยวก "รัก" ลูกจันทน์เทศและผักใบเขียว (สดและแห้ง)
พยายามอย่าอบปลาคาร์พ crucian โดยตรงบนแผ่นอบเพราะเนื้อนุ่มอาจติดกับพื้นผิวที่ร้อนได้ ดังนั้นคุณจะเอาเฉพาะโครงกระดูกของปลาออกจากถาดอบ อร่อย!
