Bugün doğada yaklaşık yüz bin mantar türü vardır. Birçoğu insan hayatı için tehlikelidir, ancak birçoğunun toplama ve hazırlamaya sadece doğru yaklaşıma ihtiyacı vardır.
Az bilinen ve yeterince deneyim isteyenmantar toplayıcı, mantar iticiyi içerir. Neredeyse tadı az olan hiçbir besin maddesi yok, nadiren yemek için kullanılıyor, ancak yine de amatörler tarafından toplanıyor.
Rusya topraklarında, itici mantar varbir ad - "yüzer". Amanita ailesine aittirler ve şartlı olarak yenilebilir olarak nitelendirilirler. Bu mantarlar genellikle iğne yapraklı ormanlarda ve yaprak döken meşe, huş ve kayın ağaçlarında bulunur. Ve Temmuz-Ekim ayları arasında bunları toplayın. Bu mantarların taze meyve gövdeleri, insan vücudunun metabolik işlemlerinde önemli bir rol oynayan betain içerir.
İticilerin çok kırılgan bir şapkası vardır, bu da onları nakliye için uygun hale getirir ve nadir koleksiyona katkıda bulunur.
Mantar iticileri, fotoğrafları veçalışmak için görünümlerinin bir açıklaması gereklidir. Özellikle ilk kez ormana gidenler için. Gerçekten de, bu mantarların sinek agarik ve soluk mantarı ile benzerliği, deneyimsiz bir mantar toplayıcı için zararlı olabilir.
İtici şapkası yavaş yavaş çan şeklindediryuvarlak açık bir forma dönüşüyor. Bazen üzerinde geniş bir tüberkül vardır. Kapağın çapı üç ila on iki santimetredir. Nervürlü, çatlatılmış kenarı, mantarın cinsin yenilebilir temsilcilerine ait olduğunu gösterir.
Şamandıra şapkasının rengi,çeşitleri, çok sayıda renk tonu olabilir: kül grisi, sarı-gri, mavimsi bir renk tonu ile kurşun gri, beyaz ve hatta zeytin yeşili. Bu tür doğa armağanlarını toplarken, deneyimli bir mantar seçici veya bir amatör, önünde yenilebilir mantar iticileri olduğuna ikna edilmelidir.
Bir fotoğraf her zaman çeşitli renk tonlarını iletemez, bu nedenle görünümlerinin tüm ayrıntılarını bilmek çok önemlidir.
Bu mantarların derisi kuru, beyazla kaplıdırzamanla solmayan pullar. Kağıt hamuru beyaz, yumuşak, tadı hafif tatlıdır, etkileyici bir kokusu yoktur. Plakalar hafif, elastik ve yeterince geniştir.
Şamandıra kırılgan bir beyaz bacağına veyakırık beyaz. Yüksekliği 5 ila 15 cm ve kalınlığı 0,8 ila 2 cm arasındadır, bacağın alt kısmı gri, kahverengi veya beyaz bir Volvo'da gizlidir.
Birçok mantar itici, fotoğraf ve açıklamalarıbirbirine çok benzer, ancak farklı türlere aittir. Onları Volvo ile ayırt etmenin en kolay yolu. Gri bir şamandırada ağırlıklı olarak gridir. Safran, umbra sarı, büyük Volvo ve sarı-kahverengi mantarın üzerinde kırmızı-kahverengi lekeler var.
Kar beyazı şamandıra, mutlak beyazlıkta akrabalarından farklıdır. Ve sadece şapkasının merkezinin grimsi veya kahverengi bir rengi var.
Bir türün temsilcileri arasında en ünlü ve en çok toplanan, itici gridir.
Sıklıkla birlikte bir mantar toplayıcı sepetindezehirli soluk mantarlar ve sinek mantarları yüzer hale gelir. İtici mantarları onlarla karıştırmamak nasıl? Fotoğraflar ve açıklamalar, sahte şamandıra türleri, gelişimin tüm aşamalarında doğru bir şekilde belirlemek için dikkatle incelenmelidir.
İticiler ve zehirli akrabalar arasındaki temel fark- bu bacakta bir halka olmaması. Yenmeyen cinsin temsilcilerinin karakteristik bir özelliği, şapka ve yumru üzerinde pulların bulunmasıdır. Sinek agarikleri ve soluk açgözlü bacakları çok kırılgan değildir, geniş yuvarlak bir boşluğu yoktur, ancak siğil kemerleri ile taçlandırılırlar.
Yüzen zehirli mantarlarla tehlikeli benzerliği her yıl birçok insanın zehirlenmesine neden olur. Bazen bu tür vakalar ölümle sonuçlanır.
Mantarların kendileri zehirlenmeye neden olabilir mi?tolkachiki? Bu gibi durumları kaydeden fotoğraflar ve videolar ve görgü tanığı hesapları, bunun çok nadir olmadığını gösterir. Ve çoğu zaman bu, mantarların yanlış pişirilmesi nedeniyle olur. Şamandıralar reçineli maddeler içerir, bu nedenle ince bağırsak ve midede iltihaplanmaya neden olabilirler.
Ancak, itici mantarlar yenirdünyanın birçok ülkesinde haşlanmış veya kızartılmış. Doğru hazırlık için kirli ve hasarlı parçacıklardan iyice temizlenmeli ve daha sonra iyice durulanmalıdır. Mantarların pişirme süresi en az elli dakikadır. Tuzlamak veya turşu yüzmek için, ek olarak ıslatmak veya haşlamak gerekli değildir.
Çoğu zaman, iticiler mantarları kurutmak için ve ayrıca lezzetli hafif çorbalar, turtalar, salatalar, atıştırmalıklar ve ana yemekler hazırlamak için kullanırlar.
