Çok sık, domatesler çok büyükBu tamamen bankaların boyunundan geçmez. Taze, sos ve salatalar lezzetli, ancak marine edilmiyor. Birçok ev kadını benzer bir problemle karşı karşıya. Ancak son zamanlarda bu sorunu çözen birçok yemek tarifi oluşturuldu. Domatesleri parçalar halinde güvenle kesebilir, işleme alabilir, hatta patlayabilir ve sterilize edilmeden jelatinli kış konserve domatesleri pişirebilirsiniz. Çok iyi bir sonuç olacak.
Genel bilgi
Jelatin dolgu oldukça sıvıdır, yapmazdomatesleri aynı yoğunlukta yapar ve bir sabitleme işlevi yerine getirir, domates dilimlerini sağlam tutar. Güçlü, hafif tuzlu, tadı tatlı, kalır dökülmez. Bazı ev hanımları için önemli olan, bu tarifi uygulamak için herhangi bir domates alabilirsiniz: standart altı, ancak kırmızı ve olgun, hafif hasarlı, patlama.
Hazırlanan yemek, orijinal kış preparatlarını tercih eden ve sıradan gün batımları ile sınırlı olmayan herkese hitap edecek. Tamam, sterilizasyon olmadan jelatin içinde domates pişirmeye başlayalım.
İlk jelatin dolgulu domates tarifi
Bir litrelik kavanozda ihtiyacımız var:domates, yarım soğan, iki diş sarımsak, iki defne yaprağı, bir çorba kaşığı jelatin, beş adet siyah yenibahar, iki çorba kaşığı toz şeker, çeyrek çay kaşığı sitrik asit ve bir çorba kaşığı tuz. Sterilizasyon olmadan kış için jölede domates pişirmenin tarifi aşağıda sunulmaktadır.
- Domatesleri, at kuyruğunu yıkar ve tercihen büyük dilimler halinde keseriz.
- Sterilize kavanozun dibinde, soğan halkaları ve sarımsak koyun, domatesle yarısına kadar doldurun.
- Üzerine jelatin, sonra üstüne domates dökün.
- Salamura yemek. Bunu yapmak için, litre başına bir küçük tencereye su dökün, tuz ve toz şeker dökün.
- Biber ve defne yaprağını ekleyin, tuz ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın.
- Domatesli bir kaba doğru miktarda tuzlu su dökün ve 15 dakika pastörize edin.
- Sirke ile değiştirilebilen sitrik asit içine dökün ve kapakları toplayın. Bankalar ters çevrilir ve bir battaniyeye sarılır.
- Domatesler soğuduğunda, saklamak için serin bir yere koyarız. Sterilizasyon olmadan kış için jelatin içinde domatesler hazırdır.
Böyle bir yemek, yanı sıra patlıcan salataları, tkemali, mükemmel sebze atıştırmalıklarıdır, böylece ailenizi kışın ucuz ve hızlı bir şekilde besleyerek yan yemeğe ekleyebilirsin.
Jölede domates için ikinci tarif
Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacımız olacak: domates, su - 900 gram, jelatin - iki yemek kaşığı, sirke - 60 gram, şeker - dört yemek kaşığı, tuz - bir yemek kaşığı.
Sterilizasyon olmadan jelatin içinde domates pişiriyoruz.Suyu iki parçaya bölün. Jelatin'i bir diğerine ve diğer her şeye batırın. Jelatini 80 dereceye ısıtın, diğer yarısını kaynatın ve karıştırın. Domatesleri salata gibi kestik. Dereotu, karabiber, defne yaprağı ve maydanozu kavanozun dibine, soğan soğanı, daireler halinde kesip sıcak tuzlu suyla doldurduk. Bitmiş ürünü yakında yiyeceğiz, sterilizasyon olmadan yapabiliriz. Muhafaza kış için tasarlandığında, 20 dakika sterilize edin.
Kış için jöle biber ile domates
Немного разнообразим наш рецепт.Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: sebzeler - göze göre, boyuta göre, dereotu şemsiyeleri, sarımsak - birkaç karanfil, frenk üzümü yaprağı, bezelye, defne yaprağı, jelatin - bir yemek kaşığı, yarım bardak su; bir turşu için - bir litre su, Bulgar biberi, sirke - 150 ml, şeker - dört yemek kaşığı, tuz - bir yemek kaşığı. Üç yarım litrelik teneke kutu çıkarılmalıdır.
Biz kış için jelatin domates hasat olmadanSterilizasyon. Sterilize kavanozlara sarımsak, dereotu, defne yaprağı ve karabiber, frenk üzümü yapraklarını altına koyun. Jelatin yarım bardak su ile dökün ve şişinceye kadar bekleyin. Domatesleri dört parçaya ayırdık, Bulgar biberini şeritler halinde kestik. Onları bankalara gönderiyoruz. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor: suyu sirke ile karıştırın, şeker, tuz, şişmiş jelatin ekleyin. Düşük ateşte ısıtıyoruz, kaynamaya getiriyoruz, ancak kaynatmaya gerek yok. Bankalara dökün ve yuvarlayın.
Jelatin Domates
Bu tarif gerçek.normal şekilde yuvarlanamayan domatesler için cankurtaran: kusurlar, çatlaklar, çok büyük. Başlayalım! Yıkanmış domatesleri yarıya veya çeyreklere kesin ve keyfi şekiller kullanabilirsiniz. Kavanozun altına bir defne yaprağı ve birkaç soğan halkası koyduk. Çok fazla gerekli değildir, aksi takdirde tat bozulabilir. Domatesleri koyduk. Dolgunun hazırlanması: jelatini ılık kaynamış suya batırın, yarım çorba kaşığı bir litrelik bir kavanoza gider.
Biz şişmeyi bekliyoruz ve çözünüyoruz.Salamurayı bir litre suya bir çorba kaşığı tuz ve iki çorba kaşığı şeker alırken kaynatıyoruz. Bitmiş jelatini kaynar tuzlu suya dökün ve hemen ateşi kapatın. Elde edilen dolguyu kavanozlara dökün. Bir litre kavanoza bir çay kaşığı sirke ekleyin, kapaklarla örtün ve sterilizasyon için gönderin. Sonra anlıyoruz ve topluyoruz. Sterilizasyon olmadan jelatin içindeki domatesler, önceki durumda olduğu gibi daha az zaman saklanacaktır.
