Ev hanımları için yaz ortasından ve neredeyse sonbahar sonuna kadarEn sıcak zaman geliyor - meyvelerin, sebzelerin, meyvelerin kışı için koruma. İşçilik kadar çok zaman alır. Bu nedenle, hostes, ürün kalitesinden ödün vermeden iş ile başa çıkma fırsatını veren böyle tarifleri arıyor. Katkımızı da yapacağız.
"Korede" Marinade
Marine Salatalık Anındasıkıcı bir sterilizasyon işlemi olmadan yapılmış. Ancak, bankalar patlamaması için, doğru oranlarda kalmak ve sebzelerin iyi ıslatıldığını kontrol etmek için turşusunda önemlidir. Korunması için küçük güçlü salatalık, sivilce ile koyu yeşil alınır. Her iki taraftaki uçlar kırpılmalıdır. Ve sebzeler eskiyse, iriyse, 3 cm kalınlığında daireler halinde kesilebilir, her şey iyi yıkanır ve kavanozlara dikey olarak, sıkıca yerleştirilir. Bu tarif için salatalık turşusu bu tür dolumla doldurulur (2.5 kg sebze için bileşenlerin sayısı hesaplanır): su - 9 bardak, tuz - 1 bardak, sirke (% 6) - 1 bardak, büyük ekşi-tatlı elmalar - 3 adet. Belirtilen miktarda sıvıyı tavaya dökün, elmaları (tohum çıkarılmış) koyun, ince dilimler halinde kesin, tuzu eritmek için ısıtın ve her şeyi kaynatmaya bırakın. Anında salatalık turşusu içine dökülmesini yüksek ateşte yaklaşık 40 dakika bekletin. Köpük ateşi. Sonra tuzlu suyunu süzün, kaynatın ve sebzelerin içine dökün, üzerlerini örtün.
Ürünleri bu formda bırakınsoğutma ve ardından yarım gün veya 24 saat daha. Belirlenen süreden sonra, Kore turşusu hazır salatalıklarınızın rengi yeşilden kahverengiye değişmelidir. Bundan sonra, dökmeyi tekrar tavaya dökün, oraya baharatları (karabiber, acı biber, sarımsak) dökün ve 10-15 dakika kaynatın. Salatalıkları durulayın, kutuları soda ile durulayın. Ürünleri tekrar paketleyin, kaynar turşuyla doldurun ve naylon kapaklarla sarın veya kapatın. Gıda için, sterilizasyon olmadan turşu gibi salatalıklar bir buçuk hafta içinde hazırdır. Güzel kokulu, baharatlı ve gevrek çıkıyorlar - gurmeler için gerçek bir zevk!
Turşusu "hızlı"
Очень даже неплох и такой вот рецептик, который bir sürü kokulu baharat içerir. Sebzenin mukavemeti için kavanozlara vişne ve meşe yaprakları (altta) koymaları tavsiye edilir - dereotu, taze veya kuru dallar ve şemsiyeler.
Bunun için salatalık turşusu pişirmektarif şudur: salatalıkları kendileri, aralarına koyun - birkaç diş sarımsak (1,5 litrelik kavanoz başına 2-3), otlar (yukarıya bakın), birkaç dilim acı biber ve 4-5 yenibahar bezelye. 2 çay kaşığı tuz ve şeker ve 2 yemek kaşığı sirke (% 9) dökün. Su eklenir, kutular steril kalay kapakları ile kaplanır ve kaynamaya gönderilir. Sterilizasyon süresi - turşuyu kavanozların içinde kaynatmaya başladıktan 15 dakika sonra. Salatalıkların rengi değişmelidir. Sonra çıkarılır ve toplanırlar. Salamura sebzeleri bodrumda veya nemsiz başka serin bir yerde saklayın.
Sizin için lezzetli seçimler!
