Erişte tavuk ve sebze ile "wok", tarifitarif edeceğiz, çok basit hazırlanmış. Bu tabaktaki bütün malzemeler özel bir konik tavada kavrulur. Ayrıca "wok" olarak da adlandırılır. Bunun özelliği, ürünlerin sadece daha hızlı bir şekilde pembe bir renk elde etmemesi değil, aynı zamanda geleneksel bir tavada kızartmadan tadı farklı olmasıdır.
türleri
Çin usulü wok erişte her gün tüm dünyada popülerlik kazanıyor. O kadar ünlü ve pizza ve lazanya kadar sevilir.
Bu yemek için erişte kullanabilirsiniz:
- yumurta;
- pirinç;
- karabuğday;
- Tüm spagetti için alışkanlık.
Pişmiş erişte evde "wok" hazır gıda satış noktalarında satın alınanlardan daha faydalı ve besleyicidir. Makalemizde bazı iyi seçeneklere bakacağız.
İlk tarifi
Hazırlık için gerekli olacaktır:
- tavuk göğsü - 350 gram;
- havuç - 150 gram;
- Bulgar biber - 150 gram;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 150 gram;
- acı biber - 1 şey;
- Brokoli - 250 gram;
- wok-sosu - 150 mililitre;
- bitkisel yağ - 50 mililitre;
- karabuğday erişte - 350 gram;
- koyu susam yağı.
hazırlık
- Как готовится лапша «вок» с курицей и овощами, Hangi tarif aşağıda tartışılacak? İlk adım, tüm ürünleri kullanıma hazırlamaktır. Tavuk ve sebzeler bir kağıt havluda iyice yıkanır ve kurutulur.
- İlk olarak, havuçlar küçük küpler halinde kesilir, ardından soğan yarım halkalar halinde kesilir, kırmızı biber ve tavuk şeritler halinde kesilir.
- Eğer donmuş brokoli kullanılıyorsa, erimiş halde floretler halinde bölünmelidir. Ancak taze olduğunda, önce birkaç dakika kaynamış tuzlu suya daldırmanız gerekir.
- Biber ve sarımsak iyice temizlenir ve daha küçük parçalar halinde kesilir.
- Herhangi bir bitkisel yağ özel bir tavaya dökülür, esas olan kokusu olmamasıdır. Isındığında, biraz kızartmak için sarımsak ve acı biber eklenir.
- Bu sırada, ayrı bir tencereye su dökün,erişte fırlat, ocağa koy. Bunu yaptıktan sonra, bir tavada tavuk ve havuç serpilir. Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak hafifçe kızarıncaya kadar kızartılmalıdır.
- Sonra brokoli, dolmalık biber ve soğan ekleyin. Her şey iyi karıştırılır ve 8 dakika kızartılır.
- Bu süre zarfında erişteler pişirilmelidir. Bir kevgirle birleşir ve bir tavaya gider. Hemen başka bir wok sosu verilir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve birkaç dakika ısıtılır.
- Pişirmenin sonunda, tava içeriği susam yağı ile terbiye edilir. Fazla eklenmemelidir. Bitmiş çanak ile tavadan sonra, sıcak bir yüzeyden alabilirsiniz.
- Wok erişte tavuk ve sebze ile doğranmış yeşil soğan tüyleri ile servis edilir. Yukarıdan yeşil kişniş serpilir.
İkinci tarif
Wok eriştelerinde doldurma ne olabilir? Çok farklı. Örneğin, sebze ve mantar ile. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- orta boy kabak;
- sarımsak (iki karanfil);
- pirinç eriştesi (100 gram);
- bir soğan;
- bir avuç fıstık;
- acı biber - küçük bir bakla;
- petrol - 5 mantar;
- Pekin lahanası - 5-6 yaprak;
- soya sosu - birkaç yemek kaşığı;
- susam yağı - bir çorba kaşığı;
- toz şeker - bir çay kaşığı;
- küçük bir zencefil kökü;
- kişniş - 1 demet.
Evde wok erişte nasıl pişirilir?
- Önce sebzeleri yıkayıp soyun.
- Erişte kaynar suda yatıyordu. Ardından, tavadaki kapak titremeye başlar başlamaz sıcak bir yüzeyden çıkarılmalıdır.
- Önceden ısıtılmış bir wok tavaya girmeden öncesusam yağı dökün, orta ateşte yapmanız gerekir. Sonra hemen doğranmış sarımsak karanfilleri ve soğanları doğramaya değer. Sürekli karıştırarak, yarım dakikadan fazla kızartmayın.
- Daha sonra mantarlar ve kabak eklenir, yaklaşık aynı büyüklükte dilimler halinde kesilir. Yaklaşık iki dakika kızartılırlar.
- Daha sonra ince doğranmış Çin lahanası yaprakları, acı biber ve zencefil kökü eklenir. Tavada iki dakika daha yaşlandırılır.
- Erişteler süzülür ve toz şeker ve soya sosu ile aynı anda tavaya aktarılır.
- Yarım dakika sonra, doğranmış yeşillikler eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve tava sıcak bir yüzeyden çıkarılır.
- Bitmiş yemeği örtün ve birkaç dakika bekletin.
- Kase sebze ve mantar ile Çin eriştesi düzenlenmiştir. Servis yapmadan önce, önce kavrulması gereken fıstık serpin.
"Wok" un tavuk ve sebze ile erişte. Fıstık ve Mantarlı Tarif
Hazırlık için gerekli olacaktır:
- 200 gram yumurta eriştesi;
- bir tavuk göğsü (ince doğranmış);
- 30 gram iri kıyılmış fıstık;
- 30 mililitre susam veya fıstık ezmesi;
- 2 kıyılmış diş sarımsak;
- yaklaşık üç santimetre ince doğranmış zencefil kökü;
- bir doğranmış acı biber;
- üç pırasa (sadece beyaz kısmı alın, şeritler halinde kesin);
- şeritler halinde kesilmiş büyük bir havuç;
- 70 gram petrol;
- 100 gram yeşil bezelye (hem taze hem de dondurulmuş kullanabilirsiniz);
- Kabaca doğranmış 200 gram Çin lahanası.
Sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 80 mililitre tavuk veya sebze suyu;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu;
- bir çay kaşığı bal.
yemek hazırlama
- Erişte ayrı bir kaseye konur ve kaynar su ile dökülür. Birkaç dakika sonra, yumuşak hale geldiğinde, soğuk suyla süzmeniz ve durulamanız gerekir.
- Fıstıkları ayrı bir tavada kızartın.
- Etli pişmiş sebzeleri sobaya yakın bir yere yerleştirmeniz önerilir.
- Çok sıcak bir "wok" tavaya yağ dökün ve hemen tavuğu ekleyin. Sürekli karıştırın, bileşen pembe hale gelene kadar kızartın. Bundan sonra, ayrı bir tabağa koyun.
- Et yerine, doğranmış acı biber, sarımsak ve zencefil kökü koyun. Yaklaşık 30 saniye kızartın.
- Bezelye ve havuç ekledikten sonra. Sonuncusu biraz yumuşak olana kadar yaşlı.
- Sonra yaklaşık bir dakika boyunca kızartılmış soğan koyun.
- Bundan sonra, mantarlar suyu ekleyene kadar eklenir ve saklanır. Tava içeriği her zaman karıştırılmalıdır.
- Sonra Pekin lahanasını koyabilir ve tüm malzemeleri iyice karıştırabilirsiniz.
- Daha sonra sos ayrı bir kapta yapılır - tarifte belirtilen bileşenler birleştirilir ve karıştırılır.
- Erişte, sebze, tavuk eti soslu bir tavaya yerleştirilir.
- Bileşenler iyice karıştırılır ve 2 dakika boyunca kızartılır.
- Fıstık en son eklenir. Bir kez daha, her şey karışık. Sonra servis yapabilirsiniz. “Wok” eriştelerini tavuk ve sebzelerle pişirmek bu kadar basit, tarifini ayrıntılı olarak açıkladık.
