Köfte sevilen bir et yemeğidirerken çocukluk döneminde birçok. Genellikle okul kantinlerinde ve anaokullarında servis edilir. Fırında pişmiş köfte, aşağıda sunulan tarifler (fotoğraflı), küçük bir mutfak becerisine sahip evde hazırlanabilir.
Böyle bir yemeği pişirmenin özellikleri nelerdir? Evde pratik olarak kullanılabilecek fırında lezzetli köfte fotoğrafları ile birkaç tarif düşünün.
Köfte nedir?Bunlar daha çok yuvarlak pirzola benzeyen küçük toplardır. Kıyılmış etten, balık ya da patates olabilen bir tutturma maddesi ilavesiyle hazırlanmış balıktan hazırlanırlar.
Isıl işlem yöntemine gelince, yolgenellikle fırında pişirilir veya pişirilir. İkinci seçenek aşçılar tarafından en doğru olarak kabul edilir, çünkü bir ürünün fırında pişirilmesi sürecinde, et ve bileşenlerin geri kalanı insan vücudu tarafından kolayca emilen en fazla sayıda yararlı bileşene sahiptir.
Birkaç püf noktası varköftelerin mümkün olduğunca lezzetli ve güzel olmasını sağlar. Bunlardan ilki, köftenin toplarının şeklini korumak için, önce onları bitkisel yağ içeren bir tavada kızartmanız gerekir. Ancak bundan sonra et suyuyla veya ayrı olarak bir fırın tepsisine gönderilmelidir. Ayrıca, ürünün şeklini korumak için kesinlikle bir tavuk yumurtası kullanmanız gerekir - sabitleme özelliklerine sahiptir.
Ve son olarak, başka bir püf noktası, pirzola sosunun çok sıvı olması gerektiğidir - sadece bu durumda köfte çok sulu ve hoş kokulu olur.
Aslında, bunun üzerine, pişirme işleminin tüm sırları sona eriyor. Şimdi fırında köfte fotoğrafları içeren tarifler için çeşitli seçenekleri düşünmeye başlayabilirsiniz.
Bu teknolojiyi kullanarak hazırlanan köfte kesinlikle hiçbir kayıtsız bırakmayacak.
Bu tarife göre yemek pişirmek için (resimli)Fırında köftelerde 800 gr domuz veya kıyma almanız gerekiyor, birkaç tane soğan başını ekleyin, rende üzerine doğranmış ve tuz ve karabiber tadına bakın. Oraya bir tavuk yumurtası gönderilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, homojen bir kütleden toplar hazırlayın, un içinde yuvarlayın ve altın bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağ ilavesiyle derin bir tavada kızartın.
Ayrı olarak, krema sosu hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için, bir tavada (50 g) küçük bir parça tereyağını eritin, bir miktar tuz kaşığı un ekleyin ve kızartın. Kütle altın renk tonu, 400 ml ekşi krema aldığında, iki çorba kaşığı salça ilave edilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sosun likit hale gelmesi için üzerine az miktarda et suyu eklenmesi, karıştırılması, tuzu, karabiber eklenmesi ve ocaktan alınması gerekir.
Pişmiş sosu üzerine dökülmeliköfteleri pişirin ve 25 dakika boyunca fırında pişirin. Çanağın orijinal bir aromasına sahip olması için, bir fırın tepsisine 3-4 adet defne yaprağı yerleştirilebilir.
Fırında tavuk köfteleri pişirmek içinBurada sunulan tarif (fotoğraflı), 600 gr doğranmış kümes hayvanı filetosu almanız, 1,5 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. mayonez, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharat. Bitmiş yemeğe lezzet katmak için, kıyılmış etin içine az miktarda köri, küçük hindistan cevizi ve karabiber koyun. Oraya iki kaşık nişasta ve bir tutam tuz gönderilmelidir. Ete orijinal lezzet vermek için kıyılmış etin içine birkaç ezilmiş sarımsak karanfil koymak, her şeyi iyice karıştırmak ve tek biçimli küçük toplar oluşturduktan sonra bunları fırının kabına koymak gerekir. Bundan sonra, 20 dakika boyunca 190 derece ısıtılmış fırına koyulmalıdır.
Bu arada sosu hazırlayın.Bunu yapmak için, bir buçuk bardak krem, 100 gr rendelenmiş sert peynir ve ince kıyılmış dereotu almanız gerekir. Malzemeler karıştırılmalı ve 20 dakika pişirildikten sonra köftelerin üzerine dökün, sonra 25 dakika daha pişirmek için toplar fırına döndürülmelidir.
Для приготовления по данному рецепту тефтелей в Fırında, 700 gr domuz eti alın, kıyılmış eti karabiber, tuz, taze yumurta ve birkaç kıyılmış sarımsak ile birleştirin. Bundan sonra, elastik hale gelinceye kadar kıyma yoğrulur.
Ayrı ayrı yağda sıcak bir tavadabirkaç rendelenmiş havuç, birkaç soğan başını kızartıp, doğranmış maydanoz ve kereviz kökü üzerinde iki biber doğrayın. Sebzeler altın renk tonuna sahip olduktan sonra, bir bardak ekşi krema, biraz şeker ve karabiber ve tuz eklemeniz gerekir.
Ayrı olarak, tamamlanmamış bir bardak su almanız gerekir.Bir buçuk çorba kaşığı un içinde topaksız olmasını sağlayın. Elde edilen kitle sosa gönderilmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Sos kaynatıldıktan sonra, bir fırın tepsisine yerleştirilen oluşan köftelere dökülmeleri gerekir.
Fırında köfte için bu tarifi 20 dakika boyunca 220 derece sıcaklıkta pişirmeyi içerir. Pişirmenin sonunda, yemeğe rendelenmiş peynir (yaklaşık 100 g) serpin.
Çok popüler bir yemek pilavlı köfteFırında, tarifini (fotoğraflarla birlikte) daha fazla dikkate alacağız. Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için, 500 g domuz eti almanız, en sevdiğiniz baharatları, bir yumurtayı ve karıştırdıktan sonra kenara koymanız gerekir.
Ayrı olarak, pilav hazırlamak için gereklidir.Bunu yapmak için, 150 g almanız ve yıkamaya, yarıya kadar pişene kadar çift hacimli su doldurmanız gerekir. Pirinç kaynarken, havuçları soğanla kızartın.
Tüm bileşenler hazırlandıktan sonra, tatmak için tuz, tek bir top halinde birleştirilmeli, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırılmalı ve homojen toplar yapılmalıdır.
Hazır topları bir fırın tepsisine koymak gerekir, dökünÇeyrek bardak domates salçası ve gerekli miktarda sıcak sudan yapılmış bir sos ile hazırlayın ve daha sonra hazır olma durumuna getirmek için 185 dereceye ısıtılmış bir dolaba gönderilir.
Fırında dana eti köfteleri pişirmek içinBurada sunulan fotoğrafın adım adım tarifi, 400 gr kıyma almanız, üzerine yumurta eklemeniz, 100 gr rendelenmiş peynir, sütün içine batırılmış bir parça beyaz ekmek ve birkaç ezilmiş sarımsak karanfiliniz. Elde edilen kütlenin tadına bakmak için tuz serpilir, karabiber eklenir ve ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurulur. Kütleden düzgün boyutta toplar yapın ve bir fırın tepsisine koyun.
Fırında köfte için bu tarifi onlara sağlardomates sosu içinde pişirme. Bunu oluşturmak için, yağda sıcak bir tavada 75 g domates salçası kızartmanız, doğranmış sarımsak karanfilleri, defne yaprağı, karabiber, tuz ve tadı da alabilen baharatları ilave edebilirsiniz. Kısa bir kızartmadan sonra, malzemelerin sıcak suyla seyreltilmesi ve bir kapakla örtülerek 10 dakika boyunca pişmelerine izin verilir. Ayrılan sürenin sonunda köfteler sosla doldurulmalı ve 30 dakika boyunca fırında pişirilmelidir. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala, tabağı 100 gr rendelenmiş sert peynir serpin.
Balık köfteleri fırında pişirmek için,(resimli) tarif, 800 gr. balık filetosu alınmasını, üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber ve 100 gr. Tüm içerikler eşitlik durumuna yoğrulmalı ve ardından aynı boyutta yuvarlak toplar oluşturmalıdır.
Ayrı olarak, ekşi krema sosu hazırlamanız gerekir.tarifi burada sunulan fırında hangi köfteler en başarılı şekilde birleştirilir. Oluşturmak için, kızartma kabının üzerine bir bardak ekşi krema koyun, çeyrek bardak domates salçası ve gerekli miktarda su ekleyerek kütlenin sıvı hale gelmesini sağlayın. Şimdi sosu tuzlamanız, üzerine biber eklemeniz ve kapalı bir kapağın altında kaynatın.
Tüm hazırlıklardan sonra, köfteler hazırlanan sosla birlikte dökülmeli ve yarım saat boyunca 180 derece sıcaklıkta pişirme için fırına gönderilmelidir.
Köfte tarifine göre fırında pişirmek,Burada sunulanlara 400 gr hindi filetosu almanız, et kıyma makinesi, tuz, karabiber ve doğranmış soğandan doğranmış birkaç patates yumruları eklemeniz gerekir. Tüm bileşenler, pürüzsüz hale gelinceye kadar ve aynı boyuttaki toplar elde edilen kütleden yuvarlanıncaya kadar karıştırılmalıdır. Bundan sonra, kızartma kabında her tarafı kızarana kadar kızartılmalı ve fırın tepsisine koyulmalıdır.
Ayrı olarak, köfte için sosu hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için, nem onlardan buharlaşana kadar bir tavada 200 g taze mantar kızartın. Ondan sonra bir parça tereyağı, biraz doğranmış soğan, tuz ve karabiber eklemeleri gerekir. Bileşenler kızarana kadar kızartılmalı, ardından bir bardak ılık süt eklenmeli ve bir tutam hindistan cevizi konulmalıdır. Şimdi, 4 dakika boyunca hafifçe karıştırarak, kitle pişirmek gerekir.
Hazırlanan köfte bir fırın kabına konmalı, sosu dökün ve 180 derecede işlem yapmak için 30 dakika fırına koyun.
Köfteleri fırında patates ile pişirmek için,Burada bir fotoğrafın sunulduğu tarif, 400 gr kıyılmış domuz eti, 90 gr haşlanmış pirinç, yarı pişmiş olana, bir ince doğranmış soğanı ve bir de tavuk yumurtası almanız gerekir. Karışım tuz olmalı ve üzerine biber ekleyin. Tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra, kütle düzgün bir şekilde ve ondan aynı boyutta toplar oluşana kadar iyice yoğrulur.
Ayrı ayrı sosu hazırlamanız gerekir.Bunu yapmak için bir tabakta salça kaşığı salça, küçük bir mayonez tüpü, birkaç kıyılmış sarımsak dişi ve en az sevdiğiniz baharatları az miktarda karıştırın. Şimdi malzemeler karıştırılmalıdır.
Bir kilogram patates soyulmalı,yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra, patates kütlesinin yarısı bir fırın tepsisine koyulmalı, üçüncü pişirilmiş sosun üstüne dökün. Sonra, üstüne, kalan patateslerin üstüne, üstüne bir kat köfte koymak gerekir. Bütün bunlar sosu ile doldurulmalıdır. Yapı folyo ile kaplanmalıdır.
Şimdi tava fırına gönderilmeli ve 20 dakika pişirilmelidir. Bu süreden sonra folyo çıkarılmalıdır ve işlem hazır olana kadar işlem devam eder.
Fırında doyurucu köfteleri pişirmek içinkarabuğday kullanan bir tarif için, 600 g kıyma almanız, üzerine tavuk yumurtası ve karabiber eklemeniz gerekir. Ondan sonra, bitkisel yağda ayrı bir tavada, ince doğranmış soğanı ve birkaç ezilmiş sarımsak dişini kızartın. Kütle altın bir ton elde ettikten sonra kıyma ile birleştirilmelidir.
Ayrı olarak, bir bardak karabuğdayı durulayın ve çift hacimli suya dökerek düşük ateşte kaynatın. Tamamen hazır olduktan sonra, yulaf lapası da kıyma makinesine gönderilmelidir.
Tüm birleşik bileşenler, pürüzsüz hale gelinceye kadar tuz karıştırmak, en sevdiğiniz baharatları eklemek ve elde edilen kütleden toplar oluşturmak için karıştırılmalıdır.
Fırında soslu köfte için bu tarif (ilefotoğraf) ekşi krema ve domates sosu ile hazırlanmasını sağlar. Bunu yapmak için bir tavada bir buçuk bardak krema ve 3 yemek kaşığı birleştirmelisiniz. l. salça. Malzemeler kaynatılmalı ve köfteleri bir fırın tepsisine serilmiş olan karışımla dökün. Yemeği 20 dakika 190 derece sıcaklıkta pişirin.
Çoğu zaman, ev kadınlarının hangi sosun köfte pişirmek için kullanılabileceği hakkında soruları olur. Uygulamada görüldüğü gibi köfte, domates veya ekşi krema karışımı içinde mükemmel şekilde hazırlanır.
Orijinal bir baharatlı sos yapmak için az miktarda domates salçası, ekşi krema, soğan, karabiber, defne yaprağı ve biberiye karışımı yapabilirsiniz.
Pembe sos yapmak içinsarımsak, ekşi krema, domates suyu ve soğan. Tabanı daha sıvı yapmak için, et suyunu içine dökünüz - bu madde sadece köfte tat özelliklerini vurgulayacaktır.
