Böyle bir yemek hayal etmek zorhemen hemen herkes tarafından sevilir ve her türlü garnitür sığar. Domuz eti biftek gerçekten lezzetli ve lezzetli. Bu yemek için sayısız tarifler var. Aşağıda, deneyimsiz bir aceminin bile domuz bifteğini pişirebileceği iki basit tarif var. Bu yemeğin hazırlanması için, et çok ince kesilmemelidir, çünkü oldukça sulu çıkmaz. Biftekleri çok lezzetli yapmak için, uzun süre depoda bırakılmayan, özellikle donma olan taze domuz eti ile pişirmek en iyisidir.
Limonlu biftek.
Hazırlanmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:
- domuz - yaklaşık 800 g;
- orta boy domates - 4 adet;
- bir limon;
- 2 diş sarımsak;
- zeytinyağı - 25 ml;
- kuru kekik - 1 çay kaşığı;
- sofra tuzu, karabiber.
Domuz eti biftek en iyi belden yapılırsağrı veya boyun. Bu et, en yumuşak ve alışılmadık derecede sulu olanı elde eder. Tabii ki, mağazada zaten dilimlenmiş biftek satın alabilirsiniz, ancak onları taze bir üründen kendiniz de yapabilirsiniz. Bölümleri keserken, eti kas liflerinden kesmeyi deneyin. Standart incelik kalınlığı 3-4 cm'dir.
Yemek pişirme turşusu ile başlar.Rendelenmiş limon kabuğu üzerine sürülür ve meyve suyu sıkılır. Bir emaye kabında meyve suyu, lezzet, kekik, doğranmış sarımsak, zeytinyağı, biber ve tuzu karıştırın. Dilimlenmiş domuz bifteği, hazırlanan marinaya birkaç dakika bekletilir ve eşit şekilde ıslatılır. Hazırlanan et, güçlü bir ateşin üzerine yerleştirilmiş bir kızartma tavasında bulunan ızgarayı iki tarafa da kızartır. İlk dönüşten sonra, kalan yüzey turşusu ile muamele yüzeyine bulaşır.
Kavrulmuş et fırında 150 ° C'de pişirilir. Bitmiş biftekler büyük bir tabağa konur ve ardından 10 dakika bekletilir.
Etin kızartılmasından sonra kalan yağda,kavrulmuş domatesler iki yarıya kesilmiş. Masaya bir ikram servis etmeden önce, önceden ince bir şekilde kesilir. Yukarıdan, çanak tavada kalan suyu dökülür ve yeşillik ve kavrulmuş domates ile süslenir.
Bira ile biftek
Gerekli malzemeler:
- Domuz bifteği - 2 adet. (Her biri 200 g);
- soğan - 1 adet;
- konserve veya haşlanmış havuç - 100g;
- taze kekik - 2 dal
- tereyağı - 50 g;
- haşlanmış patatesler (“üniformalı”) - 4 adet;
- şeker - 25 g;
- Et suyu - 100 ml;
- kuru hardal - 0.5 çay kaşığı;
- bira - 100 ml;
- siyah ve kırmızı biber, tuz;
- bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş et hafifçe çırpılmış (sarılmak filmin altında). Biftek, karabiber ve tuzla ovulur.
2. Yemek sosu:
Soğanları kıyın ve orta ateşte kızartma5-6 dk. (yumuşayana kadar). Şekeri serpilir ve sürekli karıştırılarak dozharyvayut'u altın rengine serpilir. Bira ve et suyu, kızartma tavasına dökülür, biber, hardal ve tuzla doldurulur. Sos tam olarak yarı yarıya kaynatılmalıdır. Sürekli yanması için sürekli karıştırmanız gerekir.
3.Domuz eti biftek, her iki tarafta 2 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır. Et şeklinde hazırlanır, önceden yağlanır ve bir acı sos üzerine dökülür. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında ürünü hazırlığa getirin (15 dakika).
4.Haşlanmış patates küpler halinde kesilir ve kızarana kadar tereyağında kızartılır. Patateslere dilimlenmiş konserve veya haşlanmış havuç ilave edip 3 dakika kızartın, sonra sosu içine dökün ve 2 dakika boyunca ateşte tutun.
5. Servis tabağına bir garnitür ve üstüne domuz eti koyun. Çanak önceden hazırlanmış bir sosla sulanır ve kekik dallarıyla süslenir.
Afiyet olsun!
