Zamanından beri Pike sadece Rusya'da görülmedibalık. Halkın rivayeti ona bir akıl ve nazik bir yürek vermiş, onun hakkında masal ve atasözleri yazılmıştır. Antik çağlardan beri, pike de yemek pişirmeye katılanlar tarafından saygı görmüştür. Ve bu balıklar fakirler için hiç yemek olmadı. Masada boyars ve zengin tüccarlar tarafından servis edildi ve tamamen fırında pişirilen ve fırında pişirilen turna, kralın kendisine layık bir yemek olarak kabul edildi. Bunun için bütün balıklar Rusya'nın kuzey bölgelerinden başkente getirildi.
Uluslararası yiyecek - doldurulmuş turna
İhale eti ile pişmiş bütün balık için reçeteiçeride ve kokulu kabukta Rus mutfağının yemeklerini aramak yanlış olur. Bu yemek, Avrupa'nın ve Amerika'nın diğer ülkelerinde bilinir ve sevilir, çünkü birçok suda iddiasız balık bulunur. Doldurulmuş turta tarifi Yahudi mutfağında özel bir yere sahiptir.
Hazırlık teknolojisi
Tarifin ana özelliği,balık bütün görünüyor, ama içinde kemik yok. Bu nedenle, cilde zarar vermemek için çok dikkatli bir şekilde çıkarılması gerekir. Turna hamuru ayrıca kemikten ve öğütmeden dikkatlice ayrılmalıdır. Eti kurutmak daha ihale haline geldi, soğan ve sütü emdirilmiş bir topuz eklenir. Daha sonra, doldurulmuş turna, tarifi yeşiller, haşlanmış havuç, fırında pişmiş kızarmış mantar, ile takviye edilebilir. Ve ortaya çıkıyor, balık ihale ve kokulu.
Yemek yapmaya mı çalışıyorsun?
Böyle bir uluslararası tarif için katı oranların olmaması şaşırtıcı değildir. Bu nedenle, her şey "göz" alacak.
ürünler
Pike büyük, beyaz ekmek veya tereyağı parçasıBir topuz, biraz ılık süt, bir yumurta, bir soğan ve bir havuç. Buna ek olarak, birkaç mantar, yarım demet dereotu, birkaç yeşil soğan tüyü, bir dilim peynir kullanabilirsiniz. Ayrıca, dekorasyon için marul yaprakları ve mayonez güzel ve şenlikli doldurulmuş turna yapmak için kullanışlı olacaktır.
reçete
Kafanın etrafında dikkatlice bir kesi yapmak. Pike derisi çorap gibi kolayca çıkarılabilir. Tamamen çıkarmak mümkün değilse, o zaman baş tamamen kesilebilir ve karın boyunca ek bir kesim yapılabilir.
Pulp omurga kesilmiş, bir kıyma makinesi ile öğütülür.
Küçük kemikler hakkında endişelenmeyin - hepsividada kalacak. Kıymalı muffin balık etine iki kez kıtır kıtır eklenmesi önerilir. Soğan ve havuçları orta boyda doğrayın, tereyağında kızartın ve et kıyma makinesini atlayın.
Masaya servis
Фарширована щука, рецепт которой не так уж karmaşık, şenlikli bir masa için mükemmel. Bu nedenle, yemeğin görünümüne dikkat etmeye değer. Mayonez işe yarar: neredeyse bitmiş bir balığa bir ağ çizip birkaç dakika fırına geri döndürürseniz, çok güzel bir şekilde ortaya çıkacaktır. Fırında balık ve marul, ıspanak, marul için çok uygundur. Kırmızı meyveler, örneğin kızılcık, kartopu da ona gider. Limon dilimlerinin yarısını kullanabilirsiniz.
