Fırında pişmiş tavuk portakal ileen alışılmadık pişirme yöntemlerinden biri ve bu etin bir kombinasyonudur. Bu tarifte turunçgillerin kullanımı tavuğun hoş bir aroma, sulu ve sıradışı tatlı baharatlı bir tat vermesini sağlar. Ayrıca etin içindeki protein ve turunçgillerin içindeki vitaminler nedeniyle bu yemeğin vücut için oldukça faydalı olduğunu belirtmek gerekir.
Sadece tüm göğüsleri değil, aynı zamanda tavuk budu, incik veya uyluk kullanabilirsiniz. Daha fazla titizlik vermek için, bir çift taze öğütülmüş sarımsak karanfili kullanmaya değer.
Daha sonra fırında portakallı bir tavuk tarifi sunulacak.
Bir yemek için malzeme seçerken, yemeği bozabilecek, süresi dolmuş veya kalitesiz bir ürün almamaya çok dikkat etmeniz gerekir.
Portakallı tavuk pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Kanatlı eti satın alırken, yaşa ve kilosuna dikkat etmelisiniz. Bu nedenle, bir yaşından büyük olmayan ve 1,5 kilogramdan fazla olmayan genç kanatlı eti satın almak daha iyi olacaktır.
В данном рецепте курицы с апельсинами в духовке tavuk göğsü kullanılacaktır. Bu nedenle, memenin pürüzsüz ve yuvarlak olmasına dikkat etmek gerekir. Deride kahverengi veya gri lekelerin olmadığından emin olmak da gereklidir. En iyi seçim, dondurulmamış soğutulmuş bir karkas olacaktır.
Portakallar yakından izlenmeli vekalitesini doğru bir şekilde değerlendirin. Yüksek kaliteli ürünler seçerken, yüksek ağırlıktaki elastik numuneleri tercih etmek gerekir. Bu, en sulu meyvelerin seçilmesine yardımcı olacaktır. Daha sonra portakal dilimleri ile fırında pişirilen tavuk sulu ve lezzetli olacak. Aksi takdirde, hafif ve yumuşak meyveler kuru veya olgunlaşmamış olacaktır, bu da sadece amaçlanan yemeği bozacaktır.
Her şeyden önce ete düzgün bir şekilde ihtiyaç vardır.küçük kalıntılar bırakmamak için durulayın. Yıkamadan sonra, kalan su bir kağıt havlu ile çıkarılır. Etle yapılan diğer eylemler seçilen öğelere bağlıdır. Bütün tavuğu fırında portakalla pişirmeye karar verildiyse, karkas tüm memeden uzunlamasına kesilmeli ve hafifçe dövülmeli, daha sonra dışarıdan ve içeriden baharatlarla yağlanmalıdır.
Göğüs, baget veya uyluk gibi ayrı ayrı parçalar seçtiyseniz, yıkadıktan sonra et sadece baharatlarla yağlanır.
Sonra, portakalları yıkayıp doğrayınkabuğu çıkarmadan daireler. Meyvenin yeniden düzenlenme şekli seçilen et türüne bağlıdır. Bütün bir karkasın seçilmesi durumunda, tavuğun derisinin altında portakal parçaları itilmelidir. Cildi zarar vermemek için dikkatlice kaldırın. Kalan dilimler karkasın içine yerleştirilir. Dilimlenmiş veya öğütülmüş sarımsak eklenir.
Tavuğun bireysel kısımları durumunda, gereklidirbiraz farklı yap. İlk önce fırın tepsisini bitkisel yağla yağlamanız gerekir. Bundan sonra, tavuk ve portakallar, bulaşıkların tüm yüzeyi üzerinde düzgün bir tabaka halinde serilir.
Fırında pişirme hazırlığında, tavukportakallar biraz eylem yapmalı. Tüm tavuk pişiriliyorsa, önce bagetleri doldurmanın bitmemesi için bağlamanız gerekir. Karkasın kendisi şiş veya kürdan ile sabitlenmelidir. Tavuğun tek tek parçalarının hazırlanması için ek adımlar gerekli değildir.
Daha sonra fırın tepsisi folyo ile kaplanır, bundan sonraüzerine bir tavuk konur. Çanak fırına yerleştirilir ve 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Kuşun ağırlığına bağlı olarak, zaman da değişecektir (1 kg-1 saat vb.).
Hemen hemen aynı eylemler kuşun tek tek parçaları ile tekrarlanır. Bir fırın tepsisine açıldığında, fırına yerleştirilir ve 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
Pişirmenin sonunda, karkasın tamamı çıkarılmalı ve tüm sabitleme elemanları çıkarılmalıdır. Bundan sonra, tavuğu masaya servis edebilirsiniz.
Bu durumda, bileşenlerin bileşiminde ve pişirme süresinde küçük bir değişiklik vardır. Manşonda et çok daha hızlı pişirilir.
Şimdi, bu yemeği hazırlamak için, ana bileşen listesine (tercihlere bağlı olarak krem alabilirsiniz) 200 gram ekşi krema ve bir pişirme kabı eklenir.
Tarifin ilk yarısı değişmeden kalır. Ve sadece portakallar dilimlendikten ve tavuğa yerleştirildikten sonra, pişirme işlemi biraz değişir.
(Ayrıca karkasa portakal koyamazsınız, ancak dilimlenmiş dilimleri etle birlikte manşona koyun).
Başlamak için karkas (veya parçaları) gereklidirekşi krema veya krema ile fırçalayın. Bundan sonra, et bir pişirme manşonuna katlanır (tüm tavuk göğüs yukarı bakacak şekilde yerleştirilir), uçları bağlanır ve klipslerle doğranır (genellikle manşonlu bir sete girer). Et daha sonra fırına yerleştirilir ve manşon, buharın çıkmasını sağlamak için bir kürdan ile delinir.
Kol fırında portakal ile tavuk pişirmepişirme için bir ayrıntıyı dikkate almak gerekir: pişirme sonunda (yaklaşık 15 dakika), etin gevrek olabilmesi için manşon açılmalıdır.
Manşonun açıldığı son aşama dikkate alındığında pişirme süresi yaklaşık 80 dakikadır. Et 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir.
Hazır tavuklar manşondan dikkatlice çıkarılmalı ve bir tabağa konmalıdır. Bundan sonra, kuş eşit bölümlere ayrılabilir veya hemen masada servis edilebilir.
