Evde zencefil turşusu nasıl? Birinci adım: doğru ürünleri alıyoruz
Her şeyden önce, bu gerçeği ile başa çıkmak gerekirbaharatlı Japon atıştırmalıklarının hazırlanması için gereklidir. İlk olarak, doğrudan taze zencefil kökü. Normal sebze departmanlarında satılıyor, bu nedenle elde edilmesi hiç de zor değil. En az iki yüz gram saf kök elde etmek için satın almayı hesaplayın. İkincisi, pirinç sirkesine ihtiyacınız olacak. Kırmızı olmalı, aksi takdirde zencefil geleneksel pembemsi bir renk tonu olmayacak. Tuz, su ve şeker mutfakta daima mevcut olan içeriklerdir, bu yüzden onlardan bile bahsedemezsiniz. Böylece her şey hazır, işe başlayabilirsiniz.
Zencefil iyice hazırlanması ile başlayın.Hafif ve sulu iç kağıt hamuruna ulaşmış sert bir dış kabuktan temizlenmesi gerekir. Bu prosedür için eldiven kullanmalı ve yüzünüzden uzak tutmalısınız - zencefil suyu çok sıcaktır ve hassas cilt tahriş olabilir. İki yüz gram kök temizlendi. Aynı temiz ve güzel dilimlere sahip olmak için, bir mağazada olduğu gibi, tahtanın etrafında saatlerce bıçakla dolaşmamalısınız. Sadece sıradan bir soyucu kullanın. Şimdi zencefilleri doğrayıp tuz serpin, her şeyi iyice karıştırın ve turşuyu pişirmeye başlayın.
Yaklaşık iki yüz gram kök pişirirseniz,Bir buçuk bardak sirke, üç çorba kaşığı şeker ve biraz tuz almalısın. Karıştırın, ocakta küçük bir ateşe koyun ve kanşımı kaynamaya bırakmadan, tuz tamamen şeker ile çözülene kadar karıştırın. Sonra, önceden hazırlanmış zencefil dilimlerini fazla tuzdan yıkamak, hazır turşuyla dökün ve soğumaya bırakın. Ondan sonra, tekrar ateşe göndermelisin - yaklaşık otuz dakika kaynatın. Yani zencefil daha yumuşak hale gelecektir. Sonra dilimleri bir kavanoza kaydırıp, turşuyu dökün, sıkıca kapatın ve beş saat bekletin. Gölgeyi daha canlı hale getirmek için bir kavanoza bir dilim pancar ekleyebilirsiniz ve soya sosu, yemeğe daha baharatlı bir tat vermek için uygundur. Bu çerez yaklaşık üç ay boyunca saklanır.
Elde edilen çanak nasıl kullanılır?
Yani, şimdi zencefil turşusu nasıl biliyorsunev koşulları Ama neyin var? Sadece suşi mi? Hiç de değil. Bu, herhangi bir yemek için mükemmel bir atıştırmalık, antienflamatuar ve temizleyici ağız boşluğunun yanı sıra, yemeğin baharatlı lezzetini sevenler için iyi bir et yemeği bileşenidir.
