Biraz keskin ve hoş kokulu zencefil başladıçağımızdan önce yemeklerde kullanın. Avrupa'da tatlılara ve içeceklere eklenir ve Asya'da da güveç, balık, kümes hayvanları, çorbalar ve et suları, sos, turtalar ve peynirlere konur. Ancak zencefil turşusu geleneği Japonya'dan geldi. Şu anda, bu yemek için çok sayıda tarif var. Zencefil turşusu konusunda daha ayrıntılı duralım. Birkaç tarif ve temel önerileri düşünün.
Zencefil turşusu yapmayı düşünmeden önce, aşağıdaki kuralları göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun:
Evde çok basit yapabilirsinizkoşulları. Bu, iyice temizlenmek için iki yüz gram zencefil gerektirir. Kesim yöntemine özel dikkat gösterilmelidir. Bu, lifler boyunca çok ince ve mutlaka yapılmalıdır.
Nasıl zencefil turşu doğru? Sadece bir seramik kapta (son çare olarak, bir cam kavanozda), aksi takdirde son tat tamamen farklı olacaktır.
Ayrı bir tavada basit bir tarif içinçeyrek bardak pirinç sirkesini, iki küçük kaşık ince tuzu ve üç büyük şekeri birleştirin. Karışımı bir kaynamaya getirin ve zencefile tuzlu su ekleyin. Yemeğin tamamen üç gün içinde hazırlanacaktır. Yalnızca buzdolabında ve cam kavanozlarda saklanması önerilir.
Turşu nasıl yapılacağı konusunda daha ayrıntılı duralımJaponca zencefil evde. En az iki yüz elli gram ağırlığa sahip olan kök, yıkayın ve nazikçe temizleyin. Bir dakika kaynar suya batırın. Sonra suyu boşaltın ve zencefili havluyla kurulayın. İki büyük kaşık mirin, tatlı pirinç şarabı ve sake iyice karıştırın. Marine ediciye beş küçük kaşık şeker ekleyin. Ateşi söndürün, kaynatın, sürekli karıştırın. Sonra ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Zencefilin tamamını bir seramik veya cam kaseye koyun, turşuyu dökün ve dört gün boyunca buzdolabına koyun. Sonra, gerekirse, zencefili ince dilimler halinde kesin ve Japon yemekleri, balık veya et yemekleri servis edin. Ek olarak, çoğu zaman doğu tatlılarına da konulur.
Tuzsuz zencefil yapmak istiyorsanız,Vücutta sıvı tutabilen ve ilave kalori ekleyen şeker mümkün. Bu durumda zencefil turşusu nasıl daha ayrıntılı düşünün. Çeyrek bardak kuru üzümünü birkaç saat soğuk suyla ıslatın. Taze ve genç kökleri soyun ve çok ince bir şekilde doğrayın. Böyle bir zencefil yaprakları bir bardak gereklidir. Kuru üzüm suyunu boşaltın, çeyrek bardak rendelenmiş ince pancar ekleyin. Yine, yüz yirmi gram su dökün. Marine suyu bir blenderde gönderiyoruz, çok ince bir elek kullanarak patates püresini sıkıyoruz. Bir cam kavanozun içine koyun, içine zencefil koyun, yarım bardak elma sirkesi içine dökün ve bir çay kaşığı kişniş tohumu tohumu serpin. İyice karıştırın ve bir gün buzdolabında gönderin. Tatlılara katmak için harika kokulu baharatlar.
Ancak şunu unutmayın, yemeğin çoküç ay boyunca buzdolabında saklanabilmesine rağmen sadece taze olması iyidir. Bu nedenle, konukların varışlarından önce, turşu zencefilini tekrar pişirmekten başka bir şey kalmadı.
