Son zamanlarda, aramızda daha sık tanıdıkfast-food restoranları, geleneksel Japon mutfağını deneyebileceğiniz suşi evlerinde görünmeye başladı. Ve şunu söylemeliyim ki, çeşitli ağız sulandıran dolgular, deniz mahsulleriyle suşi ve yükselen güneş ülkesinin diğer yemeklerinin yanı sıra, kalplerinde ve en önemlisi ziyaretçilerinin midesinde oldukça kolay bir cevap bulduklarını söylemeliyim. Japon mutfağı özgünlüğü ve bir bayram tasarlama geleneği ile ayırt edilir. Her yemeğe ayrı ayrı yaklaşılır.
Baharatlar vesuşi - en popüler Japon yemeklerini servis etmekte ve servis etmekte kullanılan baharatlar. Bunlardan biri wasabi. Bu kremalı baharat belirgin bir keskin tada ve yeşil renge sahiptir. Temel olarak, wasabi Rus yaban turpu bir analogudur. Ancak, ince pembe yaprakları gibi görünen ve baharatlı baharatlı bir tada sahip olan, daha az ilginç olmayan bir baharat çeşidinden bahsedeceğiz. Bu formda, restoran ziyaretçileri zencefil turşusu için davet edilir. Suşi için, bir çeşit doğal lezzet arttırıcıdır, çünkü geleneksel incelikle hazırlanan pilav kesinlikle tazedir ve ilave baharat olmadan tadı yoktur.
Bu mutfağın pek çok uzmanı, nasıl yapıldığını çoktan öğrendi.Evde çeşitli rulolar ve suşi çeşitleri yapın. Sadece bu değil, turşu zencefilini bile yapabilirler. Yemek pişirmek için tarif şaşırtıcı derecede basittir ve herhangi bir özel beceri gerektirmez. Gerekli ürünlerin bileşimi bile, bu zencefili kendi elleriyle seçmek isteyen herkes için mevcuttur. Yemek tarifi aşağıda yazılacak, fakat şimdilik ürün hakkında bilgi edelim ve ne kadar zengin bir pembe gölge verdiğini bulalım.
Из всего растения в пищу употребляется только taze formda sarımsı bir renk tonuna sahip olan kök. Zencefil, genellikle sıradan yiyeceklerde bulunmayan, vücut için gerekli olan vitaminler açısından zengin, özelliklerinde çok yararlı bir üründür. Marine için uygun bir kök seçerken, yüzeyine dikkat etmeyin. Kötü ürün kalitesini ve çürüyen süreçlerin varlığını gösteren herhangi bir leke olmadan monofonik olmalıdır.
Sanayi üretiminde zencefil turşusu(tarif, prensipte pratik olarak manüel pişirmeden farklı değildir) bireysel şefler değil, otomatik sistemler olacaktır. Bu durumda, zencefil sadece boyalar nedeniyle pembe renk kazanır.
Yapay içeriklerin hayranı değilseniz, kendinize zencefil turşusu yapmak için, en az miktarda temel bileşen içeren bir tarif eklenir:
- taze zencefil 0.25 kg;
- pirinç sirkesi 1 su bardağı;
- 1 çay kaşığı üçte biri. toz şeker;
- 4 çay kaşığı sofra tuzu.
Имбирь мариновать (рецепт вы сейчас читаете) Metalden yapılmış herhangi bir tabakta önerilir. Ayrıca, nihai ürünün saklanacağı kapları sterilize edin.
Zencefil önce soyulmalı, ne zaman kesilmelidirbu mümkün olduğunca ince bir kabuk tabakası. Daha sonra kalınlığı 1 milimetreyi geçmeyecek şekilde çok ince dilimler halinde kesin. Bundan sonra, hazırlanan zencefil bir kevgir içine konur, 3 yemek kaşığı tuzla doldurulur ve fazla nemi bırakmak için yaklaşık bir saat bekletilir. Daha sonra yıkanmalı ve bir peçete ile kurutulmalıdır. Zencefilin biraz yumuşaması için yarım dakika kaynar suya batırılmalıdır. Ve sadece yukarıdaki tüm eylemleri gerçekleştirdikten sonra hazırlanmış bir bankaya yerleştirilebilir.
Marine için yavaş bir tencerede gereklidirgeri kalan tuzu ateşte şeker ve sirke ile karıştırın ve çözdükten sonra kaynatın. Bu sıcak "et suyu" ile zencefili bir kavanoza dökmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Sonra soğutun ve soğutun. 6 saat sonra zencefil yemeye hazır olacak.
