Bugün, süpermarket rafları patladığındaçeşitlilik, ucuz pollock balığı haksız yere unutulur. Ve boşuna! Ondan şenlikli bir masaya bile layık birçok harika yemek hazırlanabilir. Örneğin, kokulu bir peynir kabuğunun altında fırında mayonezde pollock.
Bu tarif yıllardır var.Bir zamanlar evde, sanatoryumlarda ve restoranlarda böyle bir balık hazırlandı. Yemeğin nispeten düşük maliyeti nedeniyle, bu günlük hayata atfedilebilir. Ama kesinlikle sıradan bir aile yemeğini küçük bir kutlamaya dönüştürecek.
Fırında mayonezdeki pollock taze yapılırbalıklar. Ayrıca soğan, mayonez, peynir lazım. Ne kadar çok severseniz, o kadar çok eklerseniz, yemeğin sadece bundan faydalanacağı oranlara kesinlikle uymayın. Örneğin, 0,5 kg balık hazırlamak için sadece bir soğan kullanabilirsiniz. Ve bazı insanlar pişmiş soğanları sever, o zaman neden balık parçalarını kalbinizle doldurmuyorsunuz?
Peynir de korunmaya değmez.Ne kadar fazla olursa, kabuk da meyve suyu sıkacağı olacaktır. Çeşitlere gelince, iyi eriyen sağlam olanları almaya değer. Örneğin, "Rus". Krem peynir ve hatta krem peynir ile yapılan deneyler de iyi bir sonuç verebilir.
Ortalama olarak, yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
Pollock'u fırında pişirmeden öncemayonez ile balık iyice yıkanır, pullardan temizlenir, yüzgeçleri keser. Burada dikkat edilmelidir - yüzgeçler oldukça serttir. Onları makasla rahatça kesin.
Soğanı temizler, yarım halka veya küpler halinde keseriz. Fırında mayonezde pollock pişirmek için soğan taze ve sulu seçilmelidir.
Pollock'u peynir ve mayonez ile pişirmek için,Yüksek kenarlı yemeklere ihtiyacınız var. Dökme demir wok veya deco, seramik kase, kaz bar mükemmel. Balık parçalarının birbirine sıkıca tek bir tabaka halinde yerleştirilebileceği boyutta yemekler seçilmesi tavsiye edilir.
Evde gerekli yemekler varsayoksa, bu tür balıkları normal bir fırın tepsisinde pişirebilirsiniz. Sadece bu durumda, malzemeleri kenarlara çok yakın yerleştirmeyin, aksi takdirde düşecek ve yanacaktır.
Balıkları yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimler halinde kestik, dilimler halinde un halinde doğrayın, ısıtılmış yağda yarım pişene kadar kızartın.
Soğanı altına kadar yağda geçirin. Şimdi balık parçalarını kalıbın altına koyun, soğanı üstüne serpin ve biraz kaynamış su ekleyin. Etin buharda pişirilmesi gerekir.
Soğanı mayonezle dökün, çanağın tüm yüzeyini kaplayacak şekilde bir silikon spatula ile eşit olarak dağıtın. Fırında pişirmek için fırına gönderin.
Derhal peynir serpin.Erimesi için gereken süre çok azdır. Soğan ve balık pişirmek için yeterli olmayacaktır. Sonuç olarak, ya peynir kapağı yanacak ya da ana malzemeler pişmeyecektir. Bu nedenle, pollock fırında mayonezde pişirilirken, peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve işlemin bitiminden yaklaşık 7 dakika önce ekliyoruz.
Baharatlara gelince, onları ekleyebilir vedoğrudan balık parçalarına. Ancak, başlangıçta yemeğe döktüğümüz su ile karıştırmak daha iyidir. Siyah ve yenibahar, kekik, mercanköşk burada çok uygundur. Paprika yemeğe tatlı notlar ekler ve rengini daha etkileyici hale getirir. Asafoetida balığı için çok uygundur. Fırında mayonez altındaki pollock, pişirildikten sonra taze otlar ile serpilebilir.
Bu yemeği pişirmek için zaten yetenekli olanlar,genellikle temel bir reçete ile denemeler yapın. Örneğin, dilimleri pişirmezler, ancak fırında mayonezde pollock filetoyu pişirirler. Bu yöntem daha fazla zaman alır, ancak sonuç sadece mükemmeldir. Pollock'ta çok az kemik olmasına rağmen, omurgayı hiç kalmaması için çıkarabilirsiniz.
Tarifi çeşitlendirmek için şunları kullanabilirsiniz:ek deneyler. Örneğin, kızarmış mantar tabakası ekleyin. Yaz aylarında, pişmiş sebzelerin bir yastığına (kabak, patlıcan, kabak) balık parçaları koyabilirsiniz. Pollock haşlanmış havuç tadı ile iyi gider. Doğranmış biber, özellikle farklı renklerde, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda tabağı da süsler.
Soslarla deney yapabilirsiniz.Örneğin, mayonezin bir kısmını ekşi krema ile değiştirin ve doğranmış otlar ekleyin. Bu sos dokuda daha hassastır ve tadı zengin ve etkileyici. Soya sosu da bu yemek için uygundur, sadece kullanırken tuza dikkat etmeniz gerekir, çünkü zaten oldukça tuzludur. Mayoneze bir kaşık tartar, kırmızı biber sosu veya başka bir favori sos ekleyin.
Mayonez ve soğan ayaklı fırında pollockYemeğin fırında pişirildiği aynı kasede masaya servis yapın. Peynir başlığını kestikten sonra tahta bir spatula veya kaşıkla plakalara koymak uygundur.
Bu yemeği patates püresi ile süsleyebilirsiniz,haşlanmış pirinç, karabuğday lapası. Ayrıca makarna sosu, özellikle et suyunu tutan kabuklar ile iyi çalışır. Pişmiş pollock ve spagetti ile servis edilebilir.
Ev yapımı turşu veya taze mevsim sebzeleri salatası, yemeğe mükemmel bir ektir. Taze otları unutma: maydanoz, dereotu, kişniş, fesleğen, genç sarımsak ve soğan.
Bu yemeğe sahip içeceklerden domates suyu, ev yapımı kvas, süt, ayran ve ekşi sütlü içecekler mükemmel bir şekilde birleştirilir.
