Говорим «Италия», а подразумеваем «паста»."Makarna" diyoruz ve "İtalya" demek istiyoruz. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu güzel güneşli ülkenin gerçek sembolü olan en tuhaf şekil, renk ve ebatlardaki en çeşitli makarna türleri. Ayrıca, örneğin “İtalyancada spagetti” adının tamamen belirsiz olması şaşırtıcı değildir. Bu gizemli isim altında, her biri İtalya'nın belirli bir bölgesinin karakteristiği olacak olan sonsuz sayıda tarif gizleyebilir. Bu nedenle, hiçbiri üzerinde durmayacağız, ancak her biri tamamen İtalyan olacak bir çift düşünün.
Первым вариантом спагетти по-итальянски будет, Belki de "Alio, olio, pepperonchino" adı verilen en kolay makarna. İtalyanca'dan çevrilmiş, bu kelimeler sarımsak, yağ ve acı biberden başka bir şey ifade etmez. Aslında ihtiyacın olan tek şey bu. Ve tabii ki, kaliteli makarna. Bu nedenle, her 100 gram makarna için 1 litre suya bir tencereye su koyunuz - suya “dans etmelidir”. Bu arada, 100 gram kişi başına geleneksel bir kısımdır. Suya tuz kattığınızdan ve üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı eklediğinizden emin olun. “Diş başına” dedikleri gibi, macunun kaynatılması gerektiğini bilmelisiniz - al dente. Bu, pakette belirtilenden bir dakika daha az pişirme süresi geçirilerek elde edilebilir. Her durumda, daha iyi deneyin. Makarna kaynarken her şeyi pişirmek gerekir. Bir tavada birkaç kaşık zeytinyağı ısıtın. Isınırken sarımsakları doğrayın. Sarımsak genç olması arzu edilir - tadı çok daha iyi ve daha ince olacaktır. Sarımsakları tavaya atın ve ocaktan alın. İnan bana, sarımsak yine de hazırlanacak ama yakacak vakti olmayacak. Sonra sarımsağı da aynı bibere ekleyin. Hem kuru hem de taze olabilir ve miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Bu zamana kadar spagetti hazır olmalı. Süzün ama tamamen değil. Birkaç kaşık bırakırsan, hamur çok daha sulu olur. Her şey, sadece hazır spagetti sarımsak ile tavaya atmak, iyice karıştırmak ve hemen servis yapın.
İtalyanca spagetti için ikinci tarif, hangiNot etmek isterim, bu pesto soslu makarna. Önceki tarifte olduğu gibi demlenmiş spagetti koyun ve bu arada sosun tadını çıkarın. “Pesto” adının kendisi içeriği değil, hazırlama yöntemini tanımlar - sos bir malzemeyi harçla ovalayarak hazırlanmalıdır. İki porsiyon için bir düzine veya üç adet taze sulu yeşil fesleğen yaprağı, bir diş sarımsak, bir miktar tuz, bir kaşık dolusu çam fıstığı, üç yemek kaşığı rendelenmiş peynir ve yüz zeytinyağlı mililitre gerekir. Son üç bileşen özel bir açıklama gerektirir. Çam fıstığı, muhtemelen bulamazsınız, bu yüzden onları sedir ile değiştirin. Şimdi peynir. Yarım kaşık parmesan ve pecorino romano almak en iyisidir. Bu peynirleri kullanma fırsatınız yoksa, biraz başka ama aynı zamanda kokulu alın. Petrol gelince, o zaman birileri böyle bir miktarda çok olabilir. Doğal olarak, daha az yağlı bir sos istiyorsanız, o zaman sadece daha az yağ alın. Ancak sosu gerekli kıvamda tutmak için yeterli olmalı. Böylece bütün malzemeleri hazırladığınızda, sosu pişirmeye başlayın. İlk önce fesleğen ovalama işlemine bir harç içinde başlayın, ardından sarımsak, fındık, ince rendelenmiş peynir ve tereyağı ekleyin. Bir harç yokluğunda, bir blender kullanabilirsiniz, ancak yine de o kadar iyi olmayacaktır. Son tarifte olduğu gibi bu zamanda makarnanızın hazır olması gerekir. Tahta, birkaç kaşık bırakarak ve sonra büyük bir kapta spagetti ve sosu karıştırın. Hemen servis yapın, sos, sıcak makarna ile etkileşime girdiğinde lezzetli lezzetini verir.
Теперь вы знаете, как приготовить спагетти İtalyanca olarak. Bu tariflerde kesinlikle karmaşık hiçbir şey yoktur, ancak sonuç sadece siz değil, aynı zamanda bu muhteşem yemekleri tadacak olan sevdikleriniz de olacaktır.
