İtalyan makarna, kıyma ile tarifi.

İtalya'da yüceltilmiş peynirli spagetti, sadece Rus mutfağı tarzında. Ama bu yemeği pişirmeyi öğrenmeden önce, onun hakkında daha fazla şey öğrenmelisin.

Для начала немного истории."Makarna" kelimesi Yunanca köklere sahip ve Rusçaya çevrilmiş "un ve su karışımı" anlamına geliyor. Ancak bu karışım dünyanın birçok mutfağında mevcuttur. Örneğin, Çin'de yumurtalı erişte yaygındır. Rusya'da, makarna denizcilik açısından özellikle popülerdir - bu aynı zamanda bir tür İtalyan makarnasıdır (kıyılmış etli tarif). Makarnanın atası hangi ülke? Aslında, bu sorunun cevabı bugün için bilinmiyor. Bazı mutfak tarihçileri, İtalya'yı makarnanın doğduğu yer olarak görür, diğerleri - Çin ve yine de diğerleri - Yunanistan. Rusya'da "makarna" kelimesi çoğunlukla güneşli İtalya ile ilişkilidir. Ayrıca, İtalyan restoranlarının ülkemizde özel bir talebi var. Ünlü İtalyan makarnasını tatmak için yüzlerce kişi bu yerlere geliyor.

İtalyan makarnasının popülaritesi çok büyükİnsanların bu yemeği pişirmeleri arzusu. İtalyan spagetti bir sürü çeşidi var. Ülkemizdeki en popüler spagetti "Carbonara" ve "Bolognez" dir.

"Carbonara", iştah açıcı bir krema sosu altında en hassas tavuk fileto ile makarna sunar. "Carbonara" macunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- spagetti;

- tavuk fileto;

- süt;

- bitkisel yağ;

- tatmak için tuz ve baharat.

Makarna "Carbonara" yemek birkaç aşamadan oluşur:

1. В кастрюлю с кипящей водой помещаем спагетти, не onları ayırıyor. Makarna pişirme sürecinde yumuşatır ve tavaya tam olarak oturur. Yavaş bir ateş üzerinde spagetti'yi hazırlayın ve bir kevgir içinde yatın. Serin.
2. Bu arada, bir tavuk fileto alın ve doğrayınorta büyüklükte parçalar. Tavuğu önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Filetoları kısık ateşte pişene kadar kızartın. Kızartma işleminde tavuğa tuz ve baharat ekleyin.
3. Haşlanmış erişte tavuk tavaya koyun. Kütleye süt ekleyin ve tabağı hazır olana kadar kısık ateşte pişirin.

Makarna "Carbonara" hazır, ince rendelenmiş peynir ile servis edilmelidir. Bu spagetti türünü Rus usulü de pişirebilirsiniz - makarna (kıyılmış etli tarif) deniz usulü, fakat krema sos ile.

Spagetti "Bolonez" kıyılmış ete sahip hoş kokulu bir makarnadır. Bu tarif kesinlikle sizi ve ailenizi memnun edecek. Kıyılmış et ile makarna yapma, okumaya devam edin. İhtiyacımız olacak:

- spagetti;

- kıyılmış et (domuz eti + sığır eti);

- soğan;

- havuçlar;

- domates sosu;

- bitkisel yağ;

- tatmak için tuz ve baharat.

İtalyan makarna (kıyma ile tarif) lezzetli ve tatmin edicidir.

1. В кастрюлю с кипящей водой помещаем спагетти, не onları ayırıyor. Makarna pişirme sürecinde yumuşatır ve tavaya tam olarak oturur. Yavaş bir ateş üzerinde spagetti'yi hazırlayın ve bir kevgir içinde yatın. Serin.
2. Bu arada, doldurmayı alın, buzunu çözün (eğergerek) ve önceden ısıtılmış bir tencereye koyun. Kıyılmış eti, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanlarla pişene kadar kısık ateşte kızartın. Pişirme sürecinde tadına tuz ve baharat ekleyin.
3. Kıyılmış et ile bir tencereye haşlanmış spagetti ve domates sosu koyun. Elde edilen karışım, tamamen pişene kadar düşük ateşte kaynamaya başlar.

İtalyan makarna (kıyılmış etli yemek tarifi) ince rendelenmiş peynir ile servis edilir.

"Carbonara" ve "Bolognez" en parlak ikiRusya'da İtalyan mutfağı servis ediyor, ancak birçok lezzetli türler var. Bunlar: deniz mahsulleri kremalı makarna, sebzeli makarna, etli ve mantarlı makarna, ünlü lazanya, vs.

Ayrıca, İtalyan makarnasının hazırlanmasının kolay olduğunu ve herhangi bir tatil masasının en önemli özelliği olduğunu belirtmek gerekir.