Muhteşem, lezzetli bir hamur yapmadan pişirmek mümkün müYumurtalar? Hiç şüphe yok, evet! Dahası, böyle bir test hazırlamanın hem kurabiye hem de maya gibi birçok yolu vardır. Geleneksel olarak, örneğin ekmek hamuruna yumurta eklenmez ve iyi ev kadınları muhteşem ve lezzetli ekmekler ve somunlar yapar.
Yumurta bakımından zengin maya hamuru yoğurmak içinrulolar ve turtalar için biraz zaman alacaktır, yaklaşık 10 dakika sonra kalkması için bir buçuk saate ihtiyacı var ve iki saat sonra lezzetli çörekler ve turtalar fırında kızarır.
Yani, test için ihtiyacınız olacak:bir torba kurutulmuş maya, iki veya daha fazla yemek kaşığı şeker, tat vermek için tuz, bir parça un, 50 gram bitkisel yağ veya eritilmiş margarin ve oda sıcaklığında bir bardak kefir. Deneyimli ev hanımları, hamuru gür ve yumuşak yapmak için ilk önce bir hamur yapmasını tavsiye eder. Bunu yapmak için, gerekli tüm maya, şeker, tuz ve unun üçüncü bir kısmı kefir ile karıştırılır, kabı bir peçete veya havlu ile örtün ve kaldırma için sıcak bir yere koyun. Yaklaşık 40 dakika sonra, kalan un, tereyağı veya margarini yükselen hamura ekleyin, iyice karıştırın ve iyice karıştırın ve endişelenmeden, rahatsız etmeden veya ters çevirmeden karışımı tekrar yükselmeye bırakın. Bir buçuk saat sonra, hamur her dört ila beş hacimde arttığında, küçük parçalara veya doldurulmuş büyük bir turtaya kesilmelidir.
Kefir yerine sıvı ekşi kremayı deney olarak alabilirsiniz. Ekşi krema üzerinde yumurtasız hamur daha ufalanır.
Hamuru kestikten ve çeşitli ürünler oluşturduktan sonra bir fırın tepsisine yerleştirilir, protein veya şeker şurubu ile yağlanır ve fırına gönderilmeden önce 20 dakika bekletilmeleri gerekir.
В последнее время все более значимым для нас oruç haline gelir ve çeşitli oruç yemeklerini pişirir. Bu dönemde kekler yumurta, süt ve tereyağı gibi hayvansal ürünler içermeyen özel bir yağsız hamurdan yapılır. Hem maya hem maya içermeyen benzer bir hamur var. Dahası, figürlerini takip edenler için, yağsız hamur ürünlerini sadece açlık döneminde değil, aynı zamanda yıl boyunca daha az kalorili ve daha fazla diyetli oldukları için kullanabilirsiniz.
Yumurta ve süt olmadan hamur yoğurmakaşağıdaki gibi. Bir kilogram elenmiş un bir anlık maya torbasıyla karıştırılır, bir bardak veya yarım bardak ılık su, tuz, şeker ve yarım bardak bitkisel yağ ilave edilir. Tüm malzemeler çok dikkatli karıştırılır. Hamur ne kadar uzun yoğrulursa, o kadar iyi uyur ve pişirme daha kolay ve daha muhteşemdir. Testin iki kez yükselmesine izin verilir. İlk yükselmeden sonra tekrar karıştırılır ve ılık bir yerde bir saat daha bekletilir. İkinci kez artan hamur turta veya hamburger şeklinde kesilir.
Yumurtasız mayasız hamur yapmak,Süt ve tereyağı, bir kapta bir bardak ılık su ve yarım bardak bitkisel yağ karıştırın, tat vermek için tuz ve şeker ekleyin. Bu karışıma elenmiş un yavaş yavaş eklenir. Hamuru çok kalın değil, çok sıvı yapmak için yaklaşık iki kadeh un gerekir. Hamur yoğurma işleminde bir çay kaşığı kabartma tozu sirkesi eklemeniz gerekir. İyi karıştırılmış, ellerin arkasından kolayca geçiyor, yumuşak ve esnek oluyor.
Yumurtasız hamur en iyi şekilde kullanılır.açık turta pişirme, tadı ve yoğunluğundaki şekeri andırdığı için. Çikolatalı paspaslar yapmak için kullanmak çok iyidir. Bunu yapmak için, pişirme işlemi sırasında, una kakao, tarçın, karanfil ve kakule eklemeniz ve unu tarife göre gereğinden biraz daha az almanız gerekir; böylece hamur daha sıvı hale gelir. İstenirse, hamura yumurtasız fındık veya kuru üzüm eklenebilir.
