Krepler ulusal bir Rus yemeği.Uzun zamandır daha az popüler olmadılar. Günün herhangi bir saatinde masadaki krepler çok topikal bir yemektir. Onlara beslenen dolgular ve dolguların çeşitleri çok çeşitlidir, bunları her zevke göre seçebilirsiniz. Krepleri kızartmayı öğrenirseniz, aile geleneksel yemeklerle kolayca beslenebilir.
Krep için hamur nasıl yapılır
Krep yapmak için hamur yapmalısınız.aşağıdaki bileşenlerden oluşur: bir kilogram un, üç yumurta, iki yemek kaşığı şeker, beş bardak süt, üç yemek kaşığı yağ, bir miktar tuz, kırk gram maya, iki bardak su ve kızartma yağı. Hamuru hazırlayın. İlk önce, tükürük koymak, mayayı ılık suda seyreltmek gerekir. İki bardak ılık suya dökün, un ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Yemekleri temiz bir peçete veya havluyla kaplayın, ılık bir yere yükselin. Tuzu, iki yemek kaşığı şeker ve tavaya üç sarısı ekleyin. Her şeyi maksimum özenle karıştırın, üç kaşık yağ dökün. Unun ikinci kısmını ekleyin ve sonunda her şeyi karıştırın.
Beş bardak süt ısıtın, üzerine hamur dökünCam, tamamen eriyene kadar sütü karıştırın. Yemekleri hamurla kaplayın, kaldırmak için ılık bir yere koyun. Tahta kaşık kullanarak, ortaya çıkan hamur karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında, fermantasyon sırasında üretilen bazı karbondioksit hamurdan çıkacaktır. Hamur, karbondioksit yerine oksijen alacak, bu da fermantasyonu artıracak ve geri kazanımı sağlayacaktır. Üç proteini kalın bir köpükte çırpın, hamuru karıştırın ve proteinlerle birleştirin. Arttıktan sonra krep pişirebilirsiniz. Bu, bu yöntemle ilgili, pankek için bir hamur nasıl yapılır. Şimdi bir yağın ısıtıldığı, kalın bir tabana sahip bir tavada kızartılabilirler. Krep bir tabak üzerine yığılmış. Ekşi krema, tereyağı, reçel, reçel, bal, reçel, havyar, kırmızı balık ile servis yapabilirsiniz. Onlara sizin zevkinize uygun bir dolgu yapabilirsiniz.
Krep için hamur nasıl yapılır: tavsiyeler
Krepler için çeşitli şeyler hazırlanabilirHamur, her hostes kendi formülüne göre hazırlar, onun bazı bileşenlerini ekleyerek. Bununla birlikte, hazırlığın tüm çeşitleriyle, hazırlama ilkeleri değişmez. Test için en popüler temel sütdür, ancak sudaki krep için hamurun da bazı avantajları vardır. Bazı insanlar bira, turşu, meyve suyu kullanırlar, fakat bu klasik Ruslardan ziyade daha tipik bir yabancı mutfak türüdür. Yumurta ve yumurta tozu arasında seçim yaparsanız, o zaman yumurtalara tercih edilmelidir. Birçok farklı un türü vardır, ancak krep için birinci sınıf buğday unu almak en iyisidir. Ondan çok çabuk hamur yoğrulur ve lezzetli, narin ve güzel krepler alırsınız. Bir dizi malzemenin karışımı olan krep unu kullanabilirsiniz.
Krep için hamur nasıl yapılır - seçenekler
Krep sadece geleneksel değilyol, ama aynı zamanda ekmek yapımcısı krep için bir hamur hazırlamak için. Üç bardak süt ıslatın, mayayı çözün, yarım bardak şeker, yumurta sarısı, ghee ve tuz ekleyin, karıştırın ve 300 gram un dökün. Hamuru bir havluyla örtün, ılık bir yere koyun. Hamuru iki saat sonra sütle seyreltin, şeker ve un ekleyin, şanti beyazlarına dökün. Hamuru yoğurun ve tekrar yükselmesine izin verin. Genel olarak, hamur üç saat kadar yürümelidir. Şimdi krep yiyebilirsiniz. Bunu yapmak için, tava ısıtılmalı, üzerine biraz yağ dökülmeli, hamur kepçeyle dökülmeli, tabana yayılmalıdır. Gözleme kahverengileştiğinde, döndürülmesi gerekiyor ve birkaç saniye sonra çekebilirsiniz.
Her şey hazır. Afiyet olsun!
