Lahana salatası - Ukrayna'da bir tarif

Капуста салатная (рецепт по-украински) - более Alman tarzı lahana turşusu daha kuru, gevrek ve tadı hafif. Bu yemek hem kendisi hem de çeşitli çorbalarda ve garnitürlerde çok lezzetli.

Salata lahanası pişirmek için şu malzemeleri kullanın:

1. En lahana.Ne kadar salata yapmak istediğinize bakılmaksızın, daha büyük olanlardan ziyade küçük ve sert lahana kafalarını satın almanız önerilir. Küçük lahana, bir kural olarak, daha fazla meyve suyu vardır ve net bir sonuç elde etmenizi sağlar.
2. Havuç.
3. Tuz. Deniz satın almak tavsiye edilir, ancak sofra tuzu da harika.
4. Kızılcık. Zorunlu bir bileşen değildir, ancak yemeğe ilave bir tat ve aroma verir.

Tuzlamak için iyi bir büyüklükte bir kaba ihtiyacınız olacak - bir sürahi, büyük bir kase veya bir kova. Ne seçerseniz seçin, mümkün olduğunca açık bir yüzeye sahip büyük bir şey bulmanız gerekecektir.

Salata lahanası, tarif: bileşenlerin hazırlanması

Lahanayı eziyetle.Bugün, çoğu, bu amaç için bir mutfak robotu kullanıyor, ancak sıradan bir keskin bıçakla ince talaşlar halinde kesmek oldukça mümkün. Kişisel tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. O zaman havuç rendeleyin. Bazıları pişirme işleminin sonuna ekler, ancak hemen koymanız önerilir.

Salata lahana - yemek tarifi

1 çorba kaşığı oranında tuz ekleyinlahana başı. Havuç, lahana ve tuzu elinizle iyice karıştırın ve sebzelerden gelen sıvıyı sıkın. Lahana dilimleme hafifliğini ve ihtişamını kaybettiği anda, hazırlanmış bir kabın içine katlanmalıdır.

Bir kase veya kepçeyi üste bir parça ile örtüniçeriğini sinek ve tozdan korumak için plastik film ve bir baskı makinesi üzerine bir şey yerleştirin. Ağır bir şeye sahip küçük bir tabak veya tabak, örneğin bir kutu su veya bir dökme demlik bu konuda en uygunudur. Ne kullanırsanız kullanın, esas olan lahananın havaya maruz kalmaması ve mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kapalı tutulmaması gerektiğidir. Ne kadar sıkarsanız, lahananız o kadar net olur.

Yemek Tarifi: Son Dokunuş

Yemeğiniz 3-5 gün içinde hazır olacak.Hazırlık derecesini ve durumunu sürekli izlemelisiniz. En baştan, son ana kadar, her zaman bir lahana tabakası üzerinde bir sıvı tabakası bulunmalıdır. Değilse, muhtemelen yeterince sıkmadınız.

Odada bir kase lahana saklayınSıcaklık. Eğer bir termometreniz yoksa, optimum sıcaklık aşağıdaki gibi belirlenebilir - süveterinizi çıkarmadan ve ısıtıcıyı açmadan kendinizi rahat hissederseniz - kışın lahana reçetesinin salatası gözlenecektir. Soğuk bir oda, fermantasyon süresini artıracak ve iş parçasını sıcak bir odada bulmak, iyi bir sonuç almanıza izin vermeyecektir.

Ayrıca göz alıcı olmayı denediğinizden emin olun.sıvı tadı. Çok tuzlu ise, lahanayı hafifçe durulayın ve geri katlayın. Dört gün boyunca günlük olarak lahananın tadına bakabilir ve tuz miktarını belirleyebilirsiniz. Sonuç tamamen tatmin edici olur olmaz, salataları kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun.