Kore salatalarının bolluğu arasındasalamura ringa balığı özel bir yer kaplar. Diğer pek çok oryantal lezzet gibi, bu meze de dekapaj işlemi kullanılarak hazırlanır. Sirke veya limon suyu içeren tarifi Korece ringa balığı, buzdolabında yeterince uzun süre saklanabilir. Bu lezzetli atıştırmayı pişirmek çok basittir ve işlem çok az zaman alır. Bütün incelikleri anlamaya çalışalım.
Bu tarifte bulunur ve mükemmel tamamlayıcıbirbirlerinin bir kaç tadı: baharatlı, ekşi, tuzlu, tatlı. Çanak Uzakdoğu halkları tarafından sevilen ve çoğu geleneksel mutfakta kullanılan çeşitli kokulu baharatlarla tamamlanmaktadır. Ve vatandaşlarımız yemek pişirmek için sık sık taze otlar kullanırlar. Bu, klasik tarifin bir unsuru olarak adlandırılamaz, ancak bir şey açıktır - bu yemeğe hiç zarar vermez.
Korece ringa balığı pişirmeden önce,Balıkçıya gidip taze donmuş veya soğutulmuş leşleri bulacağız. Hem küçük hem de büyük yağlı çeşitler uygundur. Danube, Iwashi ve diğer ringa cinslerini kullanabilirsiniz. Balıklar gümüş renkli bir cilde, açık gözlere ve hafif bir kokuya sahip olmalıdır.
Kore ringa balığı, tarifi için tasarlanmıştırçiğ balık, ön hazırlık gerektirir. İşlem karmaşık görünebilir, ancak gerçekte, ringa balığı oldukça hızlı ve kolay bir şekilde temizleyebilirsiniz. Ve bu tarifte, balık hazırlamak çok önemli bir nokta çünkü kimse narin kokulu bir parçada aniden keskin bir kemik bulmak istemiyor.
Her şeyden önce, kafayı kesmeniz ve cildi çıkarmanız gerekir.
Bir sonraki adım, iç kısımların temizliğidir.Bunun için karın arka yüzüne kesilmeli ve açılmalıdır. Sert plakaların üzerinde büyüdüğü alt kısmı kesmek daha iyidir. Korece ringa balığı havyar veya sütle birlikte pişirilebilir.
Keskin bir bıçakla arkadan omurgaya balık kesiyoruz.Diğer eylemler en iyi şekilde ellerinizle yapılır. Hamuru kaburgalara parmaklarınızla bastırarak, omurgayı dikkatlice çıkarın. Bir çatal kullanarak, diğer kemikleri filetodan çıkarabilirsiniz.
Hazırlanan ringa balığı yarısı, yanı sıra süt veya havyar, daha fazla yemek pişirmek için hazır.
Kore ringa balığı sık sık tarifisoğan, havuç, kereviz ve diğer birçok sebzeyle takviye edilmiş, herhangi bir standarda sıkı sıkıya bağlı kalmaksızın pişirilebilir. Ancak orta oranlara bağlı kalmak hala buna değer.
2 büyük tane ringa balığı toplamak için (yaklaşık 800 g.) Bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı şeker, bir tutam biber, bir çorba kaşığı sirke ve yaklaşık 40 gram bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Havuç ile Korece ringa balığı çok lezzetli. Ve ne kadar koyacağınız, kendi sezginizi ve mutfak tercihlerinizi söyleyin. Küçük bir havuç ile alabilirsiniz.
Удобно сразу мариновать селедку в той же посуде, buzdolabında saklanacağı. Sıradan bir cam kavanoz, plastik veya seramik sudok yapacaktır. İnce parçalar katmanlar halinde serilir, tuz, şeker ve karabiber karışımı serpilir. Orada, soğan ekler, halkalar veya yarım halkalar halinde doğranmış, Kore rende üzerine rendelenmiş havuç eklerler. Balıklar mümkün olduğunca sıkı bir şekilde döşenmelidir. Bitkisel yağ ve sirke karıştırılır ve balıkla karıştırılır. Sıvı parçaları tamamen kaplamıyorsa, biraz su ekleyebilirsiniz.
Yoğunluk ve özel aroma bu tarife getiriyor.bir kaşık iyi domates sosu. Bahçede yaz ve Kore ringa balığı mutfakta pişiriliyorsa, tarif biber dilimleri, kızarmış patlıcan dilimleri, turp, pırasa, ıspanak ile desteklenebilir.
Baharatlardan kokulu Kore mezelerine, yıldız anason, karanfil, hindistan cevizi, kırmızı biber, mercanköşk, biber karışımı, defne yaprağı uygundur.
Parçaların tamamen doygun olması için altı ila sekiz saat yeterlidir. Hazırlığa tam güven için, ringayu Korece'de bir gece turşusunda bırakabilirsiniz.
Servis yapmadan kısa bir süre öncetuz denemek. Gerekirse ekleyebilirsiniz. Aksi takdirde, balık çok tuzluysa, turşuyu yağ veya suyla seyreltmeniz gerekir. Aynı şey sirke miktarı için de geçerlidir. Belirli bir bileşenin oranları çok doğru seçilmezse, bu yine de dekapajın orta aşamasında sabitlenebilir. Yemeğin tadı en iyi bir günde ortaya çıkar.
Tipik olarak bu meze, basit yan yemeklerle servis edilir.Patates püresi, ceketli patates, pirinç ve karabuğday lapası ile uyumludur. Bazen sebzeler balık "heh" için garnitür olarak servis edilir: salata sosu, güveç, sote. Ayrıca örneğin nohut veya bezelye püresi yaparak baklagilleri deneyebilirsiniz.
Ringa balığı özelliklesandviçler ve daha sonra Borodino ekmeği, beyaz ekmek, bruschetta tereyağlı dilimleri üzerine yayıldı. Kore ringa balığı sepetler, krepler, pide ruloları için bir dolgu olabilir.
Bu yemek bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilirse, salata kaselerine konur ve her birine bir parça kaşık servis edilir. Kore ringa balığı özel aperatif çatallarla yenir.
Bu yemek diğer oryantal salatalar, ev yapımı turşular, turşu mantarları, mevsim sebzelerinden salatalar ile iyi gider.
