Sığır eti nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını burada bulacaksınız. Birçok tarif olmasına rağmen, burada herkes için en basit ve erişilebilir.
Sığır Eti Kefiri
Bir kilogram küçük dana eti, iki veya üç büyük soğan, iki veya üç havuç, bir litre kefir, biraz tuz, karabiber ve baharatları hazırlayın.
Sığır eti kare parçalara bölün, kızartınrendelenmiş havuç ve soğan, tuz ve karabiber ile. Tencerelerde yayıldı ve kefir dökün, böylece bütün etler kaplanırdı. Tencere kapaklı kapatın ve otuz dakika (180 derece) fırına koyun.
Pişirme bitmeden bir süre önce rendelenmiş peyniri tencerelere koyun, ancak güzel bir kabuk oluşturmak için kapaklarla örtmeyin. Servis yapmadan önce yeşillik serpin.
Ekşi krema soslu çift kazanlı dana eti
Altı yüz gram et, yüz elli gram ekşi krema, iki yüz mantar, üç kaşık sofra unu, iki soğan, bir çay kaşığı biberiye, biraz maydanoz, tuz ve karabiber alın.
Eti küçük parçalar halinde doğrayın, soğan -yarım halkalar, mantarları ince ince doğrayın. Biber, tuz ve öğütülmüş biberiye etini ovun. Bir tencereye koyun ve otuz dakika mantar ve soğanla pişirin.
Растворите муку в воде, перемешайте со сметаной, doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu kütleyi bifteğin içine dökün ve on beş ila yirmi dakika daha pişirmeye devam edin. Hepsi bu. Ekşi krema soslu çift kazanlı dana eti yemeye hazır.
Yavaş bir tencerede sığır eti güveç
Üç yemek kaşığı zeytinyağı hazırla,bir orta boy soğan, bir buçuk kilo sığır eti, dört diş sarımsak, yarım ölçü şarap şişesi, bir buçuk çay kaşığı biber, iki kaşık kaşığı brendi kaşık, yarım ölçü bardak yeşil zeytin, yarım ölçü bardak zeytin, bir kaşık biberiye, defne yaprağı, dört diş , küçük hindistan cevizi, tarçın çubukları, iki kaşık sofra salça, biraz tuz.
Eti küçük parçalar halinde yıkayın. Sonra zeytinyağlı bir tavada kızartın. Ardından, sığır etini çok fırın kabına aktarın (elde edilen meyve suyuyla birlikte).
Bir tavada doğranmış soğanı kızartın,sarımsak ve yavaş bir tencereye de koyun. Daha sonra brendi ve şarabı tavaya dökün, birkaç dakika kısık ateşte tutun ve bu karışımı ete ekleyin. Defne yaprağı, karanfil, hindistan cevizi, tarçın, gazlı bez torbaya koyun. Sonra domates salçası, karabiber ve tuz içeren çok fırınlı bir kaba koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve söndürme modunda dokuz saat pişirin.
Pişirmenin bitiminden bir saat önce biberiye ve zeytinleri yavaş bir tencereye koyun ve baharat çantasını çıkarın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Peynir ve domates ile sığır eti vapur
gerekli:dana fileto, domates, peynir, doğranmış yeşillik, biber, tuz, baharat. Filetoları parçalara ayırın, çift kazan içine yerleştirin, tuzlayın ve baharat ekleyin. Sığır üstüne domates dilimleri koyun, peynirleri ovalayın, yeşillikleri serpin. Bu yemek yaklaşık kırk dakika boyunca bir çift kazan içinde pişirilmelidir. Peynirli ve domatesli çift kazanlı bu sığır eti sadece sizi değil, misafirlerinizi de memnun edecektir.
Pişmiş sığır eti
Bir kilo sığır eti, iki diş sarımsak, iki yemek kaşığı ghee, biraz maydanoz, karabiber ve tuz alın.
Yıkanmış ve kurutulmuş etleri porsiyonlara ayırın, sarımsak, biber ve tuz ile ovalayın.
Bir tavada yağı ısıtın, parçaları koyunet ve kızarana kadar kızarana kadar kızartın. Daha sonra bir bardak suya dökün, tavayı etle önceden ısıtılmış fırına taşıyın ve hazır hale getirin, elde edilen suyu zaman zaman etin üzerine dökün.
Bu yemeği turşu, biber turşusu, hardal ve et için çeşitli soslarla servis edin.
Bordo sığır eti
Bir çorba kaşığı dört çorba kaşığı ihtiyacınız olacak, biribir çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber, bir kilogram yağsız sığır eti (doğranmış), 50 gram tereyağı, iki soğan, iki havuç, bir kıyılmış sarımsak karanfil, iki bardak kırmızı şarap, bir defne yaprağı, üç çorba kaşığı doğranmış maydanoz, bir çay kaşığı kuru kekik, bir kavanoz konserve mantar.
Küçük bir kapta un, karabiber ve tuzu birleştirin. Sığır eti küplerini bu karışımda yuvarlayın.
Tereyağını büyük bir tavada eritin, sığır etini buraya koyun ve farklı taraflara iyice kızartın. Ardından 2 litrelik bir pişirme kabına aktarın.
Şimdi beş ila on dakika boyunca bir tavada soğan, sarımsak ve havuç pişirin. Sonra maydanoz, şarap, defne yaprağı, kekik, mantar sıvısı ekleyin ve etin üzerine dökün.
Folyo veya kapakla kaplı yemeği pişirin.iki buçuk saat (180 derece). Sonra folyoyu veya kapağı çıkarın, buraya konserve mantar ekleyin (ve gerekirse su) ve otuz dakika daha bu şekilde pişirin.
