Okroshka, Rus mutfağının geleneksel bir yemeği,soğuk bir çorba. Ana malzemeler kefir, ekmek kvası veya suyla terbiyeli çeşitli sebzelerdir. Ancak, ortak olanla birlikte, okroshka'nın nasıl pişirileceğine dair başka tarifler var. Bu örnekler et veya balık okroshka'nın yanı sıra bira, domates suyu, pancar suyu vb.
Böyle popüler bir çorba için çeşitli pişirme seçenekleri hakkında bilgi edinmek için aşağıda sunuyoruz.
Birincisi kefir ile okroshka.
Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: küçük bir sığır filetosu, üç taze salatalık, beş turp kökü sebzesi, üç yumurta, yeşil soğan, dereotu, yirmi gram hardal, kefir.
Sebzelerle küçük bir ateşte çalışmadan önce küçük bir parça et eti koyarız. Tam hazırlık bir saat sürecek.
Taze salatalıkları yıkar ve tabanlarını keseriz.her iki taraf da. Küçük küpler halinde kesin. Gereksiz tüm parçaları keserek turp ve ön yıkama yapıyoruz. İnce ufalanmış. İstenirse, turplar ince dilimler halinde kesilebilir.
Bir sonraki aşama - yeşil soğan.Miktarından tasarruf etmeye değmez, biraz daha almak daha iyidir. Bu yüzden okroshka'nın tadı daha belirgin olacak. Soğanları olabildiğince çabuk kesmek için birkaç kez uzunluğunu katlayın ve işleme başlayın. Soğan halkaları, yemeğin yapısını bozmayacak şekilde küçük olmalıdır.
Tarifin devamı, okroshka nasıl pişirilir, dereotu parçalama olacaktır. Soğuk çorbası sayesinde eşsiz bir lezzet kazanacak.
Sonunda, önceden haşlanmış ve kabuklu yumurtalar kesilir. Bu, tabakta ince ufalama gerektirmeyen tek bileşendir.
Et pişirilir. Soğumaya bırakın, sonra küçük küpler halinde kesin.
Doğranmış sebzeli bir kaseye ekleyinyirmi gram hardal, az miktarda kefir dökün ve homojen bir kütleye öğütün. Ve sonra kefirin gerekli kısmını doldururuz, böylece yemek çorba şeklini alır. Tüm bileşenler iyice karıştırılır.
İkinci tarif su üzerinde okroshka.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: üç yumurta, üç yeşil soğan, iki yüz gram yağlı ekşi krema, iki litre su, dereotu, üç yüz gram doktorun sosis, turp, iki patates yumru, üç taze salatalık.
Başlamak için yumurtaları küçük bir ateşe koyun. Hazır olduklarında, soğuk su ile doldurun ve soyun. Okroshka için tüm malzemeler soğuk olması gerektiği için soğumaya bırakın.
Yumurtalara paralel olarak bir tencereye patates koyarız. Hazırlık söz konusu olduğunda, temizler ve bir kenara bırakırız. Turp, salatalık alıp küçük küpler halinde kesiyoruz.
Okroshka'nın nasıl pişirileceği için tarifin bir sonraki adımı pişmiş sosisleri dilimlemek. Dilimler halinde doğranmamalıdır. İstenirse, haşlanmış et ile değiştirilebilir.
Bu arada, yumurtalar ve patatesler soğumayı başardı, böylece doğramalarını yapabilirsiniz.
Listedeki son malzemeler yeşillikler olacakdereotu ve yeşil soğan, ayrıca ince doğranmış. Bu arada, dereotu maydanoz ile değiştirilebilir ve diğer ürünlerle karıştırılamaz, ancak üzerine serpilir. Böylece çorba sadece güzel değil, aynı zamanda olağandışı aromatik ve lezzetli olacak.
Belirtilen miktarı tavaya koyunekşi krema ve kaynamış su ile dökün. İsterseniz, hala maden suyu kullanın. Ekşi krema suda çözülecek ve homojen bir sıvı elde edilecek şekilde iyice karıştırın.
Aynı kapta doğranmış malzemeleri yayıyoruz, tuz ve karabiber ekliyoruz.
Soğuk çorba hazır. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutulursa özellikle lezzetlidir.
Okroshka nasıl pişirilir - öğrendiler, sadece edinilen bilgiyi hayata geçirmek için kalır.
Afiyet olsun!
