Her yerde kişniş kullanıyoruz, sadeceyemeklerde değil, tıpta ve kozmetiklerde de. Bu nedenle, bu bitki birçok kişi tarafından bilinmektedir. Ayrıca bölgeye bağlı olarak birçok isme sahiptir. Birçok insan bu bitki kişniş diyor. Bu bağlamda, mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "Kişniş ve kişniş - aynı şey mi değil mi?" Bu ikilemi ele alalım.
Salantro nedir?
Bu baharatlı bitki daha fazla kullanılır.yemeklerde. Bu bitkinin kendine has ve belirgin bir aroması vardır. Taze ve kuru kullanın. Bu bitkinin tadı biraz acı ve özeldir. Fakat onu yemek yaparken kullanmaktan mutluluk duyan birçok kişniş hayranı var. Ama neden bazen farklı deniyor? Kişniş ve kişniş aynı şey midir? Aslında, bir ve aynı bitkidir. Kişniş çimlere kendisi, yeşil kısmı denir. Kişniş bir bitkinin tohumları. Ayrıca yemek pişirmede başarıyla kullanılır. Yeşiller ve tohumlar biraz farklı tatlar verir, bu yüzden aralarındaki fark önemlidir. Bir salata ya da ilk kursları dekore etmeniz gerekiyorsa, kişniş gerekir. Kişniş, balık ve turşu tuzlama, muhafaza, sosislerin hazırlanmasında ve ayrıca oryantal yemeklerde kullanılır. Bitkinin tohumlarının üretim sırasında zorunlu olarak ilave edildiği bazı bira ve likörler bile vardır.
Biraz tarih
Antik çağda bile, bu bitki kullanmaya başladı.Bu nedenle, bazen Çin maydanoz denir. Ancak sadece 5 bin yıldan biraz daha fazla bir sürede yemek pişirmek için kullanılıyor. Başlangıçta, kişniş ve kişniş - bizim de bulduğumuz aynı şey - tıpta tıp olarak kullanıldı. Bu bitki ölümsüzlük sembolü olarak kabul edildi. Kişniş meyveleri, ölen kişinin yanında bir lahit içine yerleştirilir. Avrupa'da, bu baharat sevgi iksirlerinin temel bir bileşenidir. Yavaş yavaş dünyaya yayıldı. Bazı ülkelerde, kişniş belirli bir popülerlik kazanmıştır ve bir yerlerde tanınmayan kalmıştır.
Baharat uygulaması
Yemek pişirmeye ek olarak, bazı alanlardakişniş uygulamasını buldu. Bu esas olarak alternatif bir ilaçtır. Örneğin, bu bitkinin tohumları çiğnenirse, alkol kokusunu azaltır ve zehirlenme sürecini yavaşlatır. Kişniş esansiyel yağları, bazı iyi bilinen cin markalarının imalatında da kullanılır. Birçok kişi Rusya'da üretilen kişnişli Borodinsky ekmeği gibi.
Faydalı özellikler
Kişniş ve kişniş aynı şeyse, o zamanHangi yararlı özelliklere sahipler? Bitki tohumları, toksinlerin vücuttan atılmasına katkıda bulunur. Kullanımları, gastrointestinal sistemin çalışmasını kolaylaştırır ve çok ağır gıdaların emilimine yardımcı olur. Kişniş kolayca sindirilir ve midede ağırlık hissini ortadan kaldırır. Bitkinin yeşillik kalp ve kan damarları için iyidir. İştahı zayıf olan kişilere yemek için kişniş yemeleri önerilir. Çok sayıda yararlı özelliğe rağmen, bu baharatlı bitkinin kalori içeriği çok düşüktür. Bu nedenle, şekle zarar vermeden yiyebilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Ancak böyle güzel bir bitkinin bile kendine aiteksiklikler. Büyük miktarlarda, kişniş veya kişniş uyku rahatsızlıklarına neden olur ve potensi zayıflatır. Bu baharat gastrit, diyabet ve hipertansiyonda kontrendikedir. Fakat bu bir kez daha kanıtlıyor ki herşeyin ölçüsünü bilmeniz gerekiyor. Aşırı kişniş, en lezzetli yemeği bile mahvedebilir.
