Bir tavada mantarlı patates pişirmek nasıl: basit bir tarif

Elbette pek çok ev kadını nasıl biliyorLezzetli ve hızlı bir tavada mantarlı patates pişir. Ne de olsa böyle bir yemek çocukluktan bize tanıdık geliyor, biz şahsen toplanan chanterelles, mantarlar, ormandaki ormanlar, eve geldikten sonra uzun bir tedaviden sonra soğan, havuç ve patates ile kızarttı. Unutmuş olanlar için, bu son derece lezzetli ve sade akşam yemeğini yaratmak için bir adım adım sunuyoruz.

Bir tavada mantarlı patates pişirmek nasıl: adım tarifi basit bir adım

Gerekli malzemeler:

• pırasa, maydanoz ve dereotu taze - bir demet içinde;
• Genç orta boy patatesler - 4-5 adet;
• ayçiçeği yağı, kokusuz - 45 ml;
• herhangi bir mantar (çayır mantarı, mantar, petrol vb.) - 150 g;
• taze orta boy ampuller - 2 adet.
• iyotlu tuz - 1 eksik küçük kaşık;
• yenibahar kırmızı - 2 tutam;
• büyük havuç - 1 adet;
• ekşi krema, ketçap veya mayonez - servis için.

Mantar işleme

Üzerinde mantarlı patates pişirmeden öncebir tavada, böyle bir yemek için hangi ürünü kullanacağınıza karar vermelisiniz. İdeal olarak istiridye mantarları, mantarlar, chanterelles ve çayır mantarlarından elde edildiğini belirtmek gerekir. Son seçeneği kullanmaya karar verdik. Bu nedenle, taze mantarların iyi yıkanması ve solucan deliklerinden temizlenmesi gerekir. Kızartma için, sadece mantar şapkalarına ihtiyacımız var, çünkü bacakları çok ince ve ısıl işlemden sonra sertleşiyorlar.

Sebzelerin hazırlanması

Isıl işlem

Mantarlı patates pişirmeye başlamalısınızbitkisel yağ kadar ısınma ile. Bunu yapmak için bir tencereye dökülmeli ve maksimum ısıya konulmalıdır. Daha sonra, çayır mantarlarını, soğanları ve havuçları yıkanmış ve kaynamış yağa sıvıdan arındırmanız gerekir. Tüm malzemeler bir kaşıkla karıştırılmalı ve daha sonra orta çeyrekte bir saat boyunca kızartılmalıdır. Aynı zamanda, buharlaşmak için mevcut tüm suya ihtiyacımız olduğu için kapağı kapatmamalısınız.

Mantar ve sebzeler altın olduktan sonrakabuk, patates yayabilirler. Tüm ürünler tuz, biber, karıştırılmalı, bir spatula kullanılmalı ve en az yarım saat örtülmeli ve kızartılmalıdır. Belirtilen süreden sonra sebzeleri tat ve yumuşaklık için denemeniz önerilir. Her şey hazırsa, yemeğin yüzeyi kıyılmış otlar ile serpilmeli, ekşi krema dökülmeli ve plakalara dağıtılmalıdır.

Uygun hizmet

Bir tavada mantarlı patatesler, sadece sıcak bir durumda akşam yemeği için servis edilir. Ayrıca çavdar veya buğday ekmeği ve sıcak ketçap veya domates sosu ile sunulması önerilir.