Чаще всего в продуктовых магазинах можно увидеть dondurulmuş balık Mersin balığı ya da somon türüne aitse, ayrı ayrı korunur. Ortalama ve küçük balıklar 12 kilogramlık özel formlarda yerleştirilir. Ringa balığı, çaça balığı veya çaça balığı hakkında konuşursak, nakliye ve depolama için bir kilogramdan fazla olmayan ağırlıkta briketler kullanılır.
Doğru balık nasıl seçilir?
Kavram arasında hemen belirtilmelidir.“Dondurulmuş” ve “taze dondurulmuş” balıkların belirli bir farkı vardır. Bu nedenle, taze dondurulmuş, canlı olarak veya başın bağırsak ve ayrılmasından hemen sonra düşük sıcaklıklara maruz kalan bir balık olarak adlandırılır. Bu durumda, özel buzdolapları kullanılır.
Bu tür balıkların depolanamayacağı unutulmamalıdır.0 ° C sıcaklıkta 3 günden fazla veya -5 ° C sıcaklıkta 15 güne kadar Bu tür ürünleri satan mağazada uygun bir soğutma odası yoksa, tüm mallar 24 saat içinde satılmalıdır.
Ayrıca, daha iyi depolama içinbalıklar buzlanma ile kaplanabilir. Kurumaya karşı korumak için tasarlanmıştır, şeffaf ve ince olmalıdır. Kalın bir buz tabakası fark ederseniz ve karkasın kendisi kar beyazıdır, o zaman satın almayı reddetmek daha iyidir, çünkü paranın çoğu balık eti için değil, su için ödeyeceksiniz.
Bugüne kadar, en iyi yarı mamul ürün, ön işleme tabi tutulmadan kullanılabileceğinden, alıcılar arasında önemli talep ile karakterize edilen fileto olarak kabul edilir.
Dondurulmuş balıklarınkıyılmış olmak. İki çeşidi vardır. Birinci sınıf sadece filetodan, ikinci sınıf kemik ve deri ile birlikte ızgara karkaslardan oluşur. Doldurmanın çok çeşitli balık türlerinden yapıldığını ve doğrudan gemilerde en az -30 ° C sıcaklıkta dondurulduğunu söylemeliyim.
Yemek pişirmek için birçok tarif varçok çeşitli balık yemekleri yemek. Yüksek kaliteli dondurulmuş balıklar, taze balıklarla neredeyse aynı tada sahiptir, ancak doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Unutulmaması gereken önemli bir nokta, çözdürmesidir.
Donmuş balıkların tolere edemeyeceği unutulmamalıdır.ılık su, gevşek ve tatsız hale getirir. Filetoyu pişirmeyi planlıyorsanız, önemli miktarda besin ve vitamin kaybını önleyen havada çözülmesi tavsiye edilir.
