Soru "karaciğer kek nasıl pişirilir"Tüm hosteslere bir tür kutlama için şenlikli bir masa hazırladıkları veya sevdiklerine şükretmek istedikleri soruldu. Bu gerçekten bir festival yemeği, lezzetli, besleyici ve güzel. Ve aynı zamanda herkes bunu yapmaya karar vermeyecek. Bu çok zor ve zahmetli. Bu nedenle, sadece mutfak ilhamı gerçekten ortaya çıktığında alınır.
Böylelikle hızlı ve hatasız bir karaciğer keki nasıl hazırlanacağı konusunda şaşkına dönmediğiniz için, size yardımcı olacak birkaç sırrı ortaya çıkaracak ve bazı özel tarifleri göz önünde bulunduracağız.
Bu yemeği ilk kez pişiriyorsanız, o zamantavuk karaciğeri, sığır eti değil. O kadar kaprisli değil, arzu eden bir aşçı bile onunla başa çıkacak. Aynı zamanda, tavuk karaciğerleri asla acı vermez, ayrıca, kekin bir kısmının pişirilmeyeceğinden veya tamamen pişmeyeceğinden korkulmamalıdır.
Karaciğer kreplerinin yapışmasını önlemek içinkırdı, aşağıdaki oranlara uymaya çalışın: her 200 gram karaciğer için, bir tavuk yumurtası, bir kaşık ekşi krema,% 20 yağ içeriği ve bir çorba kaşığı un ekleyin. Bu başarının sırrıdır. Bu kreplerin kalınlığı en uygun olacak - yaklaşık üç milimetre.
Ayrıca, çörekleri çok büyük yapmaya çalışmayın - çapı maksimum 20 santimetre. Böylece kırılmazlar ve kolayca çevrilebilirler.
Tavayı iyi yağlamayı unutma, vePişirmeye başlamadan önce, çok ısıtın. Şimdi nasıl bir karaciğer keki pişirmeyi öğreneceğiniz belirli tariflere dönüyoruz.
Bu nedenle, tavuk ciğeri karaciğer kek yapmak için en kolay yol olduğuna inanılıyor. Buna ek olarak, çok yararlı, tatmin edici ve besleyici bir üründür.
Yani, bir karaciğer keki için klasik tarif için ihtiyacımız var:
Bu yazıyı okuduktan sonra bir karaciğer keki hazırlamak oldukça basit olacağından, güvenli bir şekilde işinize başlayabilirsiniz.
Öncelikle dikkatli bir şekilde tavuk ciğeri gerekirDurulayın ve sonra bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Karaciğere yumurta, süt, bitkisel yağ, un ve tuz ekleyin. Her şeyi iyi karıştır.
Maksimum 20 mm çapında bir kızartma tavası alınsantimetre böylelikle çok büyük karaciğer krepleri pişirmeye başlamamış olursunuz. Özel bir kaşıkla hamuru dökmeye başlıyoruz ve her iki tarafta da krep gibi kızartıp kek pişiriyoruz. Pek çok kişinin tavayı sadece en başında yağ ile yağlaması önerilir, çünkü sonraki krepler hamurun içinde bulunan yağ nedeniyle yüzeyden ayrılır.
Bu arada, havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkada doğrayın. Hoş bir altın göz çıkana kadar her şeyi beş dakika yağda kızartın ve tuzlayın.
Karaciğer keklerini teker teker alın, bulaşmasımayonezli, tabaka halinde yayılmış, soğan ve havuç üstüne, sonra - sonraki tabakaya dökün. En son tortilla'yı mayonezle yağlayın ve taze otlar ile serpin. Ayrıca yemeğinizi dekore edecek.
Bir mutfak deneyi olarak, üst katmanı rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.
Klasik karaciğerli kek tarifi ek olaraktavuk karaciğeri, bu yemeği pişirmek için birçok yol var. Genellikle aşçılar, bir kek için doldurmayı dener. Örneğin, havuçlu bir karaciğer keki yapabilirsiniz.
Bu yemek için, al:
Lezzetli karaciğer pişirmeye başlıyoruzdoldurulmuş kek İlk önce, kreplerin kendileri için hamuru alın. Soğanı ve karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen karışıma süt ve yumurta ekleyin, sonra her şeyi iyice karıştırın.
Unu göze alın (hamur çok sıvı olmamalıdır), biraz tuz. Bazıları, krepleri gürletmek için yarım çay kaşığı soda ekler, ancak bu gerekli değildir.
Bir tavada her iki tarafta karaciğer krep kızartın.
Теперь принимаемся за саму начинку для вкусного karaciğer keki. Havuçları rendeleyin, soğanları yarım halkada doğrayın ve sebzeleri kapağın altından orta ateşte pişene kadar geçirin. Hafifçe soğumasına ve mayonez ile mevsimine geçmelerine ihtiyaç duyduktan sonra, ikincisiyle aşırıya kaçmayın, kekin içinde çok fazla olacaktır.
Pastayı toplama zamanı.Her gözleme dolgusuyla dikkatlice kaplanır. Ürün sayısına göre, sekiz ila dokuz krep almalısınız. Pastayı servis yapmadan önce birkaç saat servis etmeniz önerilir.
Yemek severler sığır karaciğeri keki yapabilirler. Tadı ve kıvamı değişecektir.
Mutfak uzmanları, krep hazırlamayı ve doldurmayı ayrı ayrı tavsiye eder. Krep için ihtiyacınız olacak:
Dolum için ihtiyacınız olan:
Yemeği süslemek için elinizde başka bir tavuk yumurtası bulundurun.
Başlamak için, kullanacağımız tüm sığır karaciğerini iyice yıkarız, filmleri çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde birçoğu sevmeyen acı olabilir.
Karaciğeri bir karıştırıcıyla veya birleştirerekhomojen bir kıvam elde etmek. Havuçları ovduktan ve soğanı ince doğrayın. Bütün bunları karaciğeri olan bir kaseye koyduk. Sütü, tuzu dökün ve istediğiniz gibi baharat ekleyin. Hamur, börek yapmak için kullanılana benzer olmalıdır.
Ayrı olarak, karaciğer keki için dolguyusığır karaciğeri. Yeşilleri mevcut ve uygun bir şekilde öğütüyoruz, bir biçerdöver, bir blender kullanabilir veya sadece ince doğrayın. Oraya sarımsak gönderiyoruz. Rendelenmiş peynir ve turşu.
Pastanın kendisini toplama zamanı.Tavaya biraz ayçiçek yağı dökün, karaciğer kreplerini her iki tarafta yaklaşık beş dakika kızartın. Bu durumda, brülör orta ateşte olmalıdır.
Dolguyu koymak en iyisidirtaze pişmiş, hala sıcak karaciğer gözleme - daha aromatik ve iştah açıcı olacak. Her tabakayı mayonezle yağlamayı ve sarımsakla karıştırılmış otlar serpin. Oraya rendelenmiş turşu ve peynir gönderiyoruz. Prensip olarak, doğrudan gözleme üzerine sürülebilir, bir sonraki tavada kızartılır.
Bu yüzden tüm malzemeler bitene kadar kek katmanını katman katman olarak topluyoruz.
Aşçılar arasında birçok tarif vardomuz karaciğer üzerinden karaciğer kek. Tüm süreci büyük ölçüde kolaylaştıran yavaş bir tencerede pişirilebilir, yemeği daha yararlı hale getirir, çünkü bitkisel yağda krep kızartmanıza gerek yoktur.
Karaciğer domuz karaciğeri keki için:
Domuz karaciğerini bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.soğan yarısı. Buraya un, yumurta, biber ve tuz ekleyin. Bütün bunlar homojen bir kütle oluşturmak için uzun süre bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir. Şimdi kütleyi bitkisel yağla önceden yağladığımız çok pişirici kasesine döküyoruz. "Hamur" kenarlara yapışmamalıdır.
Pişirme modunu yaklaşık yarım saat ayarlayın. Hazırlık sinyali duyduğunuzda, karaciğer kekini ters çevirin ve diğer tarafta on dakika daha pişirin.
Kek yavaş bir tencerede pişirilirken,doğranmış soğan, rende üzerine ezin havuç. Tüm sebzeleri bir tavada bitkisel yağ, biber ve tuzda kızartın. Daha da lezzetli hale getirmek için, sarımsakla birlikte bir presle mayonezini atlayabilirsiniz.
Ortaya çıkan pastayı oda sıcaklığına soğutunsonra yarıya kadar kesin. Pastayı toplayabilirsiniz. Her pastayı mayonez ve sarımsakla kaplıyoruz ve dolguyu eşit olarak yayıyoruz. Ve böylece katman katman.
Böyle bir karaciğer keki, ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek, herhangi bir kutlama için tatil masasını dekore etmek için neredeyse garantilidir. Sonuçta, çok lezzetli, besleyici ve güzel.
