Soya sosunda tavuk, son derece basittir.pişirme ve sonuç sizi enfes tat ve yumuşak etle memnun edecektir. Bu yemeği, fırında kızartma veya fırınlama gibi çeşitli varyasyonlarda pişirebilirsiniz. Ana bileşen olarak, kümes hayvanı eti olarak, bir karkas (tercihen dondurulmuş değil, en taze ve soğutulmuş) ve tek tek parçalarını alabilirsiniz. Her insan, kesinlikle en sevdiği "tavuk yerlerine" sahiptir. Biri memeyi tercih eder, zevk sahibi biri kanatları kemirir ve biri incik veya uyluk sever. Ancak soya sosundaki tavuğun şenlikli tablonun sıcak bir yemeği olmasını istiyorsanız, o zaman misafirlerin mutfak tercihlerini unutmayın ya da kaybetmemek için bütün tavuk karkasını satın almaya özen gösterin.
Soya Soslu Tavuk: Tarif 1
Bu tarif ziyaretçilerin Hollanda'da olduğuyurttaşlarımızdan daha az tavuk gibi restoranlar. Tavuk karkasını parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Presin içinden 4-5 diş sarımsak geçirin ve tavuk eti ile kaplayın. Kaseyi folyo ile örtün ve yarım saat bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonratavuğu un içinde yuvarlayın ve ısınana kadar her iki taraftaki parçaları ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. Sonra tavuğu çıkarın ve aynı yağda soğan kafasını kızartın, yarım halkalara kesin. Soğan altın rengi kazandığında, tavuk parçalarını tekrar tavaya koyun ve 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin (tercihen “TATLI SOY SAUCE”, yani tatlı). Maksimum ısıyı hazırlayın ve tavuğu sürekli karıştırarak 5 dakika daha kızartın. Bu tür manipülasyonların bir sonucu olarak, kanatlı eti muhteşem bir koyu kahverengi renk elde etmelidir. Patates püresi, pilav veya sadece taze sebze ve otlar salatası gibi sıcak bir yemeği daha ne istersen süsleyebilirsiniz.
Soya Soslu Tavuk: Tarif 2
Bu tarifte et pişirmekşaşırtıcı derecede yumuşak ve keskin olduğu ortaya çıktı. Karkayı porsiyonlara ayırın, limon suyu ile rendeleyin (uygulamada gösterildiği gibi, bu herhangi bir şekilde en az üç limon alacaktır) ve bir pişirme kabına koyun. Şimdi sosu pişirmeye başlayın. Bunu yapmak için, bir su banyosunda kalın balı (1/3 bardak) eritin, soya sosu (1/4 bardak) ve bir çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. Tavuğu sosu içine dökün ve sarımsak (4-5 diş) ekleyin, presten geçirin veya çok ince doğranmış, üstüne. Kalıbı folyo ile örtün ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun. Bir yemek yaklaşık 30-40 dakika hazırlanır.
Bir değişiklik için dikkatinize, soslu tavuk pişirmek için birkaç tarif daha sunuyoruz.
Kremalı sarımsak soslu tavuk
Böyle bir yemeği pişirmek için idealdirtavuk fileto. 800 g miktarında alın ve küçük parçalar halinde kesin. Orta soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tavuk filetoyu ekleyin ve pişene kadar sote edin (yaklaşık 15 dakika).
Birkaç dal taze otları ince doğrayın(dereotu, maydanoz). İnce bir rende üzerine iki diş sarımsak rendeleyin veya bir presten geçirin. Yüzde 20 kremini (200 ml) sarımsak ve otlar ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavuğu sosu içine dökün, kaynatın ve et pişene kadar kısık ateşte pişirin, yani 15-20 dakika daha pişirin. Bitmiş yemeği rendelenmiş peynir ile serpin, örtün ve birkaç dakika bekletin. Bundan sonra, tabak plakalar üzerine serilebilir.
Süt soslu tavuk
Yumuşak ve ekşi süt-limon sayesindesıcak sos, ağzınızda eriyecek en hassas tavuğu alırsınız. Bu tarif için, önceden haşlanmış bir tavuk karkası ve tavuk fileto olarak alabilirsiniz. Çok hızlı hazırlanmak!
Tavuk karkasını pişinceye kadar kaynatın ve ayırıneti küçük parçalar halinde doğrayın veya orta boy tavuk filetoyu doğrayın. Ortaya çıkan et suyu, bir garnitür yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, ince bir elekle süzün, kaynatın ve sıvı hacmine karşılık gelen pirinç miktarını dökün, yani bir bardak pilavın 2.5 bardak suyu alınmalıdır.
100 ml et suyu (ve her durumda hala olmalıaynı miktarda sütle karıştırın, kaynatın ve sosu 100 g rendelenmiş sert peynir (örneğin, "Edam") ekleyin. Karıştırınız. Nişastayı soğuk suda (2 yemek kaşığı nişasta ve aynı miktarda su) çözün ve bir süt ve peynir karışımına serpin. En küçük ateşte, sosu kalınlaşana kadar pişirin, sürekli saat yönünde karıştırın ve ileri geri değil.
Bir limonun yarısından, suyu bir kaseye sıkın vebirkaç kaşık sos ekleyin. Karıştırın ve limon suyunu sosun geri kalanıyla bir kaba dökün. Çabuk karıştırın, kaynatın ve ateşten alın. Tavuk sosunu süt sosuna koyun ve eti sıcak tutmak için üzerini örtün. Sonra sıcak tabaklara koyun ve pirinç ve taze sebze ile süsleyin.
