Bahçede yetişen elmanın zengin hasadı
bahçıvan işleme için zor bir görev. Bu gibi durumlarda, genellikle pişmiş
reçel, reçel ve kompostolar, ancak şarap yapımının temellerini öğrenebilir ve eğlenebilir
güzel elma şarabı. Ev yapımı şarap yapmanın özel bir sırrı yoktur.
bu nedenle, herkes basit teknolojide ustalaşabilir.
Şarap yapmak için güçlü bir rende ihtiyacınız varveya meyve sıkacağı, cam fermantasyon tankı, şeker ve elmalar. İlk aşamada suyu sıkmak gerekir. Elmalar ağaçtan kaldırılır, leşi kullanabilirsiniz. Meyve suyunu sıkmadan önce, meyveleri yıkanmaz, çünkü derileri üzerinde maya mikroorganizmaları bulunur. Tohumlar ve maçalar çıkarılır, aksi takdirde elma şarabı acı bir tada sahip olabilir. Meyve suyu sıkacağı sıkacağı veya kaba bir rende üzerine ovun ve sonra süzün. Çıkış, tankta 2-3 gün bırakılan sulu bir püredir. Bu süre zarfında, karışım mayalanmaya ve yüzeye yüzmeye meyilli meyve suyu ve özü haline ayrılmaya başlar. İlk 2 gün daha iyi hava girişi için meyve suyunu posa ile karıştırmanız gerekir. Sonra 2-3 gün boyunca karışım tek başına bırakılır, bundan sonra hamur bir elek veya kevgir kullanılarak çıkarılır. Tankta karakteristik alkollü kokuya sahip olan bulutlu bir wort kalmaktadır.
На каждый литр сусла добавляют примерно стакан şeker, meyvelerin cinsine bağlı olarak değişir. Harç temiz cam şişelere dökülmüş ve kapatılmıştır. Kabın içine hava girerse, elma şarabı değil sirke (aynı zamanda çok değerli bir ürün) olacaktır. Sızdırmazlık için çocuk hamuru ve diğer toksik olmayan plastik malzemelerin kullanılması daha iyidir. Wort şişede en fazla 4/5 hacim kaplamalıdır. Egzoz gazı, ucu bir su kabına batırılmış ince bir tüp ile sağlanır. Bu tasarıma su kapısı denir. Fermantasyon işleminde tüp boyunca oluşan gazlar dışarı çıkacak ve hava tanka giremeyecektir, böylece sirke yerine elma şarabı alacaksınız.
Wort ile kapasite karanlık bir yere koydu19-25 derecelik bir sıcaklıkta açılıp sallanamaz. Fermantasyon işlemi yaklaşık bir buçuk ay sürer. Fermantasyonun sonu, tüpten yayılan kabarcıkların yokluğuyla belirlenebilir. Sürecin sona ermesinden sonra genç
Elmalı şarap bir süre için savunulur. Daha sonra tortudan dikkatlice süzülür.
ve olgunlaşmayı koydu. Genç şarapları kullanabilirsin ama içer
çok sayıda maya ve biraz bulanık. 2-3 ay içerisinde içilir
aydınlatır ve olgunlaşır. Damıtma için ev yapımı elma şarabı kullanılıyorsa,
o zaman dayanamıyorum. Olgunlaşma için hava geçirmez bir kap kullanın
hangi kesinlikle temiz ve kuru olmalıdır. Sıvıyı dökün
tüpler, en üstteki açıklığa sahip katmanlardan başlar.
Minimum miktarda hava bırakmanız gerekir,bu nedenle, sıvı kenarlara dökülür. Ardından kap kapatılır ve 3-4 ay boyunca serin bir yere konur. Bu süre zarfında, içecek hoş bir aroma ve tat alır. Birkaç ay sonra, şarap tekrar çökeltiden boşaltılır ve temiz şişelerde havasız olarak kapatılır. Şarabın bir kısmı elma sirkesi hazırlanması için bırakılmıştır. Bu amaçla, sıvı bir süre açık bir kapta bırakılır. Ev yapımı elma sirkesi koruyucu madde ve boya içermez, bu nedenle endüstriyel olarak üretilen bir üründen daha faydalıdır. Sirke, sebze ve meyvelerin toplanmasında, toplanmasında, birçok yemek hazırlanmasında kullanılır.
Evde elma şarabı olabilirçeşitli katkı maddelerini rafine etmek için. Kendi başına, içecek üzümlerden gelen şaraba göre önemli ölçüde düşüktür, kendine özgü bir tada ve koyu amber rengine sahiptir. Buketleri doyurun ve şarabın büzülmesini ve rengini verin, fermantasyon aşamasında da siyah chokeberry püresini ekleyin. Aynı zamanda, bitmiş içecek asil koyu yakut bir gölge ve yumuşak bir turta tadı kazanır.
Составить пикантный букет и придать рубиновый Şarabın rengi çilek veya siyah kuş üzümü eklenerek eklenebilir. Donmuş meyveleri de kullanabilirsiniz. Olgunlaşma sırasında, bazı durumlarda az miktarda eklenir.
baharat miktarı: kakule, kişniş, karanfil, vanilya, tarçın.
