Jöle yemek nasıl

Jölede nişastanın varlığı onu lezzetli kılarçanak kalorilerde oldukça yüksektir, ancak besinlerin ve vitaminlerin çoğunu korur. Bu yüzden en fazla jöle çeşidi çocuk menüsüne eklenmekte ve yetişkinler mide hastalıklarından (ülser, gastrit) muzdarip masada bulunmaktadır.

İnsanlar zamandan beri jöle yapmayı biliyortahıl bitkilerinin yetiştirilmesinde ilk deneyim. Buğday, çavdar, yulaf ve hatta bezelye kullanıldı. Bu yemeğin adını "ekşi" kelimesinden almıştır, çünkü atalarımızın zamanında fermente süt fermantasyonunun bir gıda ürünüydü. Eski Ruslar, kahverengi tonlarla grimsi jöle servis ettiler, çünkü tahıllardan elde edilen kaynatma işlemlerinde pişirildi (çok uzun zaman önce nişasta bazında hazırlanmaya başlandı) ve fazla asidi çıkarmak için meyvelerden reçel, bal ve şurup eklemeye başladılar.

Yeterince hazırlanmış jöle, iyileştirici özelliklere ve mükemmel bir tada sahiptir. Her şey yemeğin neyden yapıldığına bağlı.

Geleneksel jöle nasıl pişirilir

Nişasta bazlı jöle pişirmek çok az zaman alacak bir konudur. Hazırlığı (ilki) birkaç gün sürdü. Denemek istemek?

Gerçek jöle pişirmeyi ünlü ev temizliği kitabından öğrendik: "Domostroy":

• Tahılı öğütün ve suyla doldurun (hafif ılık). Fermantasyon için sıcak bir yerde ayrılıyoruz.
• Gelecekteki jölenin tadını daha hassas ve hoş hale getirmek için ekşi süt (biraz) ekleyebilirsiniz. Fermente süt ürünü ile bu tür bir fermentasyon yaklaşık iki gün sürer.
• Elde edilen karışım süzülmeli ve yerleşmesine izin verilmelidir.
• Jöleyi pişireceğimiz kalınlığı bırakarak üst sıvı tabakayı boşaltıyoruz.

İlk jöle türlerinintatlı değildi. Jöle yulaf ezmesinden yapıldıysa sütle, çavdar veya buğdaydan yapılmışsa reçel veya balla servis edilirdi. Jölenin bezelye versiyonu et sosuyla yenildi. Jöle o kadar kalın pişirildi ki, onları bir bıçakla kesmek gerekiyordu. Deneyin, gerçekten sıradışı ve lezzetli!

Tıbbi jöle çeşitleri arasında yulaf versiyonu başı çekiyor.

Yulaf ezmesi jöle nasıl yapılır

• Yarım paket soyulmuş yulaf alıyoruz ve suyla (ılık, haşlanmış) dolduruyoruz, böylece taneleri üç parmakla kaplıyoruz. Ekşi için iki gün ayrılıyoruz.
• Şişmiş taneleri ayırarak süzüyoruz.
• Hazırlanan sıvı (süzülmüş) sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılarak ateşe verilmelidir.
• İlk baloncuklar yemeğimizin yüzeyinde yuvarlanmaya başlar başlamaz, bulaşıkları ocaktan alıp hazır sıcak jöleyi derin tabaklara döküyoruz.
• Tam katılaşma için buzdolabına koyarız

Bu tür yulaf jölesi, kural olarak sütle masaya servis edilir.

Jöle yapmak için basit tariflere ek olarak, karmaşık jöle de vardır.

Jöle kompleksi nasıl yapılır

İhtiyacımız var (bir porsiyon için):

• kızılcık (15 gr)
• yaban mersini (15 gr)
• şeker (yemek kaşığı)
• nişasta (herhangi) çay kaşığı)
• süt (150 ml)

Jöleyi kızılcıklardan ve yaban mersinden ayrı olarak pişirin.

• Derin emaye kaplar alarak önce kızılcık jöle kütlesini dökün ve kalınlaşana kadar bekleyin.
• Biraz soğutulmuş yaban mersini kütlesini üstüne dökün.
• Karmaşık yemeğimizi soğutmak için zaman veriyoruz.

Artık porsiyonlara bölünebilir ve sütle servis edilebilir.

Çocuklar için en lezzetli ve sağlıklı içeceklerden biri, kahvaltı ve ikindi çayı için harika bir yemek olacak olan sütlü jöledir.

Sütlü jöle nasıl pişirilir

İhtiyacımız olacak:

½ l süt

nişasta (2 yemek kaşığı)

şeker (2 yemek kaşığı)

vanilya (isteğe bağlı ve tat)

Nişastayı şekerle karıştırın ve az miktarda sütle (kaynatılmış, soğutulmuş) seyreltin. Soğuk sıvı, yiyeceklerimizde topaklar oluşmasını önleyecektir.

Ateşe süt koyarız ve kaynadığında, sürekli karıştırmayı unutmadan seyreltilmiş nişasta karışımını yavaş yavaş dökeriz.

Yüzeydeki kabarcıkların görünmesi,yemek hazır. Şimdi biraz vanilya ekleyip bardaklara dökün. İçeceğin soğuduğunda yüzeyinde bir film tabakası oluşmasını önlemek için, jöleyi hafifçe şeker serpebilirsiniz.