Ne yazık ki, son yıllarda insanlar hepsikarpuzları daha az seviyorum. Ve bu, birisinin harika bir aroma ile koyu kırmızı hamurun tadını sevmemesi değil, iyi ve olgun bir karpuz elde etme şansının çok küçük olmasından kaynaklanmaktadır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için ne yapmazlar! Hızlı kızarıklık için üre enjekte edilen nitratlarla pompalanırlar - ürünlerini müşterilere daha hızlı satmak için herhangi bir araç kullanılır. Doğal olarak, hem kalite hem de lezzet bundan muzdariptir. Bu yüzden birçok alıcı hayal kırıklığına uğruyor. Peki, karpuz olgunluk için nasıl kontrol edilir? Bu soruya cevap vermeye çalışalım.
Satın alma süresi
Zaman ana göstergedir.İlk karpuzlar normal olgunlaşmalarından çok önce pazarlarda ve mağazalarda ortaya çıktı, bu da açıkça yardımcı oldukları anlamına geliyor. Bu tür ürünleri satın almaya değmez. Karpuz satın almak için en uygun zaman Ağustos sonundan Ekim ortasına kadardır.
Kabuğunda karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir
Olgun bir karpuzun kabuğu daha zordur,odunlaşmış ve bir tırnak ile bastırırsanız, zarar vermez. Kabuk üzerindeki şeritler arasındaki canlı kontrast, mahsulün optimum zamanda hasat edildiğini de gösterir. Karakteristik sarı bir nokta da olgunluğun bir göstergesidir, ancak çok büyük olmamalıdır.
Kuyruk tarafından bir karpuz olgunluğu nasıl belirlenir
Вопреки всеобщему мнению, сухой хвостик не karpuz garanti eder. Bu temelde, sadece kendi hasatınızı bekliyorsanız gezinebilirsiniz - olgunlaşma döneminde kirpik yavaş yavaş ölmeye başlar. Mağaza karpuzlarında, kuru bir kuyruk hem olgunluk hem de olgunlaşmamış meyvelerin uzun süredir depoda olduğu gerçeği anlamına gelebilir. Ancak, kamçı bağlanma yerinde küçük bir corpus callosum - "düğme" dikkat değer. Yoğun, hafif ve dışbükey ise - karpuz kullanıma hazırdır.
Bir karpuzun olgunluğunu sesle nasıl belirleyebilirim?
Olgun bir karpuz çok karakteristik bir ses çıkarır.dokunma - hafif, gürültülü ve hafif tıkırtı. Bunun nedeni, olgunlaşmış bir meyvenin, iyi rezonansa sahip daha gevşek nişastalı bir posaya sahip olmasıdır. Bu özellik, karpuzların iyi yüzdürme özelliğini açıklar - olgunlaşmış bir meyve en azından yarı yolda yüzmelidir. Sıkıldığında olgun karpuzlar çıtırdar.
Bir karpuzun olgunluğunu nasıl koklayabilirim?
Olgunlaşmamış karpuzların güçlü çimenli bir kokusu vardır.Olgun meyveler farklı bir tada sahiptir - daha hafif ve daha tatlıdır. Kelimelerle açıklamak zordur, ancak küçük bir uygulamadan sonra karpuzları koku ile ayırt etmeyi öğrenebilirsiniz.
Nasıl öğrenileceğini açıklamanın ana yolları bunlarkarpuzun kesmeden olgunluğu. Bununla birlikte, kaliteyi ve olgunluğu belirlemenin en iyi yolu, hamurun görünüşüdür. Kırmızı, nişastalı ve büyük sarı çizgiler içermemelidir. İyi bir karpuz için en uygun ağırlık 5-7 kg'dır. Unutmayın: nitratların varlığının ana göstergeleri büyük damarların yanı sıra içinde bir parça hamur karıştırıldığında pembeye dönen suyun rengidir. Nitrat içermeyen bir karpuzda su bulanıklaşacak, ancak rengi değişmeyecektir. Olgun olsa bile kesilmiş bir karpuz almamalısınız - içine mikropların yerleşmediğinin garantisi yoktur.
