İçinde kocaman, şeritli, parlak bir kırmızı, karpuz, garip bir şekilde, bir meyvedir. Kavun gibi o da Balkabağı ailesine aittir. En yakın akrabaları salatalık ve balkabağıdır.
Karpuz soyağacını vahşi atalardan alır.tropikal Afrika, çöllerde ve yarı çöllerde ve şimdi bu bitkinin ekilmemiş çalılıklarını bulabileceğiniz tropikal Afrika. Eski Mısır'da bile, neredeyse dört bin yıl önce, bir karpuz yemişti ve 10. yüzyılda Hindistan'dan gelen ticaret yollarında Rusya'ya getirildi. Dev bölgelerde Volga bölgesinde ve on yedinci yüzyılda - merkezi bölgelerde yakalandı.
Çok fazla şey yapabileceğin ortaya çıktı.yemekler. Her şeyden önce, hamuru karpuz içinde değerlenir. Taze, tuzlu, turşu yenir. Ayrıca, smoothies ve kokteyller, salatalar ve atıştırmalıklar hazırlamak için mükemmel bir temeldir. Bitkinin kabuğundan, lezzetli şekerlenmiş meyveler ve reçel pişirirler. Karpuzdan neler yapılabileceği sorusunu ciddiye alıyorsanız, konuklarınızı lezzetli bir salata ile şımartın.
Malzemeler:300 gram çekirdeksiz karpuz hamuru, 100 gram beyaz peynir, zeytinyağı - bir büyük kaşık, fesleğen - iki veya üç dal, balzamik sirke - bir küçük kaşık.
Küçük ve olgun (olgunlaşmamış) bir karpuz alın.Eti kesin, tohumları çıkarın. Hamuru 1x1 santimetre boyutunda küpler halinde kesin. Peyniri yaklaşık aynı küpler halinde kesin. Fesleğeni öğütün ve diğer malzemelerle birlikte kaba ekleyin. Ayrı bir kapta balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırın. Salatamızı karışımla dikkatlice döküyoruz (küpler bozulmadan kalsın), karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun. Bu, orijinal ve lezzetli bir peynir salatası olan karpuzdan yapılabilecek tariflerden biridir. Bileşenlerin yokluğunda, beyaz peynir beyaz peynir ile değiştirilebilir ve zeytinyağı basit ayçiçeği ile değiştirilebilir, ancak daha sonra tadı biraz farklı olacaktır.
Malzemeler:4-5 kilogram için ortalama meyve, puf böreği hazır - bir kiloluk, bir bardak şeker, üçte bir vanilya tozu, bir bardak krem, dekorasyon için öğütülmüş ceviz, bir limon suyu, jelatin - 40 gram, beyaz kuru şarap - bir bardak.
Hamurun yarısını kalıbın boyutuna göre yuvarlıyoruzpişirme kullanılabilir. İkinci bölüm küçük kareler halinde kesilir ve üçgen şeklinde istiflenir. Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Jelatini ılık suyla karıştırın, çözün, yavaş yavaş bir limonun şarabını ve suyunu dökün, sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika pişirin. Sakin ol. Pişmiş kek üzerine, karpuz koyun, soyulmuş ve soyulmuş (parçalara bölünmüş). Şarap ve jelatin karışımı ile dökün, katılaşma için buzdolabına koyun. Sonra tatlı çırpılmış krema, şeker üçgenleri, toz serpin, ceviz ve rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyin. Bu, karpuzdan yapılabilecek başka bir seçenektir. Kek tarifi oldukça zahmetli, ama yemek orijinal ve çok lezzetli.
Kış için karpuzdan ne hazırlanabilir?En iyi koruma berry kabuğu reçelidir. Bunu yapmak için, çok sayıda karpuz yemekten kalan kabuklar en üstteki soyulmadan soyulmalıdır - yeşil. Ve beyaz kısmı küpler veya şeritler halinde kesin. Daha sonra onları sıcak suyla doldurmanız ve önceden hazırlanmış şeker şurubunda yarım saat pişirmeniz gerekir. Sıkışmayı bir veya iki saat bir kenara koyun. İşlemi birkaç kez tekrarlayın. Sonuç olarak, karpuz kabukları şeffaflaşır. Sonra reçel hazır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: kabukların bir kısmı, bir kısmı su, bir buçuk kısım şeker, limon (şurubu ekleyin).
Pişirdikten sonra reçelidiğerleri gibi sterilize yarım litre veya litre kavanozları. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kışın, bu reçel çay ile kullanmak için iyidir, otlar ile doldurulur, böylece sıcak yaz aroması şiddetli Şubat donunda tamamen ortaya çıkar.
Kış için karpuzdan ne hazırlanabilir?Boş bir meşe (veya en kötü ihtimalle plastik varil) boşta varsa, tuzlu bir ürün pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ancak, her şeyden önce, depolama konusunda endişelenin. Çünkü pek çok tuzlu karpuzun hemen yemek zor. Peki, bu turşu oldukça düşük bir sıcaklıkta özel bir evin bodrumunda saklanır. Buzdolabının alt kısmı büyükse de uygundur. Tarif için büyük miktarlarda (onlarla bir varili doldurmak için) karpuz, tuz ve suya ihtiyacınız olacak.
Bütün olgun küçük meyveleri koydukkabın içine, üçte ikide doldurun. On litre su için neredeyse bir kilogram tuz alırız. Bir turşu yaparız. Ürünü örtmek için hazneye dökün. İki ya da üç gün ayakta duruyoruz. Süreci hızlandırmak için karpuzların tahta keskin bir çubukla delinmeleri önerilir. Üç gün sonra, sırılsıklam karpuz hazır. Şimdi depolama için bir mahzende veya buzulda saklamanız veya buzdolabına koymanız ve uygun kaplara dağıtmanız gerekir. Bu, karpuzdan (aşağıdaki fotoğrafla) yapılabilen başka bir seçenektir - bir varil içinde turşu. Ve sonra kış aylarında bile ürün orijinal tadıyla sizi memnun edecek ve vücudu faydalı vitaminlerle besleyecektir.
Tohumlardan arındırılmış hamuru geleneksel olarakhem alkollü hem de alkolsüz karışımların ve smoothieslerin hazırlanmasında temel olarak kullanılır. Bir blenderınız varsa, sadece bir kilo posayı aynı miktarda meyve suyu (örneğin, kiraz veya portakal) ile karıştırmanız, baharatlar, rendelenmiş çikolata, fındık - her şeyden biraz eklemeniz gerekir.
