Bildiğiniz gibi, bugün çok vartatlı tadı geliştirmek ve çeşitlendirmek için tasarlanmış çeşitli kremler pişirme yöntemleri. Kesinlikle her ev kadınının en sevdiği tarifi vardır. Bugün krem "Muslin" ne olduğunu öğrenmek için sunuyoruz. Bu mutfak ürününün fotoğraflı tarifi de makalemizde bulunabilir.
Muslin Fransız mutfağına aittir.Hassas, hoş ve ipeksi bir yapıya sahiptir ve çeşitli tatlılar için uygundur. Bu yüzden, bazı ev kadınları onunla ünlü “Napolyon” pastasını bile yaparlar. Tereyağının bileşimindeki kullanım nedeniyle, muhallebi "Muslin", aşağıda verdiğimiz tarifler, şeklini mükemmel şekilde korur. Bu nedenle, örneğin kekleri süslemek için kullanılabilir. Ancak, ortadan kalkmaması için, oda sıcaklığında uzun bir süre bırakılmaması tavsiye edilir.
Size basit bir yol sunuyoruzBu harika inceliği pişiriyor. Bu yüzden, şu malzemelere ihtiyacımız olacak: süt - 230 ml, yumurta - iki parça (sadece sarısı kullanacağız), şeker - 40 gram, un ve mısır nişastası - kaymaksız bir çorba kaşığı, tereyağı - 130 gram, aromalı su ( örneğin, lavanta veya pembe) - 1-2 çay kaşığı. Ayrıca, istenirse, krem boyaya da ekleyebilirsiniz. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşatılmadan önce buzdolabından çıkarılması gerektiğini lütfen unutmayın.
Sarısı yumurtalardan çıkarır ve şekerle dövürüz.Nişasta ve un ekleyin, karıştırın. Muhallebi hazırladığımızdan, küçük bir tencereye veya güveçe ihtiyacımız var. İçine süt dökün ve kaynatın. Sonra ince bir akışta yumurta kütlesine dökün. Aynı zamanda, yumurta sarısının katlanmasını önlemek için bir çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın.
Kalan sütü ekleyin. Tekrar karıştırın.Elde edilen kütle tekrar bir tencereye dökülür ve düşük ateşe konur. Kremayı kalınlaşana kadar pişiririz, topakların oluşmaması için sürekli karıştırmayı unutmayız.
Sonra güveci ateşten çıkarın ve döküniçeriği bir kapta. Streç film ile örtün ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, tarifi düşündüğümüz Muslin kremasına aromalı su ekleyebilirsiniz. Sonra yumuşatılmış tereyağını parçalar halinde sunuyoruz. Bu durumda, kremayı iyice çırpmanız gerekir. Sonuç olarak, homojen ve muhteşem bir kütle almalısınız. İşte Muslin'imiz ve hazır! İsterseniz, bu aşamada boya ekleyebilirsiniz. Şimdi tatlıyı süslemek için kullanabilirsiniz.
Bu krem için tarifi hazırlamak çok daha kolay bir şekilde dikkatinize sunuyoruz. Bunu yapmak zor değil ve bitmiş ürün çok nazik ve havadar olacak.
Krem "Muslin" hazırlamak için bir tarifaşağıdaki bileşenleri kullanmanızı önerir: toz şeker ve su - her biri 125 gram ve mililitre, üç yumurta, 200 gram tereyağı, bir çay kaşığı vanilya özü. Önceki tarifte olduğu gibi, yağ buzdolabından önceden çıkarılmalıdır, böylece pişmeye başladığı zaman yumuşar.
Başlamak için küçük bir tencerede uykuya dalıyoruztoz şeker, suyla doldurun ve kısık ateşte koyun. Granüler bileşen tamamen eriyene kadar kütleyi ara sıra karıştırarak pişirmelisiniz. Beyazları yumurta sarısından ayırın. Birincisini başka amaçlar için kullanabilir ve ikincisini ayrı bir metal kaseye dökebilirsiniz.
Bu arada şeker kütlesini ısıtmaya devam ediyoruz.Şurubunuz olmalı. Hazırlığı bir çay kaşığı ile kontrol edilebilir. Eğer kütleye indirir ve kaldırırsanız ve aynı zamanda şurup ince bir iplikle akar, o zaman tencereyi ısıdan çıkarabilirsiniz. İçeriği derhal yumurta sarısına bir kaseye dökülmelidir. Bu durumda, kütleyi bir karıştırıcı ile dövmeye başlayın. Krem kalın bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir tabakta yumuşatılmış koyuntereyağı. Kremsi bir yapı oluşana kadar çırpın. Yavaş yavaş, yumurta kütlesine yağ eklemeye başlarız. Sürekli çırpmaya devam edin. Sonunda, zevkinize vanilya özü veya başka bir lezzet ekleyin. Lezzetli Muslin kreması hazır!
