Sote ve patlıcan havyarı - türün bir klasiği.Ancak böyle basit ve ilginç bir sebzeden, diğer birçok yemeği pişirebilirsiniz. Sıradışı tadı ve aroması çoğu ürünü mükemmel bir şekilde tamamlayabilir. Patlıcanlı domates - harika bir topluluk. Biraz taze ve sıradışı bir patlıcan ile birlikte zengin bir domates aroması, mutfak yaratıcılığı için mükemmel bir platform olabilir. Bu sebzelerin her ikisi de yaz-sonbahar döneminin başlangıcı ile her evin masasında görünür. Cephanelikteki hemen hemen her ev hanımı en sevdiği mavi yemeklerden bir veya üçüne sahip. Bu listeyi yeni ve basit tariflerle desteklemeye çalışacağız.
Patlıcan zengin, acı ve viskoz suyuna sahiptir.Sebzeleri kızartmak, kış turşusu veya fırında domatesli patlıcan pişirip pişirmemeniz önemli değil, her durumda kesinlikle meyve suyundan kurtulmalısınız, aksi takdirde yemek acı olacaktır. Basitleştirin: Patlıcanı küpler (daireler, şeritler) halinde kesin veya doldurmak için ortası kesin ve tuzu cömertçe serpin. İstediğiniz kadar dökün, ne kadar çok tuz varsa, mavi olanlar o kadar çabuk meyve suyuna izin verecektir. Sebzenin yüzeyinde kahverengi kalın damlalar göründükten sonra, doğranmış sebzeleri sade akan suyla iyice durulayın. Biraz kurulayın ve patlıcanlar daha fazla pişirmeye tamamen hazır olacaktır. Patlıcanı soğan ve domates ile güveçleyebilirsiniz - herhangi bir masa için harika bir atıştırmalık birkaç dakika içinde hazır olacaktır.
Kızartma sırasında patlıcan azalır, bu yüzden kesmeyinçok incedirler, aksi takdirde kolayca yırtılırlar, bir tavada kolayca sürünürler ve ayakta duran bir yemek elde etmek mümkün olmaz. Ayrıca tereyağını da severler, bu yüzden kızartırken miktarına dikkat edin.
Prensip olarak, tüm sırlar ve şimdien ilginç ve önemli başlayalım: domates ve patlıcan içeren yemekleri pişirmek için birkaç basit, ilginç ve inanılmaz lezzetli tarifler.
Bu egzotik ismin sizi korkutmasına izin vermeyin.Bu yemek için en basit ve en uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak, bunları herhangi bir mağazada kolayca bulabilirsiniz. Aslında, bu özel bir baharat seti ile terbiyeli patlıcan ve domates ile sıradan bir fırında pişmiş tavuk.
Kabuğu çıkarmadan mavi olanı küpler halinde kesin vepişirmeye hazırlanın (daha önce söylediğimiz gibi). Biraz sonra yağ dökün ve karıştırın. Bu arada, fırını 200 dereceye kadar ısıtın, pişirme kabını yağlayın, doğranmış patlıcanı içine yerleştirin ve 20 dakika, bazen karıştırarak fırına gönderin. Süreç devam ederken yemeği daha ileriye taşıyoruz.
Geniş bir tavaya biraz yağ dökün.kalın taban, ateşe ver. Isındığında, ince doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. 5 dakika pişirin, üzerini örtün, sonra kırmızı biber, tuz ve baharatları ekleyin (mercanköşk hariç her şey). Bir dakika karıştırın ve doğranmış domatesleri ekleyin. Suya ve 2 yemek kaşığı limon suyuna dökün. Örtün, kaynatın. Harika kokulu bir sosu var. Şimdi bacakları üstüne koyun, sosu üstüne biraz dökün, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Şimdi tavuğumuzu eşit şekilde haşlanacak şekilde karıştırmaya değer ve 10-15 dakika boyunca kapağın altında tekrar ateşte bırakın. Tavuk yumuşak olmalıdır.
Her şeyi birbirine bağlamak kalır.Fırında patlıcan ekleyin, tavuk için mercanköşk ekleyin ve kapağı açık olarak birkaç dakika kaynatın. Lezzetleri ve aromaları karıştırmak önemlidir. Patlıcan ve domatesli tavuk harika bir ana yemek, herhangi bir garnitür sunulabilir ve aynı zamanda mükemmel bir soğuk meze olacaktır. Servis yapmadan önce üzerine yeşillik ve badem serpin. Yemek hem sıcak hem de soğuk formda lezzetli, kesinlikle beğeneceksiniz.
Domates ve peynirli fırında patlıcan için başka basit ama lezzetli bir tarif.
İhtiyacınız olacak:
Ürün sayısı herhangi bir olabilir, kolayca yapabilirsinizsizin için neye ve ne kadar ihtiyaç duyacağınızı öğreneceksiniz. Aşağıda patlıcanın domates ile nasıl pişirileceği süreci. Fotoğraflar, reçete ve açıklama ektedir. Ancak, her şeyi ve daha fazlasını almak daha iyidir, bu mükemmel yemek birkaç dakika içinde masadan uçar ve hazırlanması kolaydır.
Fırında patlıcan pişirmelisin.Bir fırın tepsisine fırın kağıdı koyun, bitkisel yağla yağlayın ve üstüne halka kesilmiş patlıcan koyun. Tuz ve fırına koyun, altın bir kabukla kaplayın.
Patlıcan domates harika yoldaşlardır,çünkü sos domates olacak. Domatesleri ince doğrayın ve tavaya gönderin, fesleğen, doğranmış sarımsak ekleyin, tuzu ve bir tutam şekeri tadın. Biraz kaynatın - sos hazır!
Parmesanı rendeleyin. Patlıcanlı domates hazır olduğunda, montaja devam ediyoruz.
Bir pişirme kabında, her şeyi katmanlara koyunBu sipariş: domates sosu, patlıcan, başka bir sos, mozzarella ile karıştırılmış ricotta. Başka bir katmanı tekrarlayın, ancak bir katmanda yapabilirsiniz. Folyo ile örtün ve 20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın, rendelenmiş parmesan serpin. Peynirin üst katmanını kızartmak için fırına koyun. Fırında domatesli patlıcan hazır.
Büyük doyurucu ve lezzetli yemek. Festival masası ve her gün için mükemmel. Yaz sebzeleri, domates sosu ve sarımsaklı otlar lezzet ve iyi bir ruh hali katacaktır.
İhtiyacınız olacak:
Eti dilimler halinde kesin ve hafifçe kızartınyağ, doğranmış soğan ekleyin ve birkaç dakika sonra - doğranmış sarımsak. Pişirme sırasında zaman zaman karıştırın. Şarabı dökün, söndürün, şarap biraz buharlaşmalıdır. İnce doğranmış domatesleri (konserve) ve suyu ekleyin - öyle ki sos eti örter. Bir kapak altında düşük ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Patlıcanı halkalara kesin (1 cm kalınlığında),biberleri büyük parçalara, patateslere ve kabaklara ayırın - aynı şekilde. Şimdi sebzeleri yağda kızartın, altın kahverengi ile kaplanmalıdır. Onları ızgarada pişirebilirsiniz, böyle bir fırsat varsa, sadece bundan faydalanırlar. Sebzeler yarı hazır olmalıdır.
Et neredeyse hazırsa - ona sebze ekleyin,ama rahatsız etme, sadece tavayı salla. Böylece her parça sosu içine batırılır ve şekli kaybetmez. Tuz ve karabiber, yaklaşık 15 dakika pişirin, daha sonra damak tadınıza tuz, otlar ve baharat ekleyin, tavayı tekrar sallayın, 5 dakika daha ateşte bırakın, patlıcan ve domatesli et ve patates hazır olduğunda, tabakları kavrayın. Salata yaprakları, beyaz peynir ve taze gevrek ekmek yemek için mükemmeldir.
