Kabak havyarı en biridirSebze atıştırmalıklarından sonra aranır. Popülerliğinin sırrı, hazırlığın basitliğinde ve tüm bileşenlerin bulunabilirliğinde yatıyor. Bazıları, ürünlerin ön ısıl işlem görmesini içeren birkaç farklı teknoloji kullanılarak yapılır. Bugünün makalesinde, kavurma bileşenleri olmadan kışa kabak havyarı için en ilginç tarifler sunulacak.
Meze göre hazırlanmışAşağıda açıklanan yöntem, sebze, şeker ve bitkisel yağ dışında başka bir şey içermiyor. Bu nedenle, bazı sağlık sorunları nedeniyle baharatlı ve kızarmış yiyecekleri dışlayan bir diyete uymaya zorlananlar için oldukça uygundur. Oluşturmak için şunlara sahip olmalısınız:
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler rastgele kesilirparçalar ve sonra bir kıyma makinesi öğütmek. Elde edilen kütle kalın tabanlı bir tavaya aktarılır ve toz şeker, tuz ve bitkisel yağ ile karıştırılır. Kıyılmış sebzeler kaynatılır ve seksen dakika boyunca en düşük ısıda pişirilir. Kabak havyarını kış için kavurmadan korumak için sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve toplanır. Bundan sonra, cam kaplar bir battaniyeye sarılır, soğutulur ve mahzene gönderilir.
Bu tarif çok hızlı işlemeye izin verirsebze büyük bir hasat. Bu nedenle, kesinlikle kişisel arazilerin sahipleriyle ilgilenecekler. Kış için kavurmadan kabak havyarında stok yapmak için ihtiyacınız olacak:
Kavurmadan kabak havyarı hazırlamakkış, önceden soyulmuş ve doğranmış sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen homojen kütle sobaya gönderilir, şeker, bitkisel yağ ve tuz ile birleştirilir ve daha sonra en az bir saat boyunca minimum ısıda kaynatılır. Daha sonra ortak tencereye gerekli miktarda domates sosu ekleyin ve yaklaşık yirmi dakika pişirmeye devam edin. Hala sıcak sebze kütlesi steril cam kaplara doldurulur, metal kapaklarla kaplanır ve bir battaniyeyle iyi sarılır. Kutular tamamen soğutulduktan sonra, kilere çıkarılır.
Bu meze baharatlı bir tada sahiptir vehoş sarımsak aroması. Bu nedenle, baharatlı yiyecek sevenler kesinlikle takdir edecektir. Kış için kemik iliği havyarı tarifi (kavurmadan) belirli bir yiyecek seti sağladığından, elinizde varsa önceden kontrol edin:
Вымытые овощи нарезают тонкими колечками и güveçe gönderilir. Gerekli miktarda bitkisel yağ ve biraz içme suyu dökülür. Bütün bunlar sobanın üzerine yerleştirilir, kaynatılır, tuzlanır ve tüm malzemeler pişene kadar haşlanır. Kabak havyarını - kavurmadan ve sirke olmadan - korumak için, bir elek ile öğütülür ve sobaya geri gönderilir. Elde edilen püre kütlesi beş dakika kaynatılır ve steril kavanozlara dökülür. Sarılmış cam kaplar oda sıcaklığında soğutulur ve ancak daha sonra kiler veya mahzene konur.
Bu meze sandviç formalarına harika bir alternatif olacaktır. Hoş bir aroması ve sıra dışı bir tadı vardır. Kışın sebzeleri kavurmadan kabak havyarını korumak için şunları yapmanız gerekir:
Pratik kısmı
Yıkanmış domatesler kaynar suyla haşlanır, içine daldırılırsoğuk su, hafifçe soyulmuş, ezilmiş ve bir tencereye konur. Soyulmuş elma dilimleri, kabak küpleri ve yarım soğan halkaları buraya gönderilir. Bütün bunlar şarap sirkesi ile dökülür, tuzlanır, tatlandırılır ve sobaya gönderilir. Baharatlı temiz bir bez torba kaynar kütleye batırılır ve en az iki buçuk saat boyunca minimum ısıda birlikte pişirilir. Kabak havyarını kış için kavurmadan korumak için, sterilize edilmiş kavanozlara konur, plastik kapaklarla kapatılır, oda sıcaklığında soğutulur ve ancak daha sonra buzdolabına konur.
Bu lezzetli sebze atıştırmalık kesinlikle memnun edecekvejeteryan yemek uzmanları. Az miktarda baharat ilavesiyle hemen hemen tüm sebzelerden oluşur. Herhangi bir et yemeği ile servis edilebilir veya taze ekmeğin üzerine yayılabilir. Kış kabağı havyarı (kızartmasız) için bu basit tarif, aşağıdaki gibi malzemelerin kullanılmasını içerir:
В глубокой толстодонной посудине соединяют тертую havuç, doğranmış soğan ve kabak parçaları. Bütün bunlar gerekli miktarda su ile dökülür, kaynatılır ve minimum ısıda kırk dakika haşlanır.
Elde edilen kütle bir blender ile çırpılır vesalça, yağ, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Bütün bunlar sobaya geri konur ve çeyrek saat kaynatılır. Hazır kabak havyarını kışın kızartmadan domates salçası ile muhafaza etmek için steril cam kaplara sarılır, sarılır, üzeri örtülür ve soğutulur. Tamamen soğutulmuş teneke kutular mahzene veya kilere gönderilir.
Bu teknik, sebzeleri fırında önceden pişirmeyi içerdiği için ilginçtir. Oynamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
Pişirme süreci
Yıkanmış sebzeler çok büyük kesilmezparçalar, yağlı bir fırın kabına katlanmış, bağlanmış ve delinmiştir. Bütün bunlar sıcak bir fırına gönderilir ve yüz altmış derecede pişirilir. Bir saat sonra manşon fırından çıkarılır ve içeriği derin bir kaseye yerleştirilir ve soğutulur. Kabak havyarını kışa kavurmadan hazırlamak için pişmiş sebzeleri bir blender ile çırparak homojen bir kütle elde edin. Elde edilen püre, salça, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırılır. Her şeyi tekrar karıştırın, cam kavanozlara koyun ve buzdolabına koyun.
Bu mezenin alışılmadık bir tadı var ve hoşaroma. Bir parça yumuşak, taze ekmeğin üzerine sürülebilir veya bir kaşıkla yenebilir. Kavurmadan, havuçsuz ve bibersiz kış için kabak havyarı tarifi standart olmayan bir bakkal setinin kullanılmasını gerektirdiğinden, önceden olup olmadığını kontrol edin:
Yıkanmış kabak boyuna dilimler halinde kesiliren fazla bir buçuk santimetre kalınlığında ve bir fırın tepsisine yerleştirilmiş. Daha sonra sebzeler tuzlanır, baharat serpilir, zeytinyağı serpilir ve yirmi dakika iki yüz derecede pişirilir. Daha sonra nazikçe ters çevrilir ve 10 dakika daha pişirilir. Fırında pişirilen kabak, zeytinyağı ile karıştırılmış ve bir blender ile çırpılmış, fırında kızartılmış susamdan yapılan bir salçayla birleştirilir. Elde edilen kütle domates püresi ile dökülür ve yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Sıcak havyar, sterilize edilmiş cam kaplarda paketlenir, sarılır ve depoya gönderilir.
Aşağıda açıklanan teknolojiye göre yapılan havyarın baharatlı, orta derecede baharatlı bir tadı ve hafif bir meyvemsi aroması vardır. Hazırlamak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız var:
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler öğütülüröğütücü ve bitkisel yağ ile karıştırın. Bütün bunlar kalın tabanlı bir tavaya aktarılır ve en az iki saat en yavaş ateşte pişirilir. Daha sonra elde edilen kütleye sirke, şeker, tuz ve doğranmış sarımsak eklenir. Bütün bunlar on dakika daha söndürülür ve ocaktan çıkarılır. Kabak havyarını kışın kavurmadan sirke ile korumak için steril cam kaplarda paketlenir, sarılır, tamamen soğutulur ve daha fazla saklama için gönderilir.
Aşağıdaki tarife göre yapılan havyar uzun süre mükemmel bir şekilde saklanabilir. Orta derecede baharatlı ve çok aromatik olduğu ortaya çıktı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler çok fazla kesilmezbüyük parçalar halinde ve bir kıyma makinesinde öğütün. Elde edilen kütle domates salçası ve bitkisel yağ ile dökülür. Tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak da eklenir. Bütün bunlar bir sobaya konur, kaynatılır ve bir saat kaynatılır. İşlemin bitimine beş dakika kala, gerekli miktarda sirke ortak bir tavaya dökülür. Kışa kavurmadan kabak havyarı hazırlamak için steril cam kavanozlara paketlenir, sarılır ve kilere gönderilir.
Bu narin ve baharatlı meze, daha önce konserve ile hiç uğraşmamış genç ev hanımlarının rahatlıkla baş edebileceği çok basit bir teknikle hazırlanıyor. Bunu elde etmek için ihtiyacınız olacak:
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler öğütülür.kıyılır ve mayonez, salça ve bitkisel yağ ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle bir saat kaynatılır. Bundan hemen sonra ortak tavaya şeker, tuz ve baharatlar eklenir ve kırk beş dakika daha kaynatılır. Sıcak kabak havyarı sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirilir, sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır.
Bu baharatlı, orta derecede baharatlı atıştırmalık,bir aile yemeğine harika bir katkı. Fırında et, haşlanmış pirinç veya patates püresi ile servis edilebilir. Ve bazı uzmanlar, bu havyarı sandviçlere sürmek için kullanırlar. Bu sebze atıştırmasını korumak için yapmanız gerekenler:
Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler öğütülür.kıyma makinesi ve derin bir kaseye aktarın. Oraya salça, tuz, sirke ve şeker de gönderiliyor. Bütün bunlar karıştırılır, kaynatılır ve yaklaşık iki buçuk saat kaynatılır.
Sonra köpüren sebze kütlesine gönderirlerezilmiş sarımsak, karabiber ve mayonez. Gelecekteki havyar, otuz dakika daha kısık ateşte kaynatılır ve daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, metal kapaklarla sarılır ve bir battaniyeyle örtülür. Yirmi dört saatten daha erken olmamak üzere, tamamen soğutulmuş bir sebze atıştırmalığının bulunduğu cam kaplar bir mahzende veya kilerde saklanmak üzere çıkarılır.