Kefir üzerinde soğuk çorbalar - okroshkam ve botvinyaam'a iyi bir alternatif. Sıcak yaz havalarında, iştahı heyecanlandırır, gücünü güçlendirir ve menüyü çeşitlendirir.
Kefir pancar ile soğuk çorba
Letonya mutfağının bu yemek için çok uygunduryaz yemeği. Soğuk kefir çorbası iyice yeniliyor ve hem ilk hem de soğuk içeceklerin yerini alıyor. Ayrıca üç yaşından büyük çocuklara da verilebilir. Bu, çocuğunuzun sebze yemeklerini sevmesine yardımcı olacaktır.
Küçük pancarlar folyo ile pişirilir veya kaynatılırbiraz su. Süreci hızlandırmak için küçük parçalar halinde önceden kesilmiş olabilir. Kefirin üzerindeki soğuk çorba, pancarların yanı sıra küçük bir basit bileşen listesi gerektirir: haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, küçük salatalık ve haşlanmış et buna eklenmelidir. Yağsız sığır eti veya tavuk filetosu yapacağız. Sekiz yüz gram soğutulmuş, ancak buz değil, kaseye yoğurt dökün. Sebze ve etleri kesin. Sıvı bir kabın içinde karıştırın. Kefirin üzerindeki soğuk çorba çok kalınsa, üzerine su veya pancar suyu ekleyin. Tat vermek, taze yeşillikleri kesmek ve ayrı bir tabağa servis etmek için tuz. Uygun dereotu, maydanoz, kişniş.
Kefir fındık ve sarımsak ile soğuk çorba
Bu yemek için üç yüz gram taze gerekir.salatalık, dereotu, dört diş sarımsak ve zeytinyağı. İstenilen tabak kalınlığına bağlı olarak yarım litreden yoğurt alın. Ayrıca bir avuç kıyılmış ceviz ve tuza ihtiyacınız olacak. Salatalıklar kaba bir rende üzerinde rendelenebilir, bir karıştırıcıda kıyılmış veya basitçe istenen boyutta parçalar halinde kesilebilir. Kefir zeytinyağı, tuz ile çırpılmış ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Sarımsakları ezin ve servis etmeden önce çorba ile doldurun. Yeşillik serpin, buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin ve beyaz ekmekle servis edin.
Kefir ve kabak ile soğuk çorba
Этот оригинальный рецепт поможет вам освежиться в sıcak yaz günlerinde ve sıcak zincirlerini atıyorlar. Basit, hızlı hazırlanır ve mevcut malzemelerden oluşur. Kabak mevsiminde, bu düşük kalorili sebzelerin kullanılmasına da yardımcı olacaktır. Dört porsiyon için, yedi yüz gram genç kabak, iki çorba kaşığı zeytinyağı, küçük bir soğan veya arpacık soğanı, limon kabuğu rendesi, maydanoz yaprağı, birkaç dal nane, yarım bardak güçlü tavuk suyu, yarım bardak ekşi kefir, yoğurt veya ayran alın. Dekorasyon için ayrıca yeşillikler ve yarım taze salatalık gerekir. Soğanları doğrayın, kabakları dilimler halinde veya küpler halinde kesin. Yaklaşık dokuz dakika zeytinyağında kızartın. Et suyu, lezzet, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynatın ve sonra yumuşak kabak kadar düşük ısıda getirin. Sonra doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ekleyin. Hemen kapatın. Soğutun ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Hızlı bir şekilde soğuk hale getirmek için, buzlu daha büyük bir kaba bir kase çorba koyabilirsiniz. Oda sıcaklığına ulaşana kadar karıştırın. Çorbanın hızlı bir şekilde soğuması nedeniyle, zengin açık yeşil renk tonunu kaybetmek için zaman kalmayacaktır. Daha sonra sebze karışımına kefir eklenir ve salatalık çok küçük küpler halinde kesilir. Tadına baharatları ekleyin ve biraz daha soğutun. Bir kaşık kremayla veya ekşi kremayla süsleyin ve servis yapın.
