Büyük bir bölüm için şunları yapın:
Kabağı yıkayın, soyup tohumlarını soyun.Sebze genç ise, o zaman hassas cildi kaldıramazsınız. Hamuru küpler halinde kesin. Soğan ve karabiber ince kıyılmış, domatesler soyulmalı (bunun için, sebzeyi üzerine kaynar su ile dökün, kabuğu kolayca çıkarılır) ve ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri az miktarda zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, önce orta ateşte kızartın, sonra kısın. Domates ve biber ile haşlanmış kabak 15, en fazla 20 dakika içinde hazır olacak. Sebzeler yanarsa, tavaya biraz su dökün. Pişirmenin sonunda, yemek tuzlanmalı ve baharatlar ve karabiber serpilmeli ve servis etmeden önce doğranmış yeşillikler serpilmelidir. Bu arada, 100 gr'lık böyle bir güveçte sadece 40 Kcal bulunur, böylece diyet yapanlar bile domatesli ve biberli haşlanmış kabak alabilir. Tabii ki, bu yemeği pişirmek, daha zengin yapmak için birçok seçenek var. İçine et ekleyebilir (tavuk göğsü sebzelerle en iyi şekilde birleştirilebilir) veya lezzetli bir sosla yapabilirsiniz. Tam olarak - aşağıya bakın.
Birkaç porsiyon için ihtiyacınız olacak:
Kabak yıkayın, soyun ve daireler halinde kesin.1 cm kalınlığında, daha sonra un içinde yuvarlanır ve yarı pişmiş olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Sebzeyi pişireceğiniz kızartma tavasının sınırına kadar kızarması çok önemlidir - o zaman kabaklar çok hızlı bir şekilde kızartılır ve minimum miktarda bitkisel yağ emilir. Ayrıca, pişirildikten sonra, kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyabilirsiniz - bu, ihtiyaç duymadığımız fazla yağ miktarını giderir. Sonra hazırlanan daireleri derin bir tavaya koyun, doğranmış domatesleri, tuzu ilave edin, baharat, biber ve sıkılmış sarımsak serpin ve ardından ekşi krema ile dökün. Sebzeler birkaç katman halinde düzenlenebilir. Bundan sonra, tavayı yavaşça ateşe verin: 30 dakika içinde, krema sosunda domateslerle demlenmiş kabak hazır olacaktır. İstenirse, taze formdaki tabaklar masanın üzerine servis edilmeli, taze otlar serpilmelidir. Böyle iştah açıcı bir saniye, et olmasa bile, ailenizin tüm üyeleri tarafından takdir edileceğinden emin olabilirsiniz.
