Tavuk ile okroshka nasıl pişirilir?

Окрошка – это оригинальное первое блюдо, которое 12. yüzyılın sonundan beri Rusya'da popülerdi. Sıcak mevsimde, özellikle soğuk çorba olduğu için önemlidir. Okroshka önceden hazırlanmış bir giyinme ile doldurulmuş ezilmiş ürünler (et, balık, sebze, otlar, baharat) karışımı olarak adlandırdı. Bileşenleri seçerken, herkes yiyeceklerdeki kişisel tercihleri ​​dikkate alabilir. Örneğin, onun figürünü takip eden biri, tavukla okroshka'yı sevmelidir. Bunu farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Her şey seçilen yakıt türüne bağlı olacaktır. Genellikle, bu çorbalar su, et suyu, kefir, peynir altı suyu, kvas ve hatta maden suyu üzerinde hazırlanır. Bu varyantların her birinde, okroshka tamamen yeni bir tat kazanır. Örnek olarak, sadece bazılarını dikkate alabiliriz.

Maden suyu üzerinde Okroshka

Soğuk çorba yapmak için"Okroshka" herhangi bir kombinasyonda farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, yumurtalar tarife dahil edilmelidir. Bu bileşen yemeğe özel bir lezzet verir. Et ve sos seçimi, belirli bir alanda veya tek bir ailede en popüler olan ürünlere bağlıdır. Birçoğu için en iyi seçenek tavuklu okroshka. Yemeğin kendisini daha yararlı ve besleyici hale getirmek için maden suyu üzerinde hazırlanabilir. Çalışmak için aşağıdaki gerekli bileşenlere ihtiyacınız var:

300 gram haşlanmış tavuk göğsü, 1 litre zayıfkarbonatlı maden suyu, 3 haşlanmış yumurta, tuz, 50 gram turp, 150 gram taze salatalık, 200 gram ekşi krema, 350 gram haşlanmış patates, bir demet otlar, 4 gram hardal, biraz limon (veya sirke) ve birkaç yeşil soğan.

Tavuk ile bir okroshka hazırlamak çok basittir:

1. Soğutulmuş haşlanmış etten cildi çıkarın (çorbaya koymamak daha iyidir) ve gerisini orta boy küplere kesin.
2. Patatesleri ve salatalıkları benzer şekilde öğütün.
3. Kaba rende ile turp rendeleyin.
4. Haşlanmış yumurtalar sadece çatalla ezilebilir.
5. Yeşilleri ince doğrayın.
6. Hazırlanan tüm malzemeleri bir tavaya koyun.
7. Ekşi krema ile hardal karışımı ekleyin.
8. Tüm maden suyunu dökün. Bu bileşenle, çorbanın istenen yoğunluğunu kontrol edebilirsiniz.
9. Tuz ve limon ekleyin.

Bu okroshka'dan sonra hemen yiyebilirsiniz. Bazı ailelerde, ezilmiş ürünler plakalara yerleştirilir ve her biri baharatları doğru miktarda ekler.

Et suyu üzerinde Okroshka

Tavuklu okroshka özellikle lezzetli,et suyunda pişirilir. Bu durumda, çorba hassas diyet etinin eşsiz aromasını korur. Böyle bir yemek için, ana bileşenlerin aşağıdaki oranının kullanılması tavsiye edilir:

3 litre et suyu, 0,5 kilogram tavuk, ½litre az yağlı kefir, 100 gram mayonez, bir demet dereotu, 150 gram ekşi krema, 300 gram kıyılmış jambon, tuz, 4 salatalık, bir çay kaşığı hardal, 2 demet yeşil soğan, 7 patates, 8 yumurta ve biraz sitrik asit.

Prensip olarak pişirme teknolojisi aynı kalır:

1. Tavuk taze ise, önce bir saat kaynatılmalıdır. Bundan sonra, etin kemikten çıkarılması gerekir ve et suyu filtrelenir ve soğutulur.
2. Soğanı ve dereotu ince doğrayın.
3. Yumurtaları patates ile kaynatın ve soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Benzer şekilde jambon parçalanır.
5. Hazır yiyecekleri tavaya aktarın.
6. Malzemelerin geri kalanını ekleyin.
7. Çorbayı buzdolabına gönderin.

1 saat boyunca okroshka iyi ısrar etmek için zaman var. Bundan sonra çıkarılabilir ve şişelenebilir.

Okroshka serum üzerinde

Süt severler biraz yapabilirdenemek. Kesinlikle peynir altı suyu üzerinde pişmiş tavuk yapımı okroshka gibi olmalıdır. Böyle bir yemeğin tarifi öncekilere çok benzer. Hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

1 tavuk fileto, tuz, 100 gram ekşi krema, 4 patates ve çok sayıda taze salatalık, 6 yumurta, 15 gram hardal, 2 yemek kaşığı mayonez ve taze otlar (dereotu, soğan, maydanoz).

Süreç birkaç aşamadan oluşur:

1. Her şeyden önce, et, yumurta ve patatesleri kaynatmanız gerekir.
2. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
3. Orada soyulmuş ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin.
4. Üniformalarında okroshka için patates pişirmek daha iyidir. Daha sonra soğutulması, temizlenmesi ve daha büyük küpler halinde kesilmesi gerekir.
5. Kıyılmış yeşillikleri bir kaseye dökün.
6. Haşlanmış eti (derisiz) öğütün ve ayrıca bir kaseye gönderin.
7. Pişmiş dilimleri iyice karıştırın.
8. Mayonez, ekşi krema ve hardalı ayrı ayrı karıştırın.
9. Ortaya çıkan kütleyi ana ürünlere ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

10. Tatmak için biraz tuz ekleyin.

11. Her şeyi soğutulmuş peynir altı suyu ile dökün ve çorbayı bir süre bekletin.

Böyle bir yemeğin özel bir canlandırıcı etkisi olacaktır.

Kefir üzerinde Okroshka

Bazı insanlar en lezzetli okroshka olduğunu düşünüyortavuk ile kefir. Ancak bu bağlamda, herkesin kendi görüşü vardır. Bununla birlikte, çoğu durumda, bu yemeğin hazırlanması için bir pansuman olarak kullanılan kefirdir. Bu durumda, bileşen listesi aşağıdaki gibi olacaktır:

120 gram tavuk göğsü, 500 mililitre kefir (yağsız), 2 patates, 1 salatalık, 2 büyük turp, tuz, 1 yumurta, 9 dal taze otlar ve biraz karabiber.

Böyle okroshka nasıl pişirilir:

1. İlk önce bir yumurta ve patates kaynatmanız gerekir. Soğuduktan sonra ürünler temizlenmeli ve ufalanmalıdır.
2. Meme de hazırlanmalıdır. Bununla birlikte, tüm yağları kesmeniz gereken ilk şey. Böyle bir çorba için gerekli değildir. Kalan et pişene kadar kaynatılmalıdır.
3. Zar (veya daireler) turp ve salatalık kesin.
4. Soğutulmuş eti ellerinizle parçalara ayırın.
5. Yeşiller rastgele doğrayın.
6. Ürünleri derin bir kapta toplayın, tuzlayın ve biraz biber ekleyin.
7. Bir kaşıkla sürekli karıştırın, yavaşça kefir dökün.

Pişmiş yemek buzdolabında 20 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında, ürünlerin zevkleri değiştirmek için zamanları olacaktır.

Kvas üzerinde Okroshka

Geleneksel olarak okroshka yemek pişirmek için Rusya'dakullanılan kvas. Doğru, bu bugün herhangi bir mağazada satılan ürün değildi. Ama sıradan ekmek kvası ile bile, çorba sadece mükemmel. Doğru, minimum şeker içeriğine sahip bir ürün seçmek veya hatta ev yapımı bir içecek kullanmak daha iyidir. İş için ihtiyacınız olacak:

300 gram tavuk, 3 patates, 0,5 litre kvas, tuz, 1 salatalık, 4 yumurta ve biraz dereotu ve yeşil soğan.

Tavuk ile kvas üzerinde Okroshka aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Eti kaynatın, soğutun ve sonra ince doğrayın. Prensip olarak, fileto elle tek tek liflere sökülebilir.
2. İlk önce yumurtalı patatesler de kaynatılmalıdır. Bu önceden yapılabilir. Daha sonra ürünlerin temizlenmesi ve küçük küpler halinde ezilmesi gerekir.
3. Taze salatalığı aynı şekilde kesin.
4. Yeşilleri keyfi olarak doğrayın.
5. Ürünleri bir kapta toplayın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
6. Hazırlanan kütleyi plakalara yerleştirin ve kvas dökün.

Hoş bir aroması ve küçük bir sarhoş edici sourness ile mükemmel bir soğuk çorba çıkıyor. Ve küçük kvas kabarcıkları ek bir canlandırıcı etki verir.

Çanak enerji değeri

Diyetiniz için bir veya başka bir yemek seçmek,önce enerji değeri hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz. Bu, özellikle fazla kilo almaktan korkanlar için geçerlidir. Tavuklu kalori okroshka, hazırlandığı ürün setine bağlıdır.

Yakıt türünün bu gösterge üzerinde çok az etkisi vardır.Kümes hayvanı ilavesiyle 100 gram okroshka'nın enerji değeri 60 kilokaloriyi geçmez. Çorbayı yapmak için geleneksel bir tarif kullanılması şartıyla. İçindeki ana ürünlerin miktarı, sebzelerin ete oranı 1: 1 olacak şekilde hesaplanır. Bununla birlikte, bu yemeğin sıvı bileşeninin hala belirli bir anlamı vardır. Örneğin, kvas ile terbiye edilmiş 100 gram soğuk çorba, 52 kilokalori içerir. Bu biraz. Süt ürünleri ile sonuç farklı olacaktır. Yani, kefir ilavesiyle okroshka zaten 55 kilokalori içeriyor. Genel olarak, kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir. Minimum enerji değeri ile bu yemek, tüm organizmanın normal çalışması için gerekli olan çok miktarda makro ve mikro element içerir.