Сладкие и ароматные высушенные половинки Kuru kayısı denilen kayısılar tüm mutfak uzmanları tarafından bilinmektedir. Kuru kayısılar, salata ve atıştırmalıklardan böreklere, tatlı ve hamur işlerine kadar çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla kullanılır.
Bugün size iki turta tarifi veriyoruzkuru kayısı Hamur cinsinde, dolgunun kıvamında, bileşen sayısında farklılık gösterirler. Bunları birleştirmek olacak - sağlıklı ve lezzetli kuru kayısı kullanımı. Bu arada, kuru kayısı ile tatlı ve hamur işleri, kural olarak, fındık, kuru erik ve kuru üzüm mükemmel uyuyor. Ürünleri denemekten, yeni kombinasyonlar ve tatlar denemekten korkmayın.
Bu yemeğin ekşi dolgusu mükemmelufalanan, tatlı ve gevrek hamur ile birleştirilir. Kuru kayısı ile bu kek, zarif, servis ve çok tatmin edici bir tatlı değişken. Dolgudaki kuru kayısı, yemeği daha yumuşak ve tadı hafifleten ev yapımı reçel şeklinde sunulur. Bu arada, doldurma zaman kazandıran ve ellerinizi kirletmeyen mutfak aletleri kullanılarak yapılır.
Gerekli malzemeler:
Kuru kayısı ile bir kek için dolgu olarak (fotoğrafaşağıdaki örnek) ev yapımı reçel kullanarak. 15-20 dakika içinde hazırlanır. Her şeyden önce, dolum için kuru kayısı iyice yıkanmalı ve ayrıştırılmalı, kalitesiz parçalar ayrılmalıdır. Kuru kayısıları küçük bir tencereye koyun ve içindekiler listesinde belirtilen miktarda su ekleyin. Yavaş ateş yakıp yaklaşık on ila on beş dakika pişiriyoruz.
Belirli bir süre geçtikten sonrablender bir kase kuru kayısı. Buharlaşmak için zamanı olmayan tüm sıvılar da oraya gider. Kırbaçlandıktan sonra kütle oldukça kalındır, bu nedenle gerekirse yarım bardak su ekleyebilirsiniz.
Blender elinizde değilse,geleneksel bir kıyma makinesi kullanın. Sonuç viskoz ve kalın bir dolgu olmalıdır. Su ile aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kuru kayısı ile kekin doldurulması çok sıvı olur ve pişirme “yüzer”.
Tatmak için doldurmayı deneyin. Çok asidikse, biraz şeker ekleyin. Aksine, kütle çok tatlı olduğu ortaya çıktıysa, bir çay kaşığı portakal, kızılcık veya limon suyu ekleyin.
Kuru Kayısı Turtası Tarifi Hamuru Hazırlanıyorsadece üç ürün. Kabartma tozu, tavuk yumurtası veya maya yok. Tereyağını mutfak robotundan (mikser) kaba koyun ve bir çatalla biraz yoğurun. Şekeri tereyağına dökün ve düşük hızda karıştırmaya başlayın. Turtanın dolgusu ne kadar asidik olursa, hamura şeker eklemenin o kadar fazla olması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Orta hıza geçiyoruz, tereyağı ve şeker kütlesini yavaş yavaş içine un dahil ediyoruz. Sonuç, gevrek yağ gritsidir.
Kalıbın veya fırın tepsisinin altına bir folyo tabakası koyduk.Hamurun yarısını üzerine koyup düzleştiriyoruz. Reçeli kuru kayısıdan yayıyoruz. Hamurun geri kalanını üstüne dökün. Yirmi dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyduk.
Doyurucu ve yemyeşil maya hamur işlerini sever misiniz?Sonra kuru kayısı turtası için aşağıdaki tarifi sunuyoruz. Yürütülmesi çok basittir, ancak hamurun hazırlanması için daha uzun olan işlemden öncekinden farklıdır.
Pasta için malzemeler:
Hamuru oksijenle doyurmak vehızla yaklaşıldığında, ilk aşamadaki maya bir bardak sıcak suya konulmalıdır. "Şapka" oluşturmak için yarım saat bekletin. Bundan sonra, unlara maya ekleyebilirsiniz. Orada birkaç tavuk yumurtasını kırıyoruz (tercihen ev yapımı), bir tutam tuz, biraz şeker, mayonez ve bir kaşık bitkisel yağ ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Ставим тесто на расстойку.Yükselecek olsa da, dolgu ile ilgileniyoruz. Kuru kayısı iyice yıkanmış, ayıklanmış, düşük kaliteli parçalar atılmıştır. Kuru erik (veya kuru kayısı ile, kuru kayısı için bir set olarak seçtiyseniz), aynısını yaparız. Kurutulmuş meyveleri ılık suda kısaca ıslatın. Biraz kurumaları için onları bir kağıt havlu üzerine yaydık. Kuru kayısı ve kuru erik üzerine biraz pudra şekeri serpin, karıştırın. Bu, kekin içinde çirkin yapışkan bir dolgunun ortaya çıkmasını önleyecektir.
Hamuru üç parçaya ayırıyoruz.Her biri küçük bir daire şeklinde açılır. İlk hamur tabakasını kalıbın tabanına yaydık ve hasat edilen kuru kayısı ve kuru eriklerin üst yarısına koyduk. İkinci turu örtün. Kurutulmuş meyvelerin kalıntılarını yaydık. Hamurun son tabakası ile örtün. Tavuk yumurtasının sarısı ile bir fırçayla üstte yağlayın.
Fırını 160-170 dereceye kadar ısıtın. Fırın ısınırken, kuru kayısı ve kuru erikli kekin demlenmeye zamanı olacak, tekrar ortaya çıkacak. 30 dakika pişirin.
