Ünlü Tartar klasik sosu nasıl yapılır? Bu dolumun adım adım açıklamasına sahip tarif, aşağıda dikkatinize sunulacaktır.
Klasik Tartar sosu nedir?Deneyimli mutfak uzmanlarının ifadelerine göre, bu Fransız mutfağının soğuk bir şekilde dökülmesi. Haşlanmış (sert kaynatılmış) bir sarının yanı sıra taze yeşil soğan ve bitkisel yağdan yapılır. Deniz ürünleri ve balık yemekleri, soğuk patates kızartması ve biftek için bir sos ile servis edilir.
Doldurmayı hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Ancak, çoğu ev kadını klasik seçeneği kullanmayı tercih ediyor.
Evde (bu dolgu nasıl hazırlanır,Şu anda söyleyeceğiz) bu sos, kafelerde ve restoranlarda servis edilenlerden daha kötü değil. Bu nedenle, birçok ev hanımları sıklıkla şenlikli bir akşam yemeğinden önce hazırlar.
Klasik Tartar sosu yapmak için hangi malzemeyi hazırlamalısınız? Bu doldurma için reçete satın alınması gerektirir:
Klasik pişirme nasıl başlarTartar sosu? Düşünülen dökmenin tarifi, kapaklı veya yarım litrelik bir kavanoz ile uygun bir uzun cam kullanılmasını gerektirir. İçine bir tavuk yumurtası kırın ve ayrıca ıslak hardal ekleyin. Malzemelerin karıştırılmasından sonra, önceden haşlanmış yumurta sarıları kendilerine ufalanır. Ek olarak, karışıma bitkisel yağ eklenir.
Ana bileşenlerin tümü yemeğin içine girer girmez, karıştırıcı içine daldırılır ve homojen bir emülsiyona dönüştürülene ve iyice kalınlaşana kadar kütle dövülür.
Как готовится классический соус «Тартар»?Soğuk dökme tarifi, elde edilen koyulaşmış kütleye limon suyu eklenmesini gerektirir. Bu en azından yapılır. Neredeyse hazır sosta doğranmış kapari, kornişon, zeytin ve sarımsak dişleri yayın. Tüm malzemeleri bir daldırma blendırıcısıyla tekrarlayan, tam homojenliğini sağlar. Ayrıca tadı bitmiş emülsiyona biber ve tuz ekleyin.
Теперь вы знаете, как делается классический salatalık turşusu ile ev yapımı tartar sosu. Masaya dökülen hazır servis sadece soğuk olmalıdır. Balık, deniz ürünleri ya da kızarmış et parçaları döktü.
Klasik sosu "Tartar" diyeYukarıda tarif edilen tarif hemen yenmedi, buzdolabında sıkı bir kapta saklanması tavsiye edilir. Bu dolgunun raf ömrü bir haftadan fazla değildir.
Klasik sosu "Tartar", hangi tarifiHer hostes bilmek gerekir, çok lezzetli ve kalın bir dolgudur. Bununla birlikte, uygun hazırlığı için özel mutfak becerilerine ihtiyacınız olacaktır. Bu nedenle, birçok acemi aşçı, bu sos için daha basitleştirilmiş bir tarif kullanır.
Mayonez tartarı, çok kolay ve basit bir şekilde hazırlanan bir dolgudur. Evde yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
Прежде чем приготовить холодную заливку, следует tüm bileşenleri işleyin. İlk önce, turşu hazırlanır. İyice yıkanırlar, ardından navelleri keserler ve sıradan bir bıçakla çok ince bir şekilde kıyılırlar. Taze yeşil soğan ve kapari ayrı olarak da kesilir.
Klasik sosun aksine, mayonez bazlı tartar çok daha hızlı yapılır. Dahası, hazırlanması için çok sayıda farklı ürün satın almak gerekli değildir.
Turşu, Kapari ve Chivesezilecekler, ortak bir tabak içine konulacak ve yağ mayonezi ile dökülecekler. Bu formda, bileşenler örtülür ve yarım saat kadar buzdolabına gönderilir.
Malzemelere belirtilen süreden sonralimon suyunu ekleyin ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. Homojen ve kalın bir emülsiyon elde etmek için, tüm bileşenler bir blender veya el çırpıcı ile yoğun şekilde dövülür.
Önceki tarifte olduğu gibi, Tartar sosu üzerinemayonezin temeli çok kalın ve hoş kokulu. Kütlenin homojenliğini sağladıktan hemen sonra balık, et veya deniz ürünleri ile birlikte masaya sunulur. Eğer böyle bir dökülme önceden hazırlanmış ise kapaklı bir kaba konulur ve buzdolabına gönderilir. Ev yapımı Tartar sosu art arda 7 gün boyunca bu şekilde saklanmamalıdır.
Mutfak incelemelerine göre Tartar sosukesinlikle her yemeğe nefis bir tat verebilecek çok lezzetli ve aromatik dolgu. Bu kitlenin uzun süredir hayranı iseniz, muhtemelen onun özellikleri ile ilgileneceksiniz:
Şu anda, Tartar sosu satın almak mümkündürhemen hemen her mağazada. Ancak, evde yapılan dolgu, fabrikadaki meslektaşına göre daha zengin ve sulu. Bu nedenle, tarifi yemek kitabına kaydedilmeli ve gerekiyorsa kullanılmalıdır.
