Truffle mantarı - en pahalı ve en sıra dışı

Truffle - keseli mantar, bir yeraltı şekillendirmetuberiform etli meyve gövdesi. Ormanlarda yetişir. Bir saprofit var. Mycelium yakındaki bir ağacın köklerini örten filamentler oluşturur. Mantar, ağacın ek nem almasına yardımcı olur ve mikrobiyal doğa hastalıklarından korur.

Мицелий долговечен при условии, что его не yok. Uygun bir ortamda, periyodik olarak daha fazla yeniden üretimine katkıda bulunan sporları içeren meyve yapıları oluşturur. Karasal mantarlarda sporlar rüzgar ve su ile yayılır. Ve yeraltı mantarında, üreme, onu yiyecek, sindirecek ve uyuşmazlıkların olacağı kalıntıları salgılayan hayvanlara bağlıdır.

Yer mantarı, hayvanları çekmek için karakteristik bir koku verir. Her tür yenilebilir değildir. Çürümüş ringa balığı "aroması" yayan mantar çeşitleri vardır.

En değerli olanı Perigorsk'tur.Kokulu, siyah, dışta siğil, içeride kırmızımsı siyah veya koyu gri, daha açık renk çizgileri ile. Güney Fransa ve kuzey İtalya'da, çoğunlukla kayın ve meşe bahçelerinde yetişir. Büyük endüstriyel öneme sahiptir. Şaşılacak bir şey yok "kara elmas" ve "karamsar prens". Fransızlar trüf mantarını ulusal ürünleri olarak görüyorlar. Fotoğraflar iyi gösteriyor.

Trinity trüf veya beyaz, biraz daha az değerlidir.Polonya. Meyve vücudunun hamuru hafiftir, patates gibi görünür. Batı Avrupa'daki ormanlarda yetişir ve Rusya'da, örneğin Moskova bölgesinde bulunur.

Гриб трюфель развивается и созревает под землей Bu mantarlar yakınlarda birkaç parça büyür ve bir yuva oluşturur. Bazı durumlarda, mantarın bir kısmı yerden görülebilir. Boyutu fındıktan iyi patatese kadar değişebilir, bazen 1 kg'dan daha ağır örnekler vardır.

İtalya'ya geldiğinde, 720 gram ağırlığında bir mantar trüfü buldu. 210 bin dolara açık artırmada satıldı. Bu gerçek, bunun dünyadaki en pahalı mantar olduğu fikrini doğrulamaktadır.

Trüf mantarı düzenli tüketiminin gençleri uzatabildiğine dair kanıtlar vardır. Ne yazık ki, bunu yapmak için birçok girişimde bulunulmasına rağmen, kendini xiulian uygulamasına borç vermemektedir.

Bu şaşırtıcı mantarı bulmak içineğitimli bir domuz veya köpeğin yardımına başvurunuz. Domuzların doğal bir trüf duygusu vardır, ancak kendisi bulguyu yememesi için ön eğitimlidir. Bu iş için 4 aylık kadınlar seçilir. Mantarı bir yer mantarı bulduktan sonra, domuz bir toynakla yere kazmaya başlar, uzaklaşırlar, örneğin bir teselli olarak bazı haşlanmış fasulye muameleleri yaparlar. Eğitimli domuzlar 10 yıldır veya daha uzun süredir çalışmaktadır. Bu kan köpeklerinin dezavantajı, hızla yorulmalarıdır. Bir köpek uzun süre bakabilir, ancak bu iş için sadece kaniş uygundur.

Konumu belirlemenin başka bir yolu varmantar büyümesi. Yer mantarı sineklerini izlemeye değer. Gün batımı sırasında, zeminin üzerinde bir sürü sürüsü daire içine alırlar ve yumurtaları sadece bu mantarların yakınına bırakırlar, böylece larvalar meyve gövdelerinde beslenir. Sürünün oturduğu yerde kazmanız gerekir.

Bu şaşırtıcı mantarlardan, gurmeler için herhangi bir para ödemeye hazır olan çeşitli yemekler hazırlanır.