Питання правильного схуднення єактуальним для багатьох людей. Одні змушені вирішувати його в зв'язку з необхідністю поправки здоров'я, інші дуже хочуть виглядати стрункими. У всіх випадках потрібно мати на увазі, що схуднення - процес непростий і підходити до нього треба з усією серйозністю.
Важливість першого кроку
Перший крок - це вибір дієти, за якимбажано зробити другий - похід до лікаря, який направить на здачу аналізів. Це доцільно зробити з тієї причини, що у дієти можуть бути протипоказання. Повною мірою це стосується і дієти Дюка. Нижче буде розказано про суть дієти Дюка. «Атака» - це одна з її частин, початкова стадія, яка є найважливішою. Але її можна використовувати і як самостійну схему. Про неї і піде мова.
Свою назву дієта отримала по імені їїтворця - французького лікаря Дюка. Пропагуючи самостійно розроблений метод схуднення, він наполягає на тому, що для ефективного спалювання жиру необхідно звести до мінімуму вживання вуглеводів.
В чому суть?
Що можна на дієті Дюка «Атака», а що не можна ічому? Потрапляючи в організм з їжею, цукру засвоюються швидко, і якщо не витратити надійшли калорії відразу, вони «відкладуться на боках». При цьому енергії на такий процес витрачається мало. Особливо це стосується простих вуглеводів, які містяться у вигляді глюкози в цукрі, меді, білому хлібі, здобних булочках, варення, цукерки. Що стосується складних вуглеводів, з яких складаються овочі, кислі фрукти, то вони допускаються в дієті Дюка, але в дуже обмежених кількостях і не на першому етапі.
Основу дієти Дюка (фаза «Атака») складаютьбілкові продукти. Поступаючи в організм, вони в основному використовуються не для отримання енергії, а в якості будівельного матеріалу для заповнення відсутніх елементів в клітинах і тканинах і створення нових. При цьому, засвоюючи, білки поглинають набагато більше енергії, ніж вуглеводи. Саме це їх властивість і взято за основу меню на кожен день дієти Дюка «Атака». Воно дає можливість за рекордно короткий термін позбутися від зайвого жиру, якщо строго дотримуватися правила вживання переважно страв з білкових продуктів.
Основні принципи дієти
Головний принцип схеми, запропонованої французькимлікарем, говорить - чим більше кілограмів потрібно скинути, тим менше вуглеводних продуктів потрібно вжити. Тільки усунувши «вуглеводні ін'єкції» у вигляді основних прийомів їжі і перекусів, можна змусити розтанути зайві жирові відкладення.
Іншими принципами меню дієти Дюка «Атака» є:
- Обов'язкове застосування вівсяних висівок, які бажано з'їдати на голодний шлунок.
- Потрібно вживати не менше, ніж три літри рідини за одну добу.
- Чим більше ваги має піти, тим довше потрібно використовувати меню дієти Дюка «Атака».
- Дуже огрядним людям рекомендується дотримуватися більш жорстких рамок в білковому раціоні.
- Важливо приготування продуктів на пару, їх варіння і гасіння. Якщо блюдо готується на сковороді, потрібно або наливати трохи води замість масла, або змащувати її дуже тонким жировим шаром.
- Рекомендується додавання спецій, що мають властивість прискорювати обмін речовин в організмі.
- Вітається використання мінімальної кількості солі.
- Термін харчування згідно меню дієти Дюка «Атака» не повинен перевищувати двох тижнів.
- Без суворого дотримання рекомендацій розраховувати на досягнення значного ефекту не доводиться.
Дієта Дюка «Атака». дозволені продукти
Рекомендації знаменитого французького дієтологане обмежуються приписом вживати переважно білкову їжу. На відміну, наприклад, від "Кремлівської дієти", в основі якої також лежить принцип схуднення на білках, не всі з них йдуть в справу без розбору. Тому Дюканов пропонується список, в який входить 72 продукту. Розглянемо деякі з них.
Список продуктів дієти Дюка «Атака».
- Бульйони м'ясні, грибні, в які заборонено додавати овочі та крупу.
- Шинкові вироби, жирність яких повинна знаходитися в інтервалі 2-4%.
- Яловичина (за винятком таких частин, як антрекот і ребра, зважаючи на високий показник їх жирності).
- Гриби (НЕ смажені, без додавання сметани).
- Конина.
- Крабові палички.
- Кролик.
- Курка і індичка без шкіри.
- Морепродукти: морська капуста, лобстери, кальмари, лангусти, мідії, креветки, краби, раки.
- Печінка, нирки, шлунок, легені.
- Телятина.
- Сир, молоко, кефір, кисле молоко, натуральний йогурт, мають жирність не більше 1%.
- Яйця варені і смажені (з мінімальною кількістю масла), з обмеженням кількості жовтків.
Правило про нежирної їжі
Розглянувши дозволені продукти дієти Дюка«Атака», приходимо до висновку, що дозволена тільки та білкова їжа, яка містить невелику кількість жиру. Це правило є ще однією основоположною рисою даної схеми живлення. Воно й відрізняє її від «Кремлівської дієти».
Як вважає сам дієтолог, білкові страви неповинні бути важкими. Адже, як уже говорилося вище, для їх засвоєння організм витрачає чимало зусиль. А якщо вони будуть ще і жирними, то меню дієти Дюка «Атака» на кожен день без додавання вуглеводів може нанести серйозний шкоди організму.
Низькокалорійні рибні продукти
У зазначеному списку не присутня рибнаскладова, але не тому, що вона не передбачена Дюканов, а з тієї причини, що про неї потрібно сказати окремо. Це пов'язано з тим, що тут спостерігається деяке відхилення від викреслювання з дозволених продуктів дієти Дюка «Атака» всіх жирних компонентів. Розберемося в цьому питанні.
Що стосується нежирної риби, то вона, безумовно, входить в список Дюка. До неї відносяться:
- дорадо;
- пікша;
- камбала;
- короп;
- кефаль;
- сазан;
- лящ;
- минтай;
- навага;
- путасу;
- судак;
- тріска;
- хек;
- сайда;
- щука.
Таку рибу можна варити, запікати в духовці безмасла, готувати з неї суп, а також вживати в консервованому вигляді, якщо вона знаходиться у власному соку. Вона навіть більш краща, ніж м'ясні продукти, так як менше навантажує організм.
корисний жир
Але список продуктів дієти Дюка «Атака» складаєтьсяне тільки з пісної риби, але і з риби, яка містить в собі кислоти омега-3. Це ті види, які мешкають в холодних водах. Для того щоб зберігати необхідний для виживання рівень температури тіла, вони виробляють спеціальну кислоту, яка є основною складовою їх жиру. Розглянемо, які саме породи риб можна вживати.
На дієті Дюка «Атака» можна з жирної риби такі види, як:
- анчоуси;
- лососеві: голець, горбуша, сьомга, кета, кижуч, кумжа, ленок, нерки, омуль, сиг, таймень, харіус, чавичі;
- сардини;
- скумбрія;
- тунець;
- форель райдужна.
Чому Дюка дозволив жирну рибу?
Включення в меню дієти Дюка «Атака» жирних сортів риби пояснюється тим, що їх жир вважається корисним і підтримує організм, що знаходиться на білковій дієті. він:
- благотворно впливає на роботу серця і судин;
- не дозволяє розпадатися волокнам колагену, що знаходяться в суглобових хрящах;
- покращує здійснення функцій нервової системи;
- підтримує імунітет;
- стимулює кровообіг.
При цьому потрібно зазначити, що зазначені види жирних риб слід вживати в обмеженій кількості.
Приклад тижневого меню
Зразкове меню дієти Дюка «Атака» має на увазі чотири прийоми їжі. Одна порція білкового продукту варіюється в межах 150-200 грамів. Тижневий раціон виглядає наступним чином.
День 1-й:
- Кава без молока і цукру - 1 чашка. Сир, грудка курчати на грилі.
- Відварна яловичина, йогурт.
- Млинці, приготовлені з висівок (вівсяних) з додаванням кориці.
- Креветки в часниковому соусі.
День 2-й:
- Омлет з яєчного білка з нежирної шинкою. Кава.
- Відварна форель з петрушкою і лимонним соком.
- Чай без цукру, каша з висівок з ваніллю.
- Круті яйця з гірчицею.
День 3-й:
- Сир знежирений, шматочки індички, чай.
- Варена куряча грудка з кропом.
- Приготована на пару риба з скибочкою лимона і зеленню.
- Натуральний йогурт з двома ложками знежиреного сиру.
День 4-й:
- Крабові палички, сир, каву.
- Паштет з курячої грудки.
- Суп з лососини.
- Чай з кексом з вівсяних висівок.
День 5-й:
- Кава, йогурт, яйця всмятку.
- Філе тріски з соєвим соусом.
- Сирна запіканка.
- Стейк з яловичини з перцем.
День 6-й:
- Салат з морепродуктів. Чай.
- Грибний суп із зеленню.
- Філе індички з гірчицею.
- Крабові палички.
День 7-й:
- Печиво з висівок. Кава.
- Рибний суп з консервів з зеленою цибулею.
- Стейк з філе індички, приготовлений на грилі.
- Смажене курча без шкіри.
Дієта Дюка «Атака». Рецепти страв
Як рецептів для білкової дієти можна запропонувати наступні.
Салат з морепродуктів:
- Кальмари в консервах - 1 баночка або варені - 150 г.
- Крабові палички - 100 г.
- Яйце - 2 шт.
- Ікра червона - 1 ст. ложка.
- Йогурт для заправки - 3 ст. ложки.
Запіканка з сиру з нульовим відсотком жирності:
- Сир - 250 г.
- Яйце - 2 шт. + 1 білок.
- Кефір (1%) - 150 г.
- Висівки з вівса - 4 ст. ложки.
- Замінник цукру - 3 шт.
- Трохи ванілі.
Паштет з курячої печінки:
- Печінка - 400 г.
- Знежирене молоко - 150 мл.
- Жовтки варених яєць - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Солити по мінімуму.
окрошка:
- Нежирна кисле молоко - 0,5 л.
- Грудка куряча відварна - 150 г.
- Варене яйце круте - 1 шт.
- Кріп, петрушка - 1 ст. ложка.
- Сель, перець - по мінімуму.
Незважаючи на те, що ця дієта є дуже популярною і на ній худнули деякі голлівудські зірки, однозначної думки на сьогоднішній день не склалося. Розглянемо її плюси і мінуси.
Дієта Дюка: відгуки позитивні
Про фазі "Атака" дієти Дюка відгуки говорять наступне.
- Дає можливість позбутися від великої кількості зайвого жиру.
- Застосовується протягом невеликої кількості часу.
- Виключає почуття голоду.
- Чи не виснажує організм.
- Не дає надходити в нього швидким сахарам, що завдає шкоди здоров'ю.
- Обмежує прийом жирної їжі, яка негативно впливає на рівень холестерину в крові.
- Відрізняється різноманітністю страв, підходить людям, які віддають перевагу як м'ясні, так і рибні, молочні продукти.
- Чи не виключає прийому вітамінних добавок у вигляді зелені, ріпчастої цибулі, часнику, лимона.
- Через включення в неї висівок не грозить появою застійних явищ в шлунково-кишковому тракті.
- Чи не позбавляє організм «будівельного матеріалу» і необхідних амінокислот, які самостійно не виробляються людиною.
- Дозволяє витримувати помірні фізичні навантаження.
- Немає потреби в підрахунку кількості калорій, що вживаються з їжею.
- Чи не виникає необхідності дотримуватися тимчасової режим.
- Повернення зайвої ваги після закінчення дотримання дієти спостерігається в рідкісних випадках.
Як бачимо, плюсів у дієти Дюка багато, але багато у неї і недоліків.
Відгуки негативні
Недоліки у досліджуваної дієти досить серйозні. До них належать такі:
- Дефіцит вуглеводів іноді негативно позначається на розумовій діяльності в період дотримання даного режиму харчування.
- Відмова від жирів може погано впливати на здоров'яжіночого організму, так як жирова тканина бере участь у виробленні гормонів. А їх недолік загрожує порушеннями менструального циклу, що загрожують дітородної функції.
- Ще жири потрібні організму для того, щобформувати мембрану клітини. Якщо їх буде недостатньо, природно, організм може постраждати. В першу чергу це відноситься до шкіри і шлунково-кишковому тракту.
- При відсутності достатньої кількості жирів(Менше 10% від загального раціону) припиняється вироблення гормонів, що перешкоджають старінню організму. До них відносяться гормони щитовидної залози, зростання, наднирників, статеві.
- Дає велике навантаження на нирки і печінку.
- Відзначається постійне відчуття спраги.
- Підвищена норма рідини, рекомендована до вживання, збільшує обсяг шлунка.
- Не підходить прихильниками вегетаріанського напрямки в харчуванні.
- Ефект спостерігається тільки при детальному дотриманні всіх рекомендацій.
висновок
Зі сказаного випливає висновок про те, про дієтуДюка при всій її привабливості, яка спостерігається при першому наближенні, є кілька приводів задуматися. З одного боку, це швидке схуднення на значну кількість кілограмів, відсутність почуття голоду, вживання смачних м'ясних і рибних страв. З іншого, важке навантаження на нирки і печінку і загроза гормонального збою. Чи варто експериментувати?
Що стосується самого Дюка, то він, у відповідь на критику свого методу, говорить, що все сильно перебільшена. При цьому французький лікар наводить такі аргументи:
- Майже повна відсутність вуглеводів стосується тільки першого етапу дієти - «Атаки».
- Вживання жирів в невеликій кількості допускається у вигляді кислот омега-3, що містяться в рибі.
- Певна кількість вуглеводів надходить в організм разом з вівсяними висівками.
- Фаза «Атака" не передбачає тривалого періоду, тому не може завдати шкоди організму.
- Людям з рекордно великою масою тіла легше позбутися від непотрібних жирових відкладень на білках, ніж на голодної вуглеводної дієти.
- Зниження ваги є стабільним, що дозволяє не вдаватися до даної дієті повторно.
- Висунуті звинувачення не підтверджені медичними обгрунтуваннями, що знайшло відображення в судовому рішенні за позовом дієтолога до «наклепникам».
