Лаваш - це тонка прісна коржик з пшеничного,а рідше кукурудзяної або житнього борошна, яка з давніх часів на Сході вважалася повноцінним замінником хліба. Її їдять і донині, вдало комбінуючи з різними стравами, салатами і закусками. Найяскравіший приклад тому - м'ясна і овочева шаурма. Однак тема нашої статті - рибні делікатеси.
рулет звичайний
Перше, що ми з вами приготуємо - це рулет злаваша з печінкою тріски. Принагідно зауважимо, що головний продукт страви відноситься до одних з найбільш корисних для нашого організму. Тому медики настійно рекомендують включити консерви в свій повсякденний раціон і вживати їх в їжу не менше 2 разів на тиждень. На тлі таких рад наш рулет з лаваша з печінкою тріски виявиться дуже до речі. Що вам може знадобитися: природно, баночка консервів, 3-4 або більше зварених круто яйця, майонез, гірчиця, сіль і перець за смаком. Лавашний лист розділіть на 2 частини або використовуйте цілком - як вам зручно. Печінка дістаньте з банки і розімніть вилкою. Дрібно порубати очищені від шкаралупи яйця, з'єднайте з консервами. Для кращого смаку можете додати дрібно нарізані крабові палички. Присолите, поперчіть. Можете в майбутній рулет з лаваша з печінкою тріски додати трохи зеленої цибулі або мелених горіхів. Заправте масу майонезом, перемішайте. Змастіть гірчицею одну сторону коржа, рівномірно розподіліть начинку і скрутіть. Рулет з лаваша з печінкою тріски практично готовий. Ви можете його покласти в холодильник години на 2, загорнувши в харчову плівку, щоб компоненти страви добре просочилися. А можете обсмажити на сковороді до скориночки і подавати гарячим. У будь-якому випадку буде приголомшливо смачно.
закуска гостра
Звертаємо увагу господинь на наступний факт.Запропонований вище спосіб приготування рулету з лаваша з печінкою тріски не є єдиним! Існує безліч найрізноманітніших рецептів. Наприклад: в залежності від кількості порцій візьміть кілька баклажанів, 3-4 головки цибулі, 2 головки часнику, 6-7 штук болгарського перцю, 4 морквини, помідори. Овочі почистіть, наріжте шматочками. З синенькі випустіть гіркоту. Стушкувати всі інгредієнти, посоліть, дочекайтеся, щоб з ікри випарилася зайва рідина. Потім завантажте овочі в блендер і збийте в однорідну масу. Розімніть рибні консерви. Викладіть їх на хлібні коржі, слідом розподіліть овочі. Поверніть тісто трубочкою. Лавашний рулет з печінкою тріски, рецепт приготування якого ви тільки що прочитали, чудово смакує в гарячому вигляді. Тому помістіть його на одну-дві хвилини в мікрохвильову піч або на 10 хвилин в розігріту духовку - і їжте із задоволенням!
Начинка «Ніжна»
Якщо попередній рецепт ви вже освоїли, даліготуємо з лаваша закусочний рулет. З печінкою тріски, зрозуміло, вершковим плавленим сиром, цибулею, меленим чорним перцем і вершками. Викладіть в блендер консерви, вливши і масло, в якому знаходилася печінка. Невеликими шматочками поріжте кілька вершкових плавлених сирків. Посоліть, поперчіть, влийте трохи вершків, обов'язково жирних. Наріжте півкільцями 1 середню цибулину. Вам потрібно розмолоти в блендері всі інгредієнти начинки, перетворивши їх в однорідне пюре. Заправте, за бажанням, майонезом, намажте на лаваш. Поверніть рулетом, посипте кунжутним зернами або кмином лаваш і поставте в прогріту духовку на 10-15 хвилин. Чудова закуска так і проситься до вас в рот! Особливо якщо до рулету подасте гострий кетчуп.
начинка салатна
Відваріть кілька картоплин в мундирі,остудіть, почистіть, дрібно поріжте. Так само поступите з 3 яйцями. Соломкою поріжте мариновані огірочки. Розімніть печінка тріски. З'єднайте всі компоненти, додайте за смаком корейської моркви, посоліть. Наріжте свіжої зелені: пір'ячко цибулі, листочки петрушки. Заправте салат соусом і парою ложечок майонезу і заливки, яка залишилася в баночці від тріски. Розмішайте, викладіть в коржик з лаваша, скрутіть. Нехай закуска полежить в холодильнику, «настоїться». І потім можна пригощатися нею і радіти відмінному страві!
начинка грибна
Очень просто приготовить рулет из лаваша с рибно-грибний начинкою. Так-так, печінка тріски чудово відчуває себе в компанії зі смаженими печерицями або іншими дарами лісу. Щоб закуску приготувати, обсмажте з цибулею і часником 450-500 г грибів. Дрібно порубати 1-2 пачки плавлених сирків або натріть на терку шматок твердого сиру. Наріжте зелені. Все з'єднайте, змішайте з рибними консервами, посоліть і поперчіть, заправте майонезом. Начините лаваш, поверніть рулетом, обсмажте до скориночки. Апетитні їжа, вірно?
