Национальная корейская кухня в последние годы користується в Росії великою популярністю. Правда, для приготування деяких страв кулінарам часом не вистачає певних специфічних компонентів. Цей недолік легко можна виправити, якщо в наявності є оригінальна заправка «Чим-Чим». Корейська їжа, як правило, відрізняється особливою гостротою і вмістом великої кількості прянощів, а нова приправа легко вирішує ці проблеми.
Щоб самому в домашніх умовах приготувати,наприклад, справжній корейський салат, мало підібрати потрібні компоненти і правильно їх подрібнити. Секрет таких страв полягає в їх оригінальному смаку. Для цього господині можуть знадобитися продукти, які не так просто знайти в вітчизняних магазинах. Ідеальним виходом з такого становища є заправка «Чим-Чим».
Корейське продовольство тільки на перший погляд здається простою і невигадливою. Насправді її приготування вимагає чіткого дотримання рецептури і пропорцій.
Що ж являє собою заправка «Чим-Чим» корейська? Це - щось на зразок соусу, до складу якого входять кілька обов'язкових інгредієнтів:
Для кожного виду продуктів (риби, м'яса, овочів,макаронів) є своя особлива заправка «Чим-Чим». Корейська кухня століттями створювала смаки, які повинні відповідати тому чи іншому основному компоненту. Сьогодні будь-який господині досить просто взяти потрібний пакетик і додати його вміст до подрібненим продуктам. Таким чином, можна за лічені хвилини приготувати практично будь-корейське національне блюдо.
В наші дні всім добре відомий гарнір підназвою «морквина по-корейськи». Вона служить ефектним доповненням багатьох страв в сучасних кафе і ресторанах. Щоб самому приготувати такий продукт, потрібно затратити багато часу і сил. Крім того, знадобиться цілий набір необхідних компонентів, щоб домогтися потрібного смаку і аромату. Але зробити це можна набагато простіше, якщо під руками є «Чим-Чим» - корейська заправка для моркви.
Цей соус, приготований на основі соняшникової олії, містить в собі майже все, що потрібно для роботи. Господині залишиться тільки придбати основні продукти:
Далі все робиться досить просто:
Після цього готовий салат повинен як мінімум годину постояти в холодильнику, щоб всі компоненти могли добре просочитися.
Корейці дуже пишаються своїми оригінальнимирецептами овочевих салатів. Кулінари усього світу визнають їх чудовий аромат і абсолютно неповторний смак. Навіть звичайна капуста після рук корейського кухаря стає справжнім витвором мистецтва.
В последнее время спрос на названную продукцию значно зріс. Але російським господиням впоратися з такою проблемою набагато легше. На допомогу всім бажаючим, наприклад, ЗАТ «Віртекс», розташоване в місті Бердске Новосибірської області, налагодило виробництво спеціальних сумішей, серед яких є «Чим-Чим» (корейська заправка для капусти).
Щоб зробити смачний салат, досить спочатку підготувати:
Як тільки всі компоненти будуть в зборі, можна починати готувати:
Буквально через годину готовий салат можна буде подавати до столу. Його вживають зазвичай як самостійну страву або як соковитого гарніру.
